Isaly’ s ad vanaf 1950

Je weet dat je Uit Youngstown komt als je weet wat “chipped chopped ham” is en denkt dat het de beste manier is om ham in een sandwich te eten. Er is een smaak aan gesneden gehakte ham die zo veel beter is dan gesneden ham van welke soort dan ook. Het had een soort van zoetheid en lichtheid, en miste dat “slijmerige” gevoel van gesneden ham. Opgestapeld op een goed hamburgerbroodje, misschien met een stuk Zwitserse kaas en een goede deli mosterd, en je had de hemel op een broodje.

Ik leerde voor het eerst over gehakte ham toen ik bij mijn grootouders thuis aan de zuidkant verbleef. Mijn oma stuurde me naar de Isaly ‘ s in de buurt van het huis om een pond gehakte ham te halen. Ik zei: “Wat is dat, Oma?”Ze zei net, vertel de man bij de vlees balie wat je wilt en hij zal weten wat te doen. Ik kwam thuis met het pakketje en oma maakte een van de lekkerste broodjes die ik ooit had gegeten!

Isaly ‘ s, de thuisbasis van de wolkenkrabber ice cream cone was de plaats die het meest geassocieerd werd met gehakte ham. Ze maakten het door het nemen van stukken ham, ham garnituren met veel vet, en kruiden en malen het op en het vormen van het tot een brood. Toen bij de delicatessenwinkel, het was ” gechipt.”De vleessnijder werd op zijn fijnste plaats gezet, zodat de plakjes er heel dun, bijna doorschijnend uit kwamen. Net als cookie tafels, is er een rivaliteit met Pittsburgh op deze ene. Daar noemen ze het snijden “Pittsburgh style.”

lezen over het, leerde ik dat in Pittsburgh, het ook populair is om een deel van de ham in een slow cooker met barbecuesaus, en maak gebarbecued chipped chop ham. Het werd ook gebakken en heet “frizzle-fried” ham sandwiches. Ik moet toegeven dat ik me daar niets van herinner in Youngstown, maar anderen wel.

alles wat ik weet is dat uiteindelijk, elke zichzelf respecterende deli counter in Youngstown een versie van gechipte gehakte ham zou verkopen. Soms, als ik terug in de stad was, haalde ik wat boodschappen voor mijn ouders op de oude Sparkle Market op Mahoning Avenue en haalde daar wat gehakte ham.

Het merk Isaly leeft nog steeds en je kunt nog steeds Isaly ‘ s gehakte ham en andere Isaly producten kopen in de supermarkt. Hun corporate website biedt een video van hun geschiedenis en informatie over waar u hun producten kunt kopen. Overal waar gigantische Eagle winkels verkoopt chipped gehakte ham, evenals vele Walmart Supercenters in Ohio, met inbegrip van in mijn huidige woonplaats Columbus. In Youngstown, naast deze winkels, Isaly ‘ s lijsten Golden Dawn, IGA, Santisi, en Sparkle markten als plaatsen waar u hun producten kunt kopen. De website biedt ook recepten, waaronder een voor “chipped chopped ham nacho rolls” die gebruik maakt van lasagna noedels!

Ik heb ook geleerd dat als je een Steeler fan of Pirates fan bent, Isaly ‘ s stands heeft op Heinz en PNC velden waar je een gehakte ham sandwich kunt kopen tijdens het spel. Beter dan een hotdog.

al dit gepraat over gehakte ham maakt dat ik de lokale opties wil bekijken om er een paar te kopen. Ik weet niet of ik een boterham zo goed kan maken als oma maakte, maar het zou nog steeds een traktatie zijn. Trouwens, bedankt, Cindy, voor het idee voor deze post!