Foto Starbucks

Durante a cerimônia de abertura da SCAA 2015 Evento no mês passado em Seattle, a empresa do vice-presidente de global de café, Craig Russell, o orgulho de anunciar o 99 por cento de café Starbucks, comprei no ano passado tinha sido “ética originária.”

O anúncio foi acompanhado por um breve vídeo mostrando plantas de café em fazendas exuberantes balançando suavemente na brisa e agricultores trabalhando longe em fazendas e decks de secagem (veja aqui).tudo isso suplicou a questão, o que significa a “fonte ética” da Starbucks?

CAFÉ Practices

o padrão de abastecimento de café verde usado pela Starbucks para comprar seu café é conhecido como o programa de práticas CAFÉ (café e Fazenda). O padrão foi desenvolvido em parceria com a Conservation International e uma empresa independente de terceiros, SCS Global Services.a norma abrange quatro categorias: qualidade do Produto, responsabilidade econômica, responsabilidade social e liderança ambiental. Curiosamente, as duas primeiras categorias são pré-requisitos. Em 2008, a Starbucks estabeleceu o objetivo de que todo o seu café seria comprado sob as práticas de CAFÉ, Fairtrade e/ou algum outro sistema de auditoria externa até 2015. Em 2014, a Starbucks comprou mais de 209 mil toneladas de café, chegando a 4% desse objetivo. Agora, a 99%, a empresa diz que está empenhada em perseguir o 1% final.

houve uma série de atualizações para as práticas de CAFÉ, a última a chegar em 2014. Com o grande anúncio da Starbucks, agora parece tão bom tempo quanto qualquer outro para uma revisão do programa — como ele funciona e como ele se compara a outras certificações, com ênfase em critérios ambientais e ecológicos.

breve resumo: como funciona

as práticas de CAFÉ funcionam num sistema de pontos, com pontos atribuídos para a conformidade com os indicadores individuais.”Na última versão, 3.3, há 185 indicadores totais. Há menos para os pequenos agricultores que possuem menos de 12 hectares, incluindo aqueles que fazem parte de uma cooperativa. A partir desses indicadores, há mais de 100 pontos possíveis a serem atribuídos sob as categorias de Responsabilidade Social, liderança ambiental-cultivo de café e liderança ambiental-processamento de café. Os fornecedores devem respeitar os indicadores obrigatórios de” tolerância zero”.

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“fornecedor Preferencial” status é concedido para aqueles que marcar pelo menos 60 por cento, e fornecedores de pontuação de 80% ou maior get “estratégico” fornecedor de status. Fornecedores preferenciais e estratégicos obter melhores preços e termos de contrato. Fornecedores que pontuam abaixo de 60% são considerados “fornecedores verificados”.”Eles devem passar pelo tempo e pela despesa de Re-verificação em um ano, enquanto os fornecedores com status mais elevado podem manter seu status por três ou quatro anos.

em 2012, o ano mais recente em que foi concluída uma avaliação, A pontuação média para todos os fornecedores novos e renovadores foi de 80%, com 60% dos fornecedores na categoria “preferida” ou “estratégica”.que tipos de critérios ambientais estão incluídos?

a liderança ambiental – área de cultivo de café lida com o cultivo de café. É composto por quatro princípios-proteção dos Recursos Hídricos, proteção dos recursos do solo, conservação da Biodiversidade, Gestão Ambiental e monitoramento — com 11 critérios e 89 indicadores. Mais de 40 por cento do total de pontos possíveis estão nesta área para pequenos produtores ou maiores fornecedores.alguns exemplos de proteção dos Recursos Hídricos incluem zonas tampão ao lado das massas de água — eles incluem medições específicas, diferentes critérios para massas de água permanentes e intermitentes, e pontos de atribuição para a inclusão da vegetação nativa. A principal preocupação de proteger o solo é a gestão da erosão, bem como da saúde do solo, incluindo a utilização de palha orgânica e a plantação de árvores de sombra fixadoras de azoto.

os critérios para a conservação da biodiversidade são a manutenção de um dossel de sombra de Café, A proteção de Wildife e áreas de conservação. No que diz respeito à sombra, um ponto pode ser concedido para uma cobertura de cobertura mínima de apenas 10%, mas pontos adicionais são dados para um mínimo de 40%, a existência de pelo menos duas camadas de dossel, usando uma diversidade de espécies de árvores, usando principalmente árvores nativas, e/ou proibindo espécies invasoras. São fornecidos pormenores sobre o que deve ser incluído no plano de gestão da sombra de uma exploração. Os produtores também são incentivados através de pontos para estabelecer e proteger áreas de conservação para a restauração do habitat, estabelecendo corredores entre áreas naturais, reservando 5 a 10 por cento da fazenda para uma área de conservação, e/ou tendo avaliações ecológicas realizadas por biólogos.os critérios aplicáveis aos pesticidas e ao controlo de pragas são abrangidos pela gestão e Monitorização ambientais. Os pontos são atribuídos a práticas respeitadoras do ambiente, tais como a utilização de produtos químicos apenas como último recurso ou numa base de aplicação no local e a implementação de um plano integrado de gestão de Pragas.como é que o Starbucks CAFE pratica normas ambientais comparadas com outras certificações?cada sistema de certificação tem um formato diferente. Eles não só variam na amplitude e profundidade dos critérios individuais, mas também na forma como os critérios são avaliados e como “pontos” são atribuídos para a certificação. Com essas ressalvas em mente, a Starbucks CAFÉ pratica critérios ambientais são mais comparáveis aos dos atuais requisitos de certificação da Rainforest Alliance em termos de seu escopo e objetivos.

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café Starbucks preferencial ou fornecedores estratégicos, é mais provável que tenham sido produzidos sob o ponto de vista ecológico, as condições de café certificado pela UTZ ou um Comércio Justo iniciativa, que têm menos ou muito geral de normas ambientais. Café certificado amigo das aves, com critérios focados no habitat desenvolvido por ecologistas e certificação Orgânica cozida, continua a ser o café cultivado sob os métodos mais respeitadores da biodiversidade.

críticas

tem havido uma quantidade saudável de ceticismo ao longo dos anos sobre o papel do Parceiro da Starbucks no padrão de sustentabilidade, a Internacional de conservação sem fins lucrativos. Um dos maiores grupos de conservação do Mundo, outros clientes corporativos da CI incluem ExxonMobil, Shell, Walmart, Chevron, Coca-Cola, Nestlé, Monsanto e Disney. No entanto, embora a IC tenha ajudado a desenvolver os critérios de práticas do CAFÉ, todas as auditorias de verificação são realizadas pela SCS Global Services, um terceiro neutro e financeiramente independente.dito isso, muitas grandes empresas de café compram uma pequena porcentagem de café certificado para algumas de suas marcas a deixá-lo assim. Só na sua companhia, os esforços do Starbucks são substanciais e importantes. Você pode examinar todos os critérios de Práticas do café Starbucks e baixar os documentos e manuais de padrões online no site da SCS. Você também pode baixar relatórios atuais e passados de responsabilidade Global no site Starbucks.Julie Craves é uma ecologista da Universidade de Michigan e autora de História natural e ciência. A intersecção de sua pesquisa sobre o uso do habitat por aves migratórias e seu amor pelo café levou-a a explorar questões de sustentabilidade do café. Ela escreve sobre o impacto da produção de café em aves, biodiversidade e meio ambiente, juntamente com tópicos relacionados, no Coffee & conservação, coffeehabitat.com etiquetas: CAFE Practices, Conservation International, Craig Russell, environmental sustainability, rainforest alliance, SCAA 2015, SCS Global Services, Starbucks, sustainability