na prośbę mojego szwagra, moja siostra i ja postanowiliśmy zrobić pikantne serniki pepperoni, aby rywalizować z tymi, których kochał jako dziecko (lub nastolatek, a ostatnio nie pamiętam). Wiedziałem, że mamy wiele do sprostania, więc upewniliśmy się, że robimy to dobrze. Patrzyłem na ten przepis od kilku dni, wiedząc, że te paluszki jalapeño będą idealnym prototypem tego, co starałem się stworzyć. Czytając przepis stwierdziłem, że ciasto na pizzę było odpowiedzią. Więc użyliśmy mojego zwykłego przepisu na ciasto na pizzę, dostaliśmy trochę sera tex Mex, bardzo pikantne paluszki pepperoni i zaczęliśmy robić te pyszne smakołyki. Łatwy peasy lemon squeezy. Te połączyły się jak gangstery, były smaczne i zaspokajały zachcianki Szwagrów. Sukces!

pikantne serniki Pepperoni

składniki

Ciasto Do Pizzy

• 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży (2 1/4 łyżeczki)
• 1 szklanka ciepłej wody
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki białego cukru
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 2/3 szklanki rozdrobnionego sera (cheddar lub tex mex)

reszta

• 1 opakowanie pikantnych paluszków pepperoni
• rozdrobniony ser cheddar lub tex mex (jalapeño, Cheddar, Mozza itp.)
• chili w proszku do odkurzania

dojazd

1. w małej misce rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie. Odstawić, aż kremowy, o 10 protokół.
2. w dużej misce połącz mąkę, oregano, chili w proszku, ser, sól i biały cukier. Dobrze wymieszać.
3. dodaj oliwę z oliwek i mieszaninę drożdży; dobrze wymieszaj, aby połączyć.
   

4. dobrze wymieszaj, aż uformuje się sztywne ciasto. Przykryj i podnieś do podwojenia objętości, około 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
5. ciasto wyłożyć na dobrze obsypaną mąką powierzchnię. Uformuj ciasto na okrągło i rozwałkuj w prostokąt (jeśli to możliwe) do grubości około 1/4 cala.
6. pokrój paski ciasta o szerokości 2 1/4 cala.
7. umieść patyczek pepperoni na środku pasków, umieść trochę sera wzdłuż boku pepperoni, przeciągnij ciasto i uszczypnij, aby zamknąć całą drogę wzdłuż patyczka. Złóż końce nad (odciąć nadmiar ciasta i rezerwy na więcej patyków) i szczypta do uszczelnienia.
8. ułożyć zapiekane patyczki na wysmarowanej tłuszczem blasze i posypać więcej sera i trochę chili w proszku.
9. piec około 20 minut, patyczki będą złociste, a ser się stopi. Ostudzić na 5-10 minut przed jedzeniem.