Qual é a diferença entre Stevia, sacarose,adoçante e Sucralose?

vamos dar uma olhada no que todos estes substitutos de açúcar realmente são e decidir se você quer colocá-los em seu corpo.o que é a Stevia?Native to South America, stevia is a naturally sourced, zero-calorie sweetener that has been used as a natural sugar substitute for hundred of years. Tradicionalmente conhecida como Yerba dulce (erva doce), stevia é um extrato concentrado feito das folhas da planta stevia, que é cultivada no Brasil, Paraguai e áreas do Sudeste Asiático.

Os componentes de sabor doce de stevia são compostos do que é chamado glicosídeos, que estão naturalmente presentes na planta de stevia. Existem 11 glicosídeos principais, nos quais o rebaudiósido A é o mais abundante.o que é a Sucralose (Splenda)? Sucralose ou Splenda é o único substituto do açúcar que é realmente derivado de moléculas de açúcar reais (sacarose). A Sucralose é feita através de um processo patenteado, em várias etapas, que começa com açúcar e substitui seletivamente três grupos hidrogênio-oxigênio na molécula de açúcar com três átomos de cloro. O resultado é um adoçante excepcionalmente intenso que sabe a açúcar, mas sem calorias de açúcar.3 A Sucralose, tal como a stevia, é um adoçante sem calorias, pois passa pelo sistema digestivo, sem ser metabolizada.sabia que Splenda é realmente Sucralose com um nome de marca? Não, eu também não sabia disso! A Sucralose é uma forma clorada de açúcar de mesa. A FDA diz que é seguro consumir. Pergunte a si mesmo, você acha que você quer ter cloro adicionado à comida que você come ou as bebidas que você bebe? Definitivamente não! Agora eu sei que não é como beber ou comer cloro, mas consumir átomos de cloro modificado pode ser prejudicial para a sua saúde geral. a sacarose é um açúcar de ocorrência natural, vulgarmente conhecido como açúcar de mesa. A Sucralose, por outro lado, é um adoçante artificial, produzido em laboratório. A Sucralose ou Splenda é triclorosucrose, pelo que as estruturas químicas dos dois edulcorantes estão relacionadas, mas não são idênticas. A fórmula molecular da sucralose é C12H19Cl3O8, enquanto a fórmula para sacarose é C12H22O11. A molécula de sucralose parece-se com a molécula de açúcar, superficialmente. A diferença é que três dos grupos oxigênio-hidrogênio ligados à molécula de sacarose são substituídos por átomos de cloro para formar sucralose.ao contrário da sacarose, A sucralose não é metabolizada pelo organismo. A Sucralose contribui com zero calorias para a dieta, em comparação com a sacarose, que contribui com 16 calorias por colher de chá (4, 2 gramas). A Sucralose é cerca de 600 vezes mais doce do que a sacarose. Ao contrário da maioria dos adoçantes artificiais, ele não tem um sabor amargo.o lado negativo da Sucralose é que o seu corpo pode absorver os átomos de cloro, que podem atacar as bactérias boas do seu corpo. Ambos os edulcorantes são opções para as pessoas que precisam de cortar o açúcar de mesa. Vão afectar todos de forma diferente. Algumas pessoas com diabetes afirmam que está bem, enquanto outras dizem que aumentou os seus níveis de insulina. É melhor discutir com o seu médico e ver qual pode proporcionar os maiores benefícios para você e sua situação de saúde.A Sucralose afecta a saúde intestinal?
As bactérias amigáveis no seu intestino são extremamente importantes para a sua saúde geral.Eles podem melhorar a digestão, beneficiar a função imunológica e reduzir o risco de muitas doenças. Curiosamente, um estudo realizado no rato revelou que a sucralose pode ter efeitos negativos nestas bactérias.após 12 semanas, ratos que consumiram o adoçante tiveram 47-80% menos anaeróbios (bactérias que não necessitam de oxigênio) em suas entranhas.bactérias benéficas como bifidobactérias e bactérias do ácido láctico foram significativamente reduzidas, enquanto bactérias mais prejudiciais pareciam ser menos afetadas.além disso, as bactérias intestinais ainda não tinham regressado ao normal 12 semanas após a experiência ter terminado.no entanto, como este foi um estudo em ratos, mais pesquisas são necessárias para explorar se a sucralose realmente afeta bactérias intestinais em seres humanos.a cozedura com Sucralose pode ser prejudicial. No entanto, estudos recentes têm contestado isso. parece que a altas temperaturas, começa a se quebrar e interagir com outros ingredientes.um estudo descobriu que o aquecimento da sucralose com glicerol, a espinha dorsal das moléculas de gordura, produziu substâncias nocivas chamadas cloropropanóis. Estas substâncias podem aumentar o risco de cancro.entretanto, é necessária mais investigação, mas talvez seja melhor utilizar outros edulcorantes para a cozedura a temperaturas superiores a 350°F ou 120°C.

