os adultos mais Velhos precisam comer mais alimentos ricos em proteínas quando a perda de peso, lidar com uma doença crônica ou aguda da doença, ou diante de uma internação, de acordo com um consenso crescente entre os cientistas.durante estes períodos de stress, os corpos idosos processam as proteínas de forma menos eficiente e necessitam de mais para manter a massa e a força musculares, a saúde óssea e outras funções fisiológicas essenciais.mesmo idosos saudáveis precisam de mais proteína do que quando eram mais jovens para ajudar a preservar a massa muscular, sugerem especialistas. No entanto, até um terço dos adultos mais velhos não comem uma quantidade adequada devido à redução do apetite, problemas dentários, mau gosto, problemas deglutição e recursos financeiros limitados. Combinado com uma tendência para se tornarem mais sedentários, isso coloca-os em risco de deterioração dos músculos, mobilidade comprometida, recuperação mais lenta de surtos de doença e a perda de independência.impacto no funcionamento. Pesquisas recentes sugerem que os adultos mais velhos que consomem mais proteína são menos propensos a perder “funcionamento”: a capacidade de se vestir, sair da cama, subir um lanço de escadas e muito mais. Em um estudo de 2018 que se seguiu a mais de 2.900 idosos com mais de 23 anos, pesquisadores descobriram que aqueles que comiam a maior parte das proteínas eram 30% menos propensos a ficar funcionalmente prejudicados do que aqueles que comiam a menor quantidade.

apesar de não conclusivos (adultos mais velhos que comer mais proteína pode ser mais saudável para começar), “nosso trabalho sugere que adultos mais velhos que consomem mais proteína têm melhores resultados”, disse Paul Jacques, co-autor do estudo e diretor do nutricionais, programa de epidemiologia da Universidade Tufts, Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging.

Em outro estudo, que foi publicado em 2017 e seguido cerca de 2.000 adultos mais velhos com mais de seis anos, as pessoas que consumiram a menor quantidade de proteína foram quase duas vezes mais propensos a ter dificuldade de caminhar ou subir escadas como aqueles que comeram mais, após o ajuste para comportamentos de saúde, condições crónicas e outros fatores.”enquanto comer uma quantidade adequada de proteína não vai impedir a perda de músculo associada à idade, não comer proteína suficiente pode ser um fator exacerbador que faz com que adultos mais velhos percam músculo mais rápido”, disse Wayne Campbell, professor de ciência nutricional na Universidade de Purdue.dose recomendada. Então, quanta proteína é que os finalistas devem comer? O padrão mais comumente citado é a dose dietética recomendada (RDA): 0,8 gramas de proteína por quilograma (2,2 libras) de peso corporal por dia.para uma mulher de 150 quilos, isso se traduz em comer 55 gramas de proteína por dia; para um homem de 180 quilos, ele pede para comer 65 gramas.

para colocar isso em perspectiva, uma dose de 6 onças de iogurte grego tem 18 gramas; uma meia xícara de queijo cottage, 14 gramas; uma dose de 3 onças de frango sem pele, 28 gramas; uma meia xícara de lentilhas, 9 gramas; e uma xícara de leite, 8 gramas. (Para verificar o teor de proteínas de outros alimentos comuns, Clique aqui.os adultos mais velhos raramente foram incluídos em estudos utilizados para estabelecer as DDR, no entanto, e os especialistas advertem que este padrão pode não atender adequadamente às necessidades de saúde na população mais velha.

após revisão de evidências adicionais, um grupo internacional de médicos e especialistas em nutrição em 2013 recomendou que adultos mais velhos saudáveis consumam 1 a 1,2 gramas de proteína por quilograma de peso corporal diariamente — um aumento de 25 a 50 por cento sobre a RDA. 69 a 81 gramas para uma mulher de 150 quilos e 81 a 98 gramas para um homem de 180 quilos.) As suas recomendações foram subsequentemente adoptadas pela Sociedade Europeia para a Nutrição Clínica e o metabolismo.
quando a doença é um problema. Para idosos com doenças agudas ou crônicas, O grupo sugeriu a ingestão de proteínas de 1,2 a 1,5 gramas por quilograma de peso corporal, observando que a quantidade precisa necessária “depende da doença, sua gravidade” e outros fatores. (No nível de 1,5 gramas por quilograma, uma mulher de 150 quilos precisaria comer 102 gramas de proteína por dia, enquanto um homem de 180 quilos precisaria comer 123 gramas.) Níveis ainda mais elevados, até 2 gramas por quilograma de peso corporal, poderiam ser necessários, observa, para adultos mais velhos que estão gravemente doentes ou desnutridos.(estas recomendações não se aplicam a idosos com doença renal, que não devem aumentar a ingestão de proteínas a menos que estejam em diálise, disseram os especialistas.)

“A proteína torna — se muito mais importante durante eventos na vida de um adulto mais velho que os força a uma situação de desuso muscular-uma substituição do quadril ou joelho, por exemplo”, disse Stuart Phillips, diretor do centro de Nutrição, Exercício e pesquisa de Saúde da Universidade McMaster no Canadá.”quantidades mais elevadas de proteínas têm valor quando algo no corpo de um adulto mais velho está a mudar”, concordou Campbell. Ele co-autor de um novo estudo em Medicina Interna da JAMA que não encontrou benefícios de aumentar a ingestão de proteínas para homens mais velhos. Isto pode ser porque o período de intervenção, seis meses, não foi suficiente. Ou poderia ter sido porque os participantes do estudo se ajustaram às suas dietas e não foram expostos a estresse adicional de doença, exercício ou perda de peso, disse Campbell.quantidades por refeição. Outra recomendação exige que os adultos mais velhos espalhem o consumo de proteínas uniformemente ao longo do dia. Isto resulta de pesquisas que mostram que os idosos são menos eficientes no processamento de proteínas em sua dieta e podem precisar de uma maior “dose por refeição”.”

” A dose total que você come pode não importar tanto quanto a dose que você come em uma determinada refeição”, disse a Dra. Elena Volpi, uma professora de Geriatria e biologia celular na Universidade do Texas Medical Branch em Galveston, Texas. “Se comer muito pouca proteína durante uma refeição, posso não estimular adequadamente a captação de aminoácidos no músculo esquelético. Se comer demais, digamos, de um bife T-bone grande, não poderei armazená-lo todo.com base em sua pesquisa, Volpi sugere que os adultos mais velhos comem de 25 a 30 gramas de proteína por refeição. Praticamente, isso significa repensar o que as pessoas comem ao pequeno-almoço, quando a ingestão de proteínas tende a ser mais baixa. “Papas de aveia ou cereais com leite não são suficientes; as pessoas devem pensar em Adicionar um iogurte grego, um ovo ou uma salsicha de Peru”, disse Volpi.a proteína em todas as formas está bem. As proteínas animais contêm todos os nove aminoácidos essenciais de que os nossos corpos precisam; as proteínas vegetais não. Se você é vegetariano, “é preciso mais trabalho para equilibrar todos os aminoácidos em sua dieta” comendo uma variedade de alimentos, disse Denise Houston, Professora Associada de Gerontologia e medicina geriátrica na Wake Forest School of Medicine, na Carolina do Norte. Caso contrário, ” eu normalmente recomendaria ter alguma proteína animal em sua dieta.”Desde que a carne vermelha seja magra e não a Comas muitas vezes”, disse Houston.suplementos. E suplementos de proteínas em pó ou líquido? “Geralmente não há necessidade de suplementos a menos que alguém esteja desnutrido, doente ou hospitalizado”, disse Volpi.num novo estudo, ainda não publicado, ela examinou a viabilidade de completar as dietas dos adultos mais velhos, dispensados do hospital com proteínas extra durante um mês. Dados preliminares, ainda a serem confirmados em um ensaio clínico maior, mostram que” isso pode melhorar a recuperação de uma hospitalização”, disse Volpi.”a primeira linha de defesa deve ser sempre comida de verdade”, disse Samantha Gallo, diretora assistente de nutrição clínica no Hospital Mount Sinai, em Nova Iorque. “Mas se alguém não é capaz de consumir uma sanduíche de peru e prefere beber um batido de proteínas durante o dia, vamos tentar isso.”

no entanto, adultos mais velhos não devem normalmente beber batidos de proteínas em vez de refeições, Gallo advertiu, acrescentando: “isso é uma má ideia que pode realmente resultar na redução da ingestão de proteínas e calorias a longo prazo.”estamos ansiosos para ouvir dos leitores sobre as perguntas que você gostaria de responder, os problemas que você tem tido com seus cuidados e conselhos que você precisa para lidar com o sistema de saúde. Visita khn.org/columnists para enviar os seus pedidos ou dicas.