hazelnootschillen kunnen moeilijk te verwijderen zijn. Dit is een van de makkelijkste methoden om hazelnootschillen te verwijderen.

moet u hazelnoten schillen?

u hoeft hazelnoten niet te schillen om ze op te eten. Je kunt de hazelnootschil eten. Echter, het heeft een bittere smaak zo veel mensen liever om ze te verwijderen.

als je er iets fancy mee doet, zoals gekonfijte noten maken, ze voor decoratie hakken of ze in een salade gooien, wil je ze pellen.

veel recepten vragen ook om geblancheerde hazelnoten. Dit recept voor het schillen van hazelnoten legt ook uit hoe je hazelnoten blancheert.

hoe huid van hazelnoten te verwijderen

Er zijn eigenlijk twee hoofdmethoden, waarvan ik er een erg rommelig vind en niet altijd werkt.

Dit is de handdoekmethode of de roostermethode. Je roostert de hazelnoten 10 minuten in een oven van 375°F en wikkelt ze vervolgens in een schone handdoek terwijl ze warm zijn en laat ze 10 minuten zitten. Dan wrijf je de noten in de handdoek en dit wordt verondersteld om de schillen af te schillen.

het enige probleem is dat je eindigt met een zeer vuile theedoek en niet alle skins komen er helemaal af! Hoe lang je er ook aan werkt, je hazelnoten zien er uiteindelijk meer als volgt uit:

zie je, er zitten altijd wat koppige noten in de partij! Een betere manier om de schillen van hazelnoten te verwijderen is dus door hazelnoten te blancheren. Ik vond deze methode in Rose Levy Beranbaum ‘ s the Baking Bible.

kook de noten gewoon met zuiveringszout en de schillen zullen er direct afpellen. Helemaal uit! Dep ze dan droog en zet ze in de oven om ze weer knapperig te krijgen.

Ja, het blancheren van hazelnoten vereist een extra stap omdat je ze opnieuw moet roosteren, maar het klaart de klus op de juiste manier.

de extra tijd is het waard. Plus, oven tijd vereist je niet om iets te doen, zodat u die tijd kunt gebruiken om wat ander werk gedaan!