een vleesmes, ook wel slagersmes genoemd, is een dik mes met een afgeschuinde rand dat speciaal is ontworpen om vleesblokken, en soms bot, naadloos te snijden. Je kunt ook harde groenten, zoals aardappelen, in één plakje snijden.

u moet weten dat niet alle vleesknippers door het bot kunnen snijden en het vinden van het perfecte hakmes voor uw varkenskoteletten is erg belangrijk.

In deze gids leert u:

• welke soorten vleesklopers zijn geschikt voor het uitsnijden van bot?
• op welke belangrijke kenmerken moet ik letten bij het selecteren van deze vleesklopers?
• en nog veel meer!

Hieronder is een snelle lijst van mijn favoriete vleesklievers voor het snijden van bot. Blijf scrollen voor meer informatie over mijn top tips om het meest geschikte mes voor je botten te kiezen en te gebruiken.

mijn Overall Top #1 Pick: Imarku 7 Inch German High Carbon Stainless Steel Chopper Knife

Het is ontworpen met een uniek staalmateriaal, 7Cr17mov, waardoor het blad scherp genoeg is om vlees te snijden en sterk genoeg om bot te snijden.

gecombineerd met zijn 7-inch lengte en zijn super studieblad op 60+ op de Rockwell hardheid schaal (de stevigste ranking in sterkte), is dit mes volledig uitgerust om te gaan door dikke platen van varkensvlees en bot.

het handvat is gemaakt van pakkawood en is doordrenkt met antibacteriële eigenschappen om u veilig te houden. Het stevige ontwerp van het handvat verbetert een stevige grip en gemakkelijk manoeuvreren.

top 5 beste hakmessen voor het snijden van bot

in een haast? Bekijk onze top 5 picks hieronder! Lees verder voor meer informatie over deze vleesklievers.Imarku 7 Inch German High Carbon Stainless Steel Chopper Knife (My Top Pick)

DALSTRONG Cleaver Butcher Knife (Best High-End)

Utopia 7 inch Stainless Steel Cleaver Knife Chopper (Best Budget)

Sky Light 7 inch German High Carbon Stainless Steel Meat Chopper

Juvale Heavy Duty mes

Wat zijn de voordelen van een hoogwaardige Vleesmes voor het snijden van bot?

precisie is essentieel bij het bereiden van delicaat vlees zoals filet mignon of kalfsvlees. Vanwege de delicate aard van vis, kan het soms onmogelijk zijn om een schone snede te krijgen zonder het vlees te verknoeien.

een vleesmes van hoge kwaliteit kan niet genoeg benadrukt worden wanneer men probeert een efficiënte en effectieve snede te krijgen van dit taaie en/of delicate vlees. Dit, op zijn beurt, versnelt uw kooktijd.

De brede zijde van het blad kan ook worden gebruikt voor het vermalen van ingrediënten, zoals gember of knoflook, tijdens de bereiding van voedsel.

Read More >> Wat zijn de beste messen voor het trimmen van Brisket?

Hoe kies ik de beste Vleesmes voor het snijden van bot?

Hakmachines zijn niet met dezelfde specificaties ontworpen. Hun krachtvariatie betekent dat slechts enkelen botten kunnen hanteren. Met dit in het achterhoofd, kan het moeilijk zijn om de juiste chopper voor de baan te selecteren.

bij het selecteren van een vleesmes is het belangrijk om al deze functies op te merken om de efficiëntie ervan te garanderen: sterkte en duurzaamheid, ontwerp, stijl en prijs.

sterkte en duurzaamheid: hoe stevig heb ik mijn hakmes nodig?

als je iets hards gaat hakken, moet je iets harders gebruiken. Als het gaat om hoogwaardige metal, zou de beste manier om te gaan of Duits of Japans staal zijn.

Op de Rockwell rating scale zou een 56-64+ rang bestaan uit de hardste bladen op aarde. Rockwell testen is een algemene manier om de hardheid van metalen en polymeren te meten. De schaal is gebaseerd op de inkeping hardheid van het materiaal.

messen van roestvrij staal zijn sterk bestand tegen corrosie en vlekken, waardoor de hakmes na meerdere toepassingen nog langer meegaat.

Design: voor welke Look ga ik?

bij het ontwerp van uw vleesmes is het belangrijk om rekening te houden met de lengte, hoogte, dikte, balans, gewicht en handvat van het mes.

De lengte en hoogte van het blad beïnvloeden hoe goed het vakmanschap van het hakmes is. Een lengte van 6 tot 8 inch wordt beschouwd als voldoende voor alle vlees koteletten, hoewel sommige bedrijven uit te breiden de lengte bereik van hun hakmessen voor een gemakkelijke snede van grotere platen vlees. Hoewel de hoogte niet zoveel uitmaakt als de lengte, zou een 3,25-inch bereik voldoende zijn.

het lemmet moet aan de dikkere kant liggen om te zorgen voor de stompe kracht die nodig is om door dikke plakken en dichte botten te snijden.

vleesklopjes zijn meestal ontworpen om zwaar blad te zijn. Dit betekent dat het gewicht meer in het bladgebied ligt, waardoor het naar voren valt. Een mes dat meer controle geeft is er een die zijn gewicht gelijkmatig verdeeld heeft. Een hakmes van 8 inch kan wel 2,5 pond wegen, terwijl een hakmes van 6 inch maar 10 ons weegt.

de handvatten zijn gemaakt van verschillende materialen en uw uiteindelijke selectie moet gebaseerd zijn op uw voorkeur. Geschikte hakmes moeten drievoudige klinknagels hebben om een goede grip van het gereedschap te garanderen. Ze zijn meestal gemaakt van hout of polypropyleen.

stijl: welke stijl zou het beste in aanmerking komen voor een both chop?

een ander aspect om rekening mee te houden is de stijl van uw cleaver. Er zijn drie basisstijlen van hakbijlen: Westerse, Chinese en Japanse hakbijlen.

het westelijke hakmes wordt geleverd met een kling met een stompe rand. Dit maakt het mes meer geschikt om botten te hakken, maar niet geschikt voor het snijden van zachte groenten. Het mag ook niet worden gebruikt voor fijn snijden.

Het Chinese hakmes wordt in de volksmond een ‘universeel’ hakmes genoemd. Met een scherpere rand en een slanker mes is dit type hakmes perfect voor het hakken van groenten en het snijden door vlees. De platte kant wordt vaak gebruikt voor het breken van ingrediënten zoals knoflook en de bovenrand kan worden gebruikt om vlees te mals.

Het Japanse hakmes is vergelijkbaar met het westerse hakmes, maar heeft een dunner lemmet. Het wordt voornamelijk gebruikt bij de voorbereiding voor precisiesnijwerk.

prijs: is een vleesmes van hoge kwaliteit in verhouding tot zijn prijs?

bij het kiezen van een keukenapparaat in het algemeen, is uw budget een belangrijke factor om rekening mee te houden.

een vleesmes kan overal kosten van zo laag als $ 12 tot zo hoog als $ 100. Idealiter moet een vleesmes van topkwaliteit vallen in de mid-range prijzen, die meestal varieert van $ 20 tot $ 70.

Read More >> The Complete Guide to Kitchen messes

How to een vleesmes gebruiken?

Als u nog nooit een hakmes hebt gebruikt, is dat prima. U kunt kijken op de video hieronder voor de juiste manier om een te gebruiken!

mijn beoordelingen van hakmessen voor het snijden van bot

1. Imarku 7 Inch German High Carbon Stainless Steel Chopper Knife

PROS (+)	CONS (-)
+ Made with unique metal, 7Cr17mov + 100% German stainless steel + Holds edge-retention + Pakkawood Handle	– Not dishwasher friendly

2. DALSTRONG Cleaver Butcher Knife

Het dalstrong slagersmes wordt geïnfundeerd met chroom voor vlekbestendigheid, gelamineerd en gepolijst voor een gemakkelijkere reiniging.

VOORS (+)	NADELEN (-)
+ 56+ Rockwell hardheid + Full tang pakkawood handvat + Gelamineerd en met de hand gepolijst +Toegevoegd Chroom voor vlekbestendigheid	Duur – Zwaar

3. Utopia 7 inch Stainless Steel Cleaver Knife Chopper

PROS (+)	CONS (-)
+ Lightweight + Affordable price + 100% stainless steel (rust-resistant) + Easy to clean	– The blade could be sharper

4. Sky Light Butcher ’s knife 7 inch German High Carbon Stainless Steel Meat Chopper

het weegt 19.36 ounces, wat misschien een beetje moeilijk te manoeuvreren, maar dit gewicht is precies wat nodig is om een gladde snede met dichte botten te krijgen.

de volledige tangconstructie, die een soepele overgang is van blad naar handvat, zorgt voor een uitstekende balans, en de drievoudige klinknagel zorgt voor een veilige grip.

VOORS (+)	NADELEN (-)
+ 62+ Rockwell hardheid + Hoog koolstofgehalte + met de Hand gepolijst messen + duitse roestvrij staal + Beschermende bolster aan de greep van de rand	– Zwaar

5. Juvale Heavy Duty mes

het weegt 2,1 Pond. Zijn high-carbon mes is met de hand geslepen en heeft een geslepen rand, het verbeteren van de snijkwaliteit en levensduur van het mes.

PROS (+)	CONS (-)
+ 100% roestvrij staal td>-zeer zware hakmes – grip kan te groot zijn voor mensen met kleine handen.

mijn beste keuze: Imarku 7 Inch Duits hakmes met hoge koolstofstaal

van de dikste karbonades tot de hardste groenten is dit hakmes een Blijvertje. Het bewijzen van de kwaliteit met zijn SPECIFICATIES, dit is perfect voor quick bone chop. Het is ook perfect voor het snijden door hard fruit zoals squash.

als het gaat om het breken van stevige ingrediënten, is dit blad even uitstekend.

beoordelingen van Amazon maken verder een back-up van de efficiëntie. Met meer dan 3500+ beoordelingen hoef ik niet veel te zeggen over hoe goed deze hakmes is. De betaalbare prijs is de kers op de taart.

Lees meer >> beste steakmessen voor het geld

laatste gedachten over de beste Vleesmes voor het snijden van bot

Als u uw kalfsvlees op tijd klaar wilt maken voor het diner, hebt u een hakmes nodig voor een snel bereidingsproces. De Gids hierboven geeft de perfecte aanwijzingen voor precies wat je moet weten voordat je er een krijgt die goed genoeg is voor de baan.

een goede hakmes moet de juiste gewichtsverdeling hebben om voldoende kracht met de swing te garanderen, de juiste lengte om langere sneden te maken en de juiste handgreep voor een goede grip. Het lijkt misschien veel, maar het krijgen van de juiste helikopter kan je eten in je buik sneller en bespaart u een hoop zweet.

tegelijkertijd wilt u geen mes dat snel kan roesten of corroderen, wat kan leiden tot voedselvergiftiging. Het juiste kookapparaat is belangrijk en dit geldt ook voor vleesklopers.