a rosa resistente é uma lenda, A realeza das flores. Durante 35 milhões de anos tem cativado, revigorado e imunizado os seres vivos que evoluíram junto com ele. Não só as rosas são um símbolo global de amor duradouro, como também são alimentos maravilhosos e uma boa medicina. que melhor altura do que agora, quando estamos mais atrasados e a tentar evitar contágios, a olhar para os medicamentos tradicionais para fortalecer a nossa imunidade? Por inúmeras gerações, as práticas indígenas de organização em torno de alimentos tradicionais e sistemas de cura têm apoiado a saúde da comunidade. comer pétalas de rosa confere flavonóides, antioxidantes e vitaminas e minerais que aumentam a imunidade. Os antioxidantes reforçam os nossos corações e vasos sanguíneos, e a acção adstringente no corpo aperta o tecido inflamado, alivia dores de garganta e tosse. As rosas são ricas em vitaminas A, B, C, E E K e minerais, incluindo cálcio, ferro e fósforo.

A rosa selvagem é o favorito perene para a colheita, embora qualquer variedade de rosa pode ser usado na cozinha ou na medicina, desde que não seja quimicamente pulverizada. Para os nativos americanos, as rosas são usadas em tempos de transição—nascimento e morte—ajudando-nos a transição através da mudança com graça. Eles são rodeados em regalia e adornam antigas artes. Rosas silvestres como a anà (Rosa gymocarpa), Nootka (Rosa nutkana), Pântano (Rosa pisocarpa), ou Rosa rugosa adornam diferentes habitats que variam de abertos a arborizados e secos a locais úmidos. A maioria dos lugares tem uma variedade de rosa selvagem. as rosas colhem no início do verão, quando são as mais vibrantes e perfumadas. Um passeio matinal logo após o orvalho ter secado é o melhor momento para escolher. Pense em bons pensamentos quando você beliscar as pétalas da flor, deixando a parte interior para que ela possa se polinizar e se transformar em um quadril rosa mais tarde na temporada. Siga a vitalidade da rosa para descobrir onde está o medicamento. Depois de florescer, as plantas disparam sua energia de volta para as raízes, em seguida, quando a primeira geada atinge, empurrar açúcares para os frutos (Ancas de rosa), tornando-os mais doces.

Frescas, pétalas

Polvilhe-as em saladas. Coloque – os em água juntamente com limão, morangos ou framboesas para uma bebida saudável e edificante. Cortem as pétalas e misturem-nas em manteiga amolecida para uma boa refeição em biscoitos, bolachas ou muffins.

Infuse local honey

coloque P > P > P > pétalas frescas num cesto e deixe-as murchar durante um dia. Transferir pétalas wilted para um jarro de vidro limpo e derramar mel levemente quente em cima deles. Certificando-se de que as flores estão completamente cobertas, parafuso em uma tampa apertado. Deixe o frasco sentar-se num lugar quente por uma semana. A cada poucos dias, retire a tampa e limpe qualquer condensação da parte inferior com uma toalha de papel limpa. Após, pelo menos, uma semana ou até três, esticar o mel e armazenar o adoçante perfundido com rosa num frasco de vidro num local escuro e fresco. A Rose desiste facilmente da sua medicina, na maior parte das vezes. O uso de um mel local também pode ajudar em alergias sazonais. Chuvisco em torradas de manteiga de amendoim ou adicionar uma colher de chá a uma chávena de chá quente ou água quente com limão.

a Seco para o chá

A maneira mais fácil de secar botões ou com pétalas ou flores todo é simplesmente colocá-los no sol em um dia seco. Guardar rosas secas num frasco de vidro selado num armário escuro. A luz irá subjugar a sua cor vibrante ao longo do tempo. Pétalas de rosa secas podem ser mergulhadas em água quente para fazer um saboroso chá de rosa. Para um sabor mais multidimensional adicione um pouco de chá preto, como Ceilão ou Earl Grey, e uma pitada de cardamomo moído.

Sabor Vinagres

Adicionar essas flores secas para uma garrafa de arroz ou vinagre de vinho branco. O vinagre irá extrair os minerais, fragrância e Sabor floral das pétalas de rosa. É uma ótima maneira de impulsionar as qualidades medicinais de suas guarnições de salada ou iluminar um prato com sabores complexos.

Rose hips no outono

não se esqueça sobre as rosas frutas, poupado durante o início da safra de verão. Revisitar esses remendos no outono, de preferência após a primeira geada quando a fruta se torna mais doce, irá presenteá-lo com um sabor mais potente de rosa, reminiscente de seus primos próximos maçã e cereja. Apenas três Ancas de rosa minúsculas têm a mesma quantidade de vitamina C que uma laranja. Arrancar os frutos do arbusto das rosas e deixá-los em um desidratador ou um cesto por algumas semanas, movendo-os em torno de uma vez por dia. Depois de secarem, removam as sementes. Moer as roseiras em pó e adicionar um pouco de sumo de maçã para uma compota fácil. Eles também podem ser embebidos como um chá ou infundidos em vinagre.Valerie Segrest (Muckleshoot) é uma educadora de nutrição especializada em alimentos locais e tradicionais. Ela é Diretora regional para os sistemas de alimentos nativos e conhecimento para o fundo de Agricultura Nativo-Americano.