Os efeitos secundários da SUCRALOSE
leva tempo para a sucralose se desenvolver no sistema, por isso, se você tiver comido algo feito com sucralose uma ou duas vezes, não se preocupe. O nosso corpo é capaz de se livrar da sucralose consumida com moderação. No entanto, se utilizar sucralose diariamente, o seu organismo poderá não ser capaz de se livrar dela.a pesquisa descobriu que o seu corpo pode livrar-se de 96.7% da sucralose quando consumida com moderação, no entanto, com um consumo mais consistente; o seu corpo só pode livrar-se de 92, 8% da sucralose.92,8% ainda pode parecer um número elevado, mas que 8% do açúcar clorado restante no seu corpo é armazenado no seu corpo e acumula, tornando as suas células tóxicas.

pode parecer surpreendente que a FDA aprove algo que é claramente tão tóxico, no entanto, a FDA tem um histórico de aprovação de várias coisas que mais tarde foram retirados do mercado por ser prejudicial.

A verdade é que o teste FDA de um produto nem sempre é tão rigoroso e muitas vezes fornecido por empresas que têm um interesse financeiro no produto.basta dizer que os estudos frequentemente realizados são de curto prazo e muitas vezes distorcidos em favor da parte interessada. Estes estudos a curto prazo mal esquecem a superfície e não examinam o efeito que a sucralose pode ter no fígado ou nos rins.abaixo estão alguns dos efeitos secundários associados com esse pequeno pacote amarelo.digestão O consumo de sucralose pode ter um efeito prejudicial na sua digestão. Estudos têm mostrado que adoçantes artificiais podem causar grande destruição com a sua digestão, causando diarréia, gás, e inchaço.Splenda pode agir como um laxante porque altera as bactérias no seu intestino, particularmente as boas bactérias. Boas bactérias em seu intestino garante que o processo de digestão vai sem problemas, minimizando a quantidade de produção de gás, ao quebrar alimentos.no entanto, quando sucralose é jogado na mistura, os níveis de nitrogênio gás e água potencialmente aumentar em seu cólon, possivelmente levando a efeitos colaterais desagradáveis como diarréia.

perturba sua FLORA INTESTINAL
mais e mais estamos descobrindo que a manutenção de uma flora intestinal saudável pode ser a chave para tantos aspectos da saúde geral. Então, novos conselhos dietéticos estão começando a surgir sobre como melhorar sua flora intestinal. A má notícia é que a sucralose pode danificar e desequilibrar o equilíbrio entre bactérias boas e más.um estudo em animais descobriu que o consumo de sucralose diminuiu a boa bactéria no seu tracto digestivo enquanto aumentava a má bactéria nas suas fezes. Actualmente, não existem estudos que indiquem que isso teria um efeito semelhante em seres humanos, no entanto, é algo a considerar.
3) previne a absorção de medicação
O consumo de sucralose pode inibir a absorção adequada de certos medicamentos, diminuindo a sua potência. Estas drogas incluem medicamentos para doenças cardíacas e câncer.a study released in 2008 that artificial sweeteners may be responsible for triggering nagging headaches. Esta linha de adoçante artificial inclui sucralose.este estudo indica que o consumo de adoçantes artificiais pode causar efeitos secundários ligeiros tais como dores de cabeça e possíveis enxaquecas.no entanto, mais estudos precisam ser feitos a fim de determinar como adoçantes artificiais afetam as pessoas que são suscetíveis a enxaquecas dores de cabeça.
5) INSULIN RESPONSE
Diabetes Care journal descobriu que consumir sucralose pode alterar a forma como o seu organismo responde ao açúcar. Diabéticos cuidado: este adoçante de calorias zero Pode afectar gravemente os seus níveis de glucose.algumas pessoas relataram que o consumo de sucralose levou a uma série de sintomas semelhantes a uma reação alérgica. Os sintomas mais comuns observados após o consumo de sucralose num período de 24 horas são: * erupções cutâneas ou urticária na pele. Algumas pessoas têm relatado bolhas, coceira, vermelhidão, e inchaço
• Acne
• Inchaço dos lábios, língua, garganta, e as pálpebras
• Sangramento das gengivas
• Falta de ar, incluindo chiado e tosse
• Um corrimento nasal e espirros
• raiados de sangue, olhos lacrimejantes
• palpitações do Coração
• o corpo dolorido Articulações
• Náuseas, distensão abdominal, gases, ou diarréia
• Zumbido
• Tonturas
• Ansiedade ou depressão

OUTROS EFEITOS COLATERAIS
reclamações de Consumidores contra Splenda, foram numerosos. Estes relatórios incluíram efeitos secundários tais como::
• picos de açúcar no Sangue
• problemas Digestivos
• o ganho de Peso
• Convulsões
• Tonturas
• visão Turva

ESTUDOS em HUMANOS EM SUCRALOSE SEGURANÇA
Não foram muito poucos ensaios clínicos em seres humanos em segurança da sucralose ou Splenda e apenas dois estudos foram publicados antes de o FDA aprovar o material para uso humano. Esses dois testes envolveram 36 indivíduos humanos.sim, você ouviu que direito … antes de aprovar sucralose, havia um total de 2 estudos completos envolvendo 36 participantes. Mas isso não é tudo … o julgamento mais longo concluído e publicado durou todos os quatro dias e na verdade examinou o efeito de sucralose em relação à cárie dentária, em vez de qualquer outra questão de tolerância humana.embora a FDA não esteja a mentir quando lhe dizem que reviram mais de uma centena de estudos sobre o Splenda, não conseguem dizer-lhe que a grande maioria destes estudos foram realizados em animais e não em humanos. Os resultados destes estudos em animais indicam que existem muitas questões potenciais, incluindo os seguintes problemas potenciais.
1. Diminuição da contagem de glóbulos vermelhos e sinais de anemia.
2. Doses elevadas causaram uma interferência com a produção de esperma e levaram à infertilidade.
3. Ocorreram lesões cerebrais quando a sucralose foi administrada a animais em doses elevadas.
4. Ratos alimentados com sucralose exibiram rins aumentados ou calcificados que a FDA determinou serem insignificantes.
5. Os coelhos alimentados com sucralose apresentaram abortos espontâneos significativamente maiores.
6. Os coelhos que receberam sucralose também sofreram uma taxa de mortalidade muito mais elevada em comparação com os animais do grupo controle.no estado actual das coisas, não há provas suficientes de que os adoçantes artificiais como A sucralose e o aspartame possam ser consumidos com segurança e parece ser melhor evitá-los completamente até que a sua segurança seja provada de uma forma ou de outra.por enquanto, você seria muito melhor evitar adoçantes artificiais inteiramente e se você tem um dente doce indo para uma rota mais natural.os riscos potenciais não valem a pena com base no que sabemos hoje. Especialmente se você está grávida ou amamentando-estes últimos estudos são um pouco assustador, para dizer o mínimo.
sua melhor aposta é ficar com versões mais naturais-abaixo estão algumas boas opções:
• Lakanto tem um gosto de açúcar marrom agradável–é uma mistura de Monkfruit e eritritol não-OGM. É a minha escolha como a melhor opção sem adoçante calórico.
• Stevia é boa, mas tem um pouco de um sabor que Lakanto não tem.* mel é uma boa opção se você não estiver contando calorias ou se preocupar com o impacto de açúcar no sangue ou ficar em cetose.* outra opção é o açúcar de coco, que tem menos de um impacto de açúcar no sangue (35 índice glicêmico). É ainda açúcar e tem um monte de frutose que é processado no fígado.o xarope de ácer é outra opção mais saudável (embora não zero calorias). Se você está adicionando uma colher de chá em seu café ou chá–qualquer uma das opções acima são potencialmente boas.