Ziua Sfântului Patrick vine săptămâna viitoare!!! Ești încântat!!!

deși, de obicei, nu fac prea multe pentru a sărbători Ziua Sfântului Patrick, în afară de a ieși la o băutură sau două și poate să savurez un pahar de whisky irlandez Jameson pe stânci (atât de bine!Patrick este una dintre sărbătorile mele preferate!

s – ar putea să știți deja acest lucru pentru că îl menționez de fiecare dată când vine Ziua Sfântului Patrick-am studiat în străinătate în Dublin, Irlanda, când eram la facultate. Am plecat să se angajeze în această călătorie incredibilă 10 ani în urmă acest ianuarie trecut!!! ACUM 10 ANI!?!?! Cum s-a întâmplat asta?!

cred că voi avea nevoie de acel pahar de Jameson acum! Kthanks!

chiar dacă timpul meu în Irlanda a fost acum 10 ani deja există încă amintiri care simt că s-au întâmplat doar acum 2 ani. Studiul în străinătate a fost unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am făcut vreodată din atât de multe motive. Una dintre cele mai bune moduri în care pot sărbători Ziua Sfântului Patrick aici, în Iowa, pe lângă întoarcerea în Irlanda pentru o vizită….ceea ce nu mă opun niciodată – este să fac niște mâncare tradițională irlandeză!

nu sunt sigur cum mi-a luat atât de mult să fac o versiune dacă plăcinta ciobanului irlandez. În sfârșit, a sosit timpul! Și este un glorios!

tocmai am aflat astăzi că există un fel de mâncare numit cottage pie. Din punct de vedere tehnic, plăcinta de cabană este făcută cu carne de vită măcinată și acoperită cu o crustă de cartofi, în timp ce plăcinta ciobanului este făcută cu miel măcinat și acoperită cu acea crustă de cartofi. Are sens când te gândești la asta pentru că un păstor are grijă de oi. Eu nu sunt aici pentru a împărți firele de păr și singura diferență principală în cele două feluri de mâncare sunt în tipul de carne care este used..so de dragul numirii acestui fel de mâncare pentru ceea ce îl știu cel mai bine, deoarece încă îl numesc plăcintă de păstor, chiar dacă am folosit carne de vită măcinată în rețeta mea.

dar dacă aveți miel măcinat sau oaie, prin toate mijloacele, vă rugăm să folosiți miel măcinat în schimb – nu atât pentru a fi tradițional, ci pentru că mielul măcinat este atât de delicios și mi-aș dori să fie mai ușor să vă stăpâniți aici în Iowa. Pentru că Eu locuiesc în Midwest, țara de agricultură și creșterea vacilor, miel este un fel de greu de găsit în magazine alimentare regulate. Știu de un măcelar special pot merge la care vinde miel la sol și tot felul de alte bucăți de miel, dar în acest caz comoditate câștigat.

unde Wisconsin și Midwest are vaci care cutreieră dealurile Irlanda are oi.

dacă aș face această plăcintă de păstor de Ziua Sfântului Patrick, ar merita să mă dau la o parte pentru mielul de pământ. Vreau doar să fac Irlanda mândru!

oricât de mult îmi place să fiu cât mai tradițional când vine vorba de a face rețete irlandeze, încă îmi place să-mi pun propriul spin sănătos și delicios pe feluri de mâncare ori de câte ori este posibil. Am adăugat ciuperci la plăcinta acestui păstor! Și un pic de vin roșu în sos. Nu am putut rezista pe nici unul. Ciupercile adaugă un alt veggie, pe care știi că sunt întotdeauna un fan al, și un pământ frumos la fel de mâncare. Plus doar ciupercile sunt întotdeauna o idee bună!

vinul roșu…Ei bine, este doar un alt element de aromă, prietenii mei. Crede-mă, a fost o decizie bună!

Oh și m-am dus cu morcovi congelați, mazăre și porumb pentru factorul de confort. Le – am adăugat încă înghețate, chiar înainte ca toată plăcinta păstorului să intre în cuptor pentru a se coace-acest lucru le-a permis să aibă un gust proaspăt și să le mănânce frumos. Mai ales că porumbul congelat, care a adăugat un pop de dulceață în fiecare furculiță plină. Atât de bine!

timp poveste despre cartofi…

dacă mă urmați pe Instagram stories ați auzit cu toții povestea mea despre când făceam această rețetă pentru a o fotografia. M-am dus să scurg cartofii din apă și să-i pun înapoi în oala goală din care tocmai fuseseră scursi. Le-am pus înapoi pe aragaz pentru a economisi spațiu contra și a devenit pre-ocupat cu altceva pentru câteva minute. Când m-am întors în cele din urmă la cartