zacznij od teksturowania mleka.

z reguły zalecamy napełnienie tylko 1/3 dzbanka na mleko.

dzieje się tak dlatego, że musi być wystarczająco dużo mleka, aby móc zainicjować prawidłowy ruch pieniący, ale z drugiej strony, zbyt dużo i zawartość może się przepełnić, gdy mleko zacznie się rozszerzać.

szybko Wyczyść różdżkę parową, umieść końcówkę tuż pod powierzchnią mleka, a następnie włącz ramię pary.

hałas ssania i „ćwierkania” powinien być zauważalny, gdy powietrze gorące powietrze dostaje się do mleka.

Wskazówka: praktyka czyni mistrza

gdy mleko zaczyna się nagrzewać stopniowo opuść różdżkę i ustaw ją tak, aby była blisko boku dzbanka. Ten subtelny ruch zacznie obracać mleko, nakładając je warstwami.

Wyłącz ramię parowe, zanim mleko stanie się zbyt gorące i zacznie się psuć, oczyść ramię i umieść mleko na jednej stronie, dając podstawę dzbanka delikatnym stuknięciem, aby usunąć duże pęcherzyki.

teraz nadszedł czas, aby zwrócić uwagę na espresso. Podczas nalewania espresso lekko obracaj mlekiem, aby wypchnąć trochę płynu.

dzieje się tak, ponieważ chcemy, aby powstałe mleko było szczelnie zagęszczone z gładkim, błyszczącym wykończeniem.

aby uzyskać pianę do cappuccino, daj dzbankowi mleka Ostatnie szybkie zakręcenie, zanim wlej go z małej wysokości do filiżanki z lekkim ruchem. Gdy piana zaczyna się formować, przesuń dzbanek nieco wyżej i zacznij przelewać.

a oto twoje cappuccino!