De China Food and Drug Administration (CFDA) meldde dat een aantal mensen in bepaalde regio ‘ s op het vasteland overleden na het eten van onbewerkte rauwe honing onlangs. Terwijl het onderzoek naar de doodsoorzaak aan de gang is, adviseerde de CFDA consumenten om omwille van voorzichtigheid geen rauwe honing te eten.

sommige niet-verwerkte of rauwe honingproducten, waaronder rauwe honing, kamhoning, wilde honing, enz. aan populariteit winnen in de afgelopen jaren. Sommige consumenten associëren rauwe honing (d.w.z. ongefilterde, onverwarmde/ongepasteuriseerde honing) of wilde honing (d.w.z. van bijen die in het wild leven) met specifieke gezondheidsvoordelen. Het is echter belangrijk op te merken dat deze producten een aantal risico ‘ s kunnen dragen.

honing kan natuurlijke toxinen bevatten

de vergiftigingssymptomen als gevolg van honingconsumptie hangen af van de typen en niveaus van de toxinen. Vaak voorkomende symptomen zijn misselijkheid en braken. In ernstige gevallen kan een lage bloeddruk , shock of zelfs de dood optreden. Voor commerciële honing verdunt het samenvoegen van grote hoeveelheden honing tijdens de juiste verwerking in het algemeen elke giftige stof. Integendeel, rauwe of wilde honing van kleinschalige imkers of honingjagers mag geen enkel proces ondergaan om het gehalte aan verschillende toxines te verdunnen.

ruwe honing kan allergenen bevatten

tijdens de verwerking wordt honing zo gefilterd dat alle of de meeste fijne deeltjes en stuifmeelkorrels die normaal in suspensie worden aangetroffen, worden verwijderd. In tegenstelling tot verwerkte honing kan rauwe honing kleine hoeveelheden stuifmeelkorrels bevatten. Volgens de literatuur waren er gevallen van allergische reacties na inname van rauwe honing die stuifmeel bevatten. Symptomen kunnen variëren van jeuk in de orale mucosa tot anafylactische shock. Mensen die allergisch zijn voor pollen of met ernstige seizoensgebonden allergieën (hooikoorts) moeten zich bewust zijn van het potentiële risico van het eten van rauwe honing.

zuigelingen jonger dan een jaar mogen geen enkele soort honing worden gevoerd

bovendien geloven sommige mensen dat rauwe honing vrij is van bacteriën vanwege zijn antimicrobiële eigenschappen. In feite kan honing, inclusief rauwe honing, de sporenvormende bacterie Clostridium botulinum bevatten, die intestinale botulisme (ook wel baby botulisme genoemd) veroorzaakt. Intestinale botulisme treft vooral kinderen jonger dan een jaar oud. Vroege symptomen zijn constipatie, gevolgd door lethargie, problemen met voeden, gegeneraliseerde spierzwakte en zwak huilen. Hoewel de meeste gevallen ziekenhuisopname vereisen, zijn fatale gevallen zeldzaam.

advies aan het publiek

1. honing kopen bij een betrouwbare bron of bijenstal .
2. omwille van voorzichtigheid wordt mensen die allergisch zijn voor pollen of met ernstige seizoensallergieën (hooikoorts) niet aangeraden rauwe honing te eten.
3. Grayanotoxine bevattende honing kan een branderig gevoel in de keel veroorzaken, en honing met bittere of samentrekkende smaak moet worden weggegooid.reizigers naar gebieden zoals het Zwarte Zeegebied van Turkije, Noord-Amerika, Korea, Japan, Nepal en Nieuw-Zeeland moeten speciale aandacht besteden aan gevallen van grayanotoxinevergiftiging die werden toegeschreven aan honing uit deze gebieden.
4. vermijd het voeren van honing aan zuigelingen jonger dan één jaar.

handelsadvies

1. De handel moet ervoor zorgen dat hun honingproducten, ingevoerd of lokaal geproduceerd, voldoen aan de lokale regelgeving inzake voedselveiligheid en geschikt zijn voor menselijke consumptie