Dairy Free Chicken and Rice Ovenschotel
deze dairy free kip and rice ovenschotel is een heerlijk eenvoudig diner! Boordevol wortelen, broccoli, bruine rijst en kip, het is romig, smaakvol en gezond. De hele familie zal dit doordeweekse gerecht omdraaien. Glutenvrij en sojavrij.
Winner winner chicken dinner!
dat is precies wat we hier vandaag hebben met deze heerlijke dairy free kip en rijst ovenschotel.
romig, smaakvol en vol met gezellige goedheid, zult u niet eens de melk, boter en kaas in dit heerlijke gerecht missen.
niet te vergeten dat er geen crème van iets soep betrokken.
wat, laten we echt zijn, ofwel A) – een echte uitdaging kan zijn om te vinden als je zuivelvrij bent, of B) – je gewoon ol’ niet leuk vindt.
dus in plaats daarvan hebben we een paar eenvoudige, gezonde ingrediënten.
kleurrijke verse groenten. Bruine rijst, gekookte kip, veel kruiden. En een beetje dairy free sour cream + chicken bouillon voor die perfecte uiteindelijke textuur.het is comfort food meets healthy food meets good-for-the-soul food. ♡ ♡ ♡
Hoe maak je Dairy Free kip en rijst braadpan
dus, laten we praten over hoe dit eenvoudige gerecht naar beneden gaat:
zacht groenten. Eerst koken we wat ui, wortel en broccoliroosjes in een koekenpan tot knapperig mals.
meng alles samen. Vervolgens voegen we de groenten toe aan een grote kom, samen met wat gekookte kip, rijst, zuivelvrije zure room en kruiden.
maak de topping. We voegen snel wat cashewnoten, voedingsgist, zout en knoflookpoeder toe aan een keukenmachine en pulseren tot het gecombineerd is.
Maak een braadpan. Het rijstmengsel wordt verspreid in een ovenschaal en dan sprenkelen we de cashew Parmezaanse kaas over de top.
Bakken gedurende 15 minuten. Tot slot doen we de braadpan in de oven en bakken tot net opgewarmd.
laten we het hebben over substituties
- geen gevoel van bruine rijst? Probeer witte rijst of een wilde rijstmix.
- voor zover de kip werkt, werken kippenborsten of dijen. Om het nog makkelijker te maken, gebruik een braadkip.
- en tot slot, als u de cashew Parmezaanse topping niet wilt maken, kunt u een zuivelvrije kaas naar keuze gebruiken. Strooi over de bovenkant en bak zoals aangegeven.
Tips & trucs
- eerste dingen eerst. Het recept tijd omvat niet de tijd om de rijst en kip te koken.
- nu, ongeveer 1 kopje droge langkorrelige bruine rijst geeft u de 3 kopjes gekookt.
- en ongeveer 1 tot 1 ¼ pond kippenborst geeft u de 3 kopjes eenmaal gekookt en versnipperd.
- Als u de kip en rijst van tevoren maakt, is het belangrijk om ze op kamertemperatuur te laten komen (of iets op te warmen) voordat u ze in het recept gebruikt. Dit komt omdat je de braadpan niet langer wilt bakken dan de vermelde 15 minuten of het zal uitdrogen (en het zal niet helemaal opwarmen als de kip / rijst koud zijn).
Hoe bewaart u
laat de braadpan volledig afkoelen en breng over in een luchtdichte container. Het blijft ongeveer 4 dagen in de koelkast.
extra zuivelvrije Diners:
- Dairy Free Chicken Enchiladas
- Dairy Free Broccolisoep
- zoete aardappel kippensoep
- Dairy Free Chicken Alfredo
- Dairy Free Turkey Meatballs
- Sweet Potato Turkey Chili
- Dairy Free Shepherd ‘ s Pie
heeft u dit recept gemaakt? Beoordeel en beoordeel het beneden! Ik zou graag van je horen.
ingrediënten
voor de braadpan:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 2 middelgrote wortelen, in stukjes
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 4 kopjes hapklare broccoliroosjes
- 3 kopjes gekookte bruine rijst
- 3 kopjes gekookte en in stukjes kip
- 1 batch zuivel gratis zure room*
- 1 eetlepel dijon mosterd
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- ½ theelepel gedroogde tijm
- ¾ theelepel fijn zeezout
- ¼ theelepel peper
- ½ kopje laag-natrium kippenbouillon
Voor de topping:
- ½ kop ruwe cashewnoten
- 2 eetlepels edelgist
- ¼ tot ½ theelepel fijn zeezout, naar smaak
- ⅛ tot ¼ theelepel knoflookpoeder, naar smaak
instructies
voor de braadpan:
- Verwarm de oven voor op 350ºF. Vet een 8×8 of 9×9 inch ovenschaal in met anti-aanbak of olijfolie spray. Zet opzij.
- voeg de olijfolie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als het warm is, voeg dan de ui en de wortelen toe en kook ongeveer 3 tot 4 minuten, tot ze zacht zijn. Roer de knoflook erdoor en kook gedurende 30 seconden, tot het geurig is.
- voeg de broccoli toe en laat ongeveer 3 tot 4 minuten koken, tot ze knapperig gaar zijn. Haal van het vuur en voeg toe aan een grote kom. voeg de rijst, kip, zure room, mosterd, peterselie, tijm, zout en peper toe aan de kom. Meng tot goed gecombineerd, proef en breng op smaak met extra zout / peper als dat nodig is (Ik voeg meestal wat meer zout toe maar dit hangt af van je zure room).
- roer de ½ kop bouillon door en breng het mengsel over in de bereide ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
voor de topping:
- voeg in een kleine keukenmachine alle ingrediënten voor de topping toe. Puls tot het mengsel fijngehakt is en lijkt op grove kruimels of grof zand.
- strooi wat gelijkmatig over de bovenkant van de braadpan (Ik gebruik meestal iets minder dan de helft van het mengsel – eventuele extra ‘ s kunnen enkele weken in een container in de koelkast worden bewaard. Het is geweldig op salades, andere gerechten, wat je maar kunt bedenken!).
- bak ongedekt gedurende 15 minuten, tot ze doorverwarmd zijn. Laat de braadpan voor het serveren ongeveer 10 minuten staan.
Notes
*Ik heb het zelf niet getest, maar het zou prima moeten zijn om 1 kop melkvrije zure room te vervangen (als u uw eigen Room niet wilt maken).
zie de tips & tricks sectie in de post hierboven voor belangrijke informatie als u van plan bent om de kip en rijst van tevoren te koken.
voedingswaarde-informatie:
opbrengst: 6berekeningsgrootte: 1
Hoeveelheid Per portie: Calorieën: 413Total vet: 20gsverzadigd vet: 4gTrans vet: 0gverzadigd vet: 15gCholesterol: 64mgSodium: 628mgCarbohydrates: 28gvezel: 6gSugar: 4gproteïne: 33g
getoonde voedingsgegevens zijn een schatting die door een online calculator wordt verstrekt en zijn uitsluitend voor informatieve doeleinden. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een medische professional.
Leave a Reply