quando a sacarose é arrefecida lentamente resulta em açúcar cristal (ou rebuçados), mas quando arrefecido rapidamente pode formar algodão doce (candyfloss).vitrificação também pode ocorrer em um líquido como a água, geralmente através de um resfriamento muito rápido ou a introdução de agentes que suprimem a formação de cristais de gelo. Isto está em contraste com o congelamento comum que resulta na formação de cristais de gelo. Vitrificação é usada em microscopia crio-eletrônica para resfriar amostras tão rapidamente que elas podem ser fotografadas com um microscópio eletrônico sem danos. Em 2017, o Prêmio Nobel de química foi concedido para o desenvolvimento desta tecnologia, que pode ser usada para a imagem de objetos como proteínas ou partículas de vírus.o vidro normal de soda-cal, utilizado em janelas e recipientes de bebida, é criado pela adição de carbonato de sódio e de cal (óxido de cálcio) ao dióxido de silício. Sem estes aditivos, o dióxido de silício necessitará de uma temperatura muito elevada para obter uma fusão, e subsequentemente (com arrefecimento lento) um vidro.a vitrificação é utilizada na eliminação e armazenamento a longo prazo de resíduos nucleares ou outros resíduos perigosos num método denominado geomelting. Os resíduos são misturados com produtos químicos que formam vidro numa fornalha para formar vidro fundido que depois se solidifica em recipientes, imobilizando assim os resíduos. A forma final de resíduos assemelha-se a obsidiana e é um material não-lixiviado, durável que efetivamente prende os resíduos no interior. Parte-se do princípio de que esses resíduos podem ser armazenados sob esta forma durante períodos relativamente longos, sem se preocuparem com a contaminação do ar ou das águas subterrâneas. A vitrificação a granel usa eléctrodos para derreter o solo e os resíduos onde estão enterrados. Os resíduos endurecidos podem então ser desinteressados com menos perigo de contaminação generalizada. De acordo com o Pacific Northwest National Labs, “vitrificação bloqueia materiais perigosos em uma forma de vidro estável que vai durar por milhares de anos.”

a Vitrificação em cryopreservationEdit

a Vitrificação em criopreservação é usado para preservar, por exemplo, células somáticas humanas (oócitos) (em criopreservação de oócitos) e embriões (em criopreservação de embriões). atualmente, as técnicas de vitrificação têm sido aplicadas apenas ao cérebro (neurovitrificação) pela Alcor e ao corpo superior pelo Crionics Institute, mas a pesquisa está em andamento por ambas as organizações para aplicar vitrificação a todo o corpo.muitas plantas lenhosas que vivem em regiões polares vitrificam naturalmente as suas células para sobreviver ao frio. Alguns podem sobreviver à imersão em nitrogênio líquido e hélio líquido.os aditivos utilizados na criobiologia ou produzidos naturalmente por organismos que vivem em regiões polares são chamados crioprotectores.