på forespørsel fra min svoger, min søster og jeg satte på å lage krydret pepperoni cheesesticks for å konkurrere med de han elsket som barn (eller tenåring, eller nylig, jeg kan ikke huske). Jeg visste at vi hadde mye å leve opp til, så vi sørget for at vi gjorde dette riktig. Jeg hadde sett denne oppskriften i et par dager, og visste at disse jalapeñ-pinnene ville være den perfekte prototypen for det som prøvde å skape. Lese oppskriften jeg fastslått at pizzadeig var svaret. Så vi brukte min vanlige pizzadeigoppskrift, fikk Litt Tex Mex-ristet ost, noen veldig krydrede pepperoni-pinner, og satte seg på å lage disse deilige godbitene. Lett peasy sitron squeezy. Disse kom sammen som gangbusters, de var velsmakende og fornøyd min svoger cravings. Suksess!

Krydret Pepperoni Cheesesticks

Ingredienser

Pizzadeig

• 1 pakke aktiv tørrgjær (2 1/4 ts)
• 1 kopp varmt vann
• 2 kopper mel
• 2 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 2 ts hvitt sukker
• 1 ss oregano
• 1/2 ts Chili Pulver
• 2/3 kopp strimlet ost (Cheddar eller tex mex)

resten

• 1 pakke med krydret pepperoni pinner
• strimlet cheddar eller tex mex ost (jalapeñ, cheddar, mozza, etc.)
• chili pulver for støv

Retninger

1. i en liten bolle, oppløs gjæren i varmt vann. La stå til kremaktig, ca 10 minutter.Bland mel, oregano, chilipulver, ost, salt og hvitt sukker i en stor bolle. Rør godt.
2. tilsett olivenolje og gjær blandingen; rør godt å kombinere.
   

   Kel rører som jeg heller.

3. Bland godt til en stiv deig har dannet seg. Dekk og stige til doblet i volum, ca 30 minutter. I mellomtiden forvarmer ovnen til 350 grader F.
4. Snu deigen ut på en godt melert overflate. Form deigen til en runde og rulle ut i et rektangel (hvis mulig) til ca 1/4 tommers tykkelse.
5. Slice strimler av deig 2 1/4 inches bred.
6. Legg en pepperoni-pinne i midten av strimlene, legg litt ost langs siden av pepperoni, og trekk deigen rundt og klem for å forsegle hele veien langs pinnen. Brett endene over (klipp av overflødig deig og reserve for flere pinner) og klem for å forsegle.
7. Plasser forseglede pinner på et smurt bakeplate og dryss med mer ost og litt chilipulver.
8. Bake i ca 20 minutter, pinnene blir gyldenbrune og osten har smeltet. La avkjøles i 5-10 minutter før du spiser.

Går inn i ovnen.

Velsmakende.