Pulled Pork Sandwiches op zelfgemaakte broodjes
Dit bericht kan affiliate links bevatten die uw prijs niet zullen veranderen, maar wel enige commissie zullen delen.
Holy pulled pork sandwiches. Dit is degene die ze allemaal regeert.
Ja, Ik heb net een Lord of the Rings referentie gemaakt – deze sandwich is het waard.
Ik heb een paar pulled pork sandwiches gehad in mijn tijd. Ik heb er zelfs meerdere gemaakt. Maar ik heb er nog nooit zo een gehad. Allereerst, meestal trek ik varkensvlees in de crockpot met een gezonde dousing van barbecuesaus. Dit varkensvlees wordt echter de hele dag lang laag en langzaam gekookt in de oven en komt uit met een fantastische korst van pittige, porky goedheid. De zelfgemaakte broodjes maken het allemaal zo veel beter dan het gebruik van winkel gekochte broodjes. Dat kan ik niet genoeg benadrukken. Je hoeft niet elke keer je eigen rolls te doen … maar probeer het tenminste één keer, al was het maar voor mij.
en Ik zal eerlijk met je zijn: je kunt zeker gewoon het varkensvlees maken in de slow cooker of Instant Pot, maar je krijgt de korst niet!
Hoe maak je een Dry Rub voor Pulled Pork
deze dry rub is echt lekker en geweldig en je zult het geweldig vinden. De rub is gemaakt van bruine suiker, paprika, chilipoeder, komijn, zout, koriander, tijm, gedroogde mosterd, knoflookpoeder, cayennepeper en zwarte peper.
wrijf het aaaaalllll over het varkensvlees. In elk hoekje en gaatje. Ik heb alleen een stukje varkensvlees gebruikt omdat ik de helft van een restje varkensvlees had. En ik geef maar twee mensen te eten. Maar de volgende keer wil ik echt meer restjes want het was fantastisch in een ontbijt hash zoals deze.
Ik wil graag mijn varkensschouder, ook wel pork butt genoemd, van Porter Road. Omdat hun varkens worden opgevoed in het bos met veel ruimte om te zwerven en wortel, deze hardwerkende spier ontwikkelt een diepere smaak en roze tint in tegenstelling tot alles wat je kunt vinden in de supermarkt.
Hoe wordt Pulled Pork in de Oven gekookt
voor een uur per pond, dus houd dat in gedachten wanneer u uw aankoop doet. Dit was ongeveer twee en een half pond (op basis van verloofde zorgvuldig gooien in de lucht en het maken van een opgeleide gok) dus ik kookte het voor drie en een half uur voor een goede maatregel. Het was te lang en ik droogde het een beetje uit, maar het was nog steeds prachtig. De blaf!
Hoe wordt Pulled Pork gekookt in een Slow Cooker (Crock Pot) of Instant Pot
als u liever gebruik maken van uw Slow Cooker of instant pot, kunt u helemaal! Het zal gewoon niet die heerlijke korst hebben.
voor een geroosterd varkensvlees van 2-4 Pond:
- kook 6-8 uur op laag in de slow cooker
- kook 90 minuten in de Instantpot
Hoe maak je rollen voor getrokken varkensvlees
dan de rollen. Dit zijn de perfecte broodjes. Dat kan ik niet genoeg benadrukken. Ik gebruikte het recept voor de Bacon gevulde kaneelbroodjes die ik een paar weken geleden postte en ze waren net zo geweldig. Is het deeg niet prachtig?
en het maakt twaalf rollen die ik heel hard probeer om dezelfde grootte te maken, maar ik krijg het nooit helemaal.
Let ’em rise and bake them until beautiful and golden.
Hoe maak je koolsla voor Pulled Pork Sandwiches
Ik maakte een zeer eenvoudige kruidige koolsla met een voorverpakte koolsla blend, Mayo, en Peri Peri saus (een Zuid-Afrikaanse hete saus, vergelijkbaar met Frank ‘ s maar met citroensap en wat leuke kruiden).
voeg alle wonderlijkheid samen.
inclusief uw favoriete barbecuesaus.
Ik hou van alles over food bloggen, maar ik kan u niet beschrijven hoe moeilijk het is om gerechten als deze met een camera te bekijken lens voor enkele minuten voor het duiken in. En arme verloofde … wat je niet kunt zien is dat hij net buiten het zicht van de camera staat, met een bord in de hand.
Het zou leuk zijn om het varkensvlees te roken met deze rub – laat het me weten als je in staat bent om probeer het!
beschrijving
langzaam gekookt varkensvlees schouder om getrokken varkensvlees te maken is alleen compleet met zelfgemaakte broodjes voor perfecte sliders of sandwiches voor een gemakkelijke maaltijd voor een menigte.
ingrediënten
Schaal 1x2x3x
varkensvlees:
- Varkensvlees Kont/Schouder, minstens 2 ponden
- 2 el bruine suiker
- 2 eetlepels chilipoeder
- 2 el paprikapoeder
- 1 eetlepel komijn
- 1 eetlepel zout
- 1/2 eetlepel koriander
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde mosterd
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel zwarte peper
Rollen:
- 1/2 kop warm water
- 1 theelepel suiker
- 1 (.25 oz) pakket actieve droge gist
- 1/2 kopje melk
- 1/3 kop boter
- 1/4 kopje suiker
- 1 ei
- 1 theelepel zout
- 3 3/4 cup bloem
Toppings:
- Koolsalade
- BBQ Saus naar keuze
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 ° C). Voor het varkensvlees, combineer alle kruiden in een kleine kom. Wrijf het varkensvlees over met het kruidenmengsel, zorg ervoor om in alle scheuren te krijgen. Plaats een draadkoeling rek op een koekjesblad en het varkensvlees op de top van dat.
- Als u een sondethermometer hebt, steek deze dan in het midden van de snede en stel het alarm in om af te gaan wanneer het varkensvlees 190 graden F bereikt. Kook voor een uur als uw snee is meer dan zes pond of een half uur als het minder bij 400 graden, dan verminderen de warmte tot 250 graden F (120 graden C) en koken tot het centrum 190 graden F of voor een uur per pond bereikt.
- als het varkensvlees gaar is, versnipper het dan met uw handen.
- voor de rollen: In een grote mengkom of de kom van uw KitchenAid, combineer water, 1 theelepel suiker en gist. Laat ongeveer 10 minuten zitten, of tot schuimig.
- terwijl de gist rijst, voeg 1/2 kop melk, 1/3 kop boter en 1/4 kop suiker toe aan een kleine pan op middelhoog vuur. Roer en kook tot de melk warm is en de boter gesmolten is.
- voeg melkmengsel, ei en zout toe aan het gistmengsel. Meng tot gecombineerd. Voeg de bloem ongeveer een kopje per keer toe, totdat het deeg niet meer plakkerig is. Als kneden met de hand, kneed voor ongeveer 8 minuten. Als kneden met KitchenAid, kneed voor ongeveer 5 minuten. Leg het deeg in een geoliede kom op een warme plaats bedekt met plastic folie of een vochtige doek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten.
- wanneer het deeg is gestegen, strijk dan naar beneden en rol het uit tot twaalf gelijkmatig verdeelde ballen. Schik in een ingevette 9×13 inch ovenschaal. Dek af met saran wrap en laat rijzen tot bijna verdubbeld en rollen gewoon tegen elkaar aan drukken.Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Bak broodjes voor 15-20 minuten, of tot toppen zijn goudbruin.
- nadat de rollen zijn afgekoeld, doormidden verdelen en monteren met getrokken varkensvlees, barbecuesaus en koolsla.
noten
om het varkensvlees in de slow cooker te koken, laat het gedurende 6-8 uur op laag koken.
om het varkensvlees in de Instantpot te koken, laat het 90 minuten manueel koken.
trefwoorden: broodjes met getrokken varkensvlees
Leave a Reply