drożdże są niefortunnym faktem życia dla wielu kobiet. Kiedyś dostać regularne infekcje drożdży, kiedy jadłem słodką dietę, i zajęło mi trochę czasu, aby to wszystko uporządkować. Tylko uwaga, kiedy poszedłem na dietę niskosłodzoną wszystkie moje problemy z infekcją drożdży zniknęły i od wielu lat.
wiele kobiet, które mają do czynienia z infekcjami drożdżowymi, chce wiedzieć, jaką rolę może odegrać wino w karmieniu systemu.

drożdże

Po pierwsze, wino robi się z drożdży. Nie z drożdżami Candida, ale z drożdżami winiarskimi. Winogrona mają w sobie naturalne cukry, więc to co robią winiarze to wrzucić pęczek drożdży do zgniecionych winogron i drożdże na tych cukrach. Produktem ubocznym tej aktywności drożdży jest alkohol i dwutlenek węgla. Dwutlenek węgla naturalnie po prostu odpływa. Alkohol zostaje. W ten sposób wino staje się alkoholowe – drożdże wytwarzają alkohol podczas trawienia cukrów.
Zwykle winiarz używa drożdży, które umierają przy określonym poziomie alkoholu. Więc powiedzmy, że winiarz dąży do produkcji wina Zinfandel, które jest 14% alkoholu. Po prostu użyją drożdży, które umierają w roztworze 14% alkoholu. Drożdże są dość szczęśliwe i w porządku, ponieważ poziom alkoholu wynosi 1%, A 2% i tak dalej, ale gdy osiągnie 14% drożdże umiera (zatrucia alkoholem w istocie). Więc teraz wino jest gotowe, alkohol ma 14%, a drożdże są martwe. Brzmi jak najemnik.
wino nigdy nie jest gotowane. To spowodowałoby ogromne szkody w winie. Jeśli już, wino jest utrzymywane w temperaturze chłodniejszej niż temperatura pokojowa podczas całego tego procesu, dzięki czemu drożdże przetwarzają je płynnie, a więc winogrona i wino zachowują wszystkie swoje smaki. Tak więc wino nigdy nie jest „pieczone”, aby zabić drożdże. To byłoby straszne Degustacja wina. Drożdże są zabijane przez poziom alkoholu.
żadne wino nie będzie miało w sobie aktywnych drożdży. Martwe komórki drożdży osiadają na dnie zbiornika fermentacyjnego i nie są umieszczane w butelkach.

usterki drożdży

Teraz, żeby być wybrednym, wadliwe wino może czasami mieć drożdże. Byłoby to poważne załamanie procesu produkcji wina i może się zdarzyć na przykład w małej winiarni rolniczej. Winiarnie Zwykle testują wino, aby upewnić się, że wszystkie drożdże są martwe, zanim trafią do butelkowania. Drożdże są zabijane przez zatrucie alkoholem, jak wspomniano powyżej, lub membrana / Sterylny filtr jest używany do filtrowania pozostałych komórek drożdży. Jeśli ten proces nie powiedzie się z jakiegoś powodu – membrana ma pęknięcie lub coś w tym stylu – testy ostrzegą ich o tym i będą ponownie filtrować. Jednak bardzo małe winiarnie nie mogą testować w domu. Wysyłają próbki do laboratorium. Jeśli następnie są niecierpliwi i rozpocząć butelkowanie i wysyłkę bez czekania na wyniki badań, konsumenci mogą skończyć się coraz butelki w ich ręce z aktywnych drożdży.

naprawdę, to nic wielkiego. Ludzie jedzą drożdże cały czas. Oznacza to, że drożdże, będąc aktywne i żywe, mogą przetwarzać cukier i wytwarzać dwutlenek węgla. Może faktycznie wypchnąć korek z butelki lekko lub całkowicie z powodu powstawania dwutlenku węgla. Więc ten błąd może spowodować, że poziom alkoholu w winie nieznacznie wzrośnie i spowoduje dziwne problemy z korkiem. W rzeczywistości nie uszkodzi wina (chyba że uważasz, że wino z nieco większą ilością alkoholu jest szkodliwe). W każdym razie, jeśli znajdziesz wino z małej winnicy z wypchniętym korkiem, to może być to, co się z nim stało.

cukier

jeśli chodzi o cukier – coś innego, o co martwiłaby się osoba z infekcją drożdżową – w butelce z winem prawie zawsze pozostaje jakiś poziom cukru resztkowego. Ponownie, proces zaczyna się od prawdziwych winogron-z cukrem winogronowym w nich naturalnie. Ten cukier winogronowy jest powodem, dla którego winogrona są słodkie. Kiedy winiarze rozgniatają winogrona, masz teraz sok winogronowy. Dodajemy drożdże, które przekształcają większość cukru w alkohol. Jednak drożdże rzadko przekształcają każdą ostatnią cząsteczkę cukru winogronowego w alkohol. Prawie zawsze zostaje trochę małej ilości. Nie na tyle, że naprawdę myślisz o winie jako „napoju cukrowym” – ale więcej niż zero.
Jeśli jednak masz zamiar wziąć ten punkt widzenia i martwić się o te kilka kropli cukru, praktycznie każdy pojedynczy produkt owocowy, warzywny i zbożowy ma w sobie co najmniej mały poziom substancji typu cukru. Ludzie walczący z infekcjami drożdżowymi zazwyczaj wycinają rzeczy o wysokiej zawartości cukru, takie jak napoje gazowane, ale to przegrana wojna, aby spróbować wyciąć każdą jotę cukru z diety. Wiele korzyści z wina naprawdę przeważają próbując martwić się o cząsteczkę lub dwie cukru, które mogą czaić się gdzieś tam.

podsumowanie

podsumowując, kiedy ludzie dostają drożdże, zwykle są to drożdże Candida, które naturalnie występują u ludzi. Ta infekcja może prowadzić do szaleństwa z różnych powodów. Drożdże Candida są zupełnie inne od szczepów drożdży stosowanych w produkcji wina. Drożdże Candida kwitną na diecie cukrowej. Tak więc dobrym sposobem na zmniejszenie problemu jest przejście na dietę o niskiej zawartości cukru i niskiej skrobi przez jakiś czas (plus porozmawiaj z lekarzem o lekach). Większość win jest naturalnie niskosłodzona, ale należy unikać rodzajów cukru o wyższej zawartości, takich jak biały zinfandel, późne zbiory riesling i wino lodowe.
Aby uzyskać więcej informacji na temat cukrów występujących w winie, koniecznie przeczytaj moją stronę o winie, węglowodanach i diecie Atkinsa, dzięki której wina będą najniższe w naturalnych cukrach.
zapraszam do publikowania na moich forach lub mediach społecznościowych, aby zadać więcej pytań na ten temat!

Uwaga:

wiele badań i pracy poszło na moje strony wina / zdrowia. Jeśli chcesz skorzystać z tych informacji, Najpierw skontaktuj się ze mną. Dzięki!
Wino i zdrowie

Wszystkie treści na stronie WineIntro są osobiście napisane przez autorkę i entuzjastkę wina Lisę Shea. WineIntro odkrywa pyszną różnorodność i piękną historię, która składa się na nasz świat wina! Lisa uwielbia wspierać lokalne winiarnie i zachęcać ludzi do picia, co im się podoba. Wszyscy mamy różne kubki smakowe, a to sprawia, że nasz świat jest wspaniały. Zawsze pij odpowiedzialnie.