når sukrose avkjøles sakte, resulterer det i krystallsukker( eller rock candy), men når det avkjøles raskt, kan det danne sirupaktig sukkerspinn (candyfloss).Vitrifisering kan også forekomme i en væske som vann, vanligvis gjennom svært rask avkjøling eller innføring av midler som undertrykker dannelsen av iskrystaller. Dette er i motsetning til vanlig frysing som resulterer i iskrystalldannelse. Vitrifisering brukes i kryo-elektronmikroskopi for å avkjøle prøver så raskt at de kan avbildes med et elektronmikroskop uten skade. I 2017 Ble Nobelprisen for kjemi tildelt for utviklingen av denne teknologien, som kan brukes til å avbilde objekter som proteiner eller viruspartikler.

Vanlig soda-lime glass, brukt i vinduer og drikkebeholdere, er opprettet ved tilsetning av natriumkarbonat og kalk (kalsiumoksid) til silisiumdioksyd. Uten disse tilsetningsstoffene vil silisiumdioksyd kreve meget høy temperatur for å oppnå en smelte, og deretter (med langsom avkjøling) et glass.Vitrifisering brukes til avhending og langtidslagring av atomavfall eller annet farlig avfall i en metode som kalles geomelting. Avfall blandes med glassdannende kjemikalier i en ovn for å danne smeltet glass som deretter størkner i beholdere, og derved immobiliserer avfallet. Den endelige avfallsformen ligner obsidian og er et ikke-utvaskende, slitesterkt materiale som effektivt fanger avfallet inni. Det antas at slikt avfall kan lagres i relativt lange perioder i denne formen uten bekymring for luft-eller grunnvannsforurensning. Bulk vitrifisering bruker elektroder til å smelte jord og avfall der de ligger begravet. Det herdede avfallet kan da bli disinterred med mindre fare for utbredt forurensning. Ifølge Pacific Northwest National Labs, » Vitrifisering låser farlige materialer i en stabil glassform som vil vare i tusenvis av år.»

Vitrifisering i kryopreservering

Vitrifisering i kryopreservering brukes til å bevare for eksempel humane eggceller (oocytter) (i oocytkryopreservering) og embryoer (i embryokryopreservering). For tiden har vitrifiseringsteknikker bare blitt brukt på hjerner (neurovitrifisering) Av Alcor og til overkroppen av Cryonics Institute, men forskning pågår av begge organisasjonene for å anvende vitrifisering på hele kroppen.Mange treaktige planter som lever i polare områder vitrifiserer cellene sine naturlig for å overleve kulden. Noen kan overleve nedsenking i flytende nitrogen og flytende helium.Tilsetningsstoffer som brukes i kryobiologi eller produseres naturlig av organismer som lever i polare områder kalles kryobeskyttende midler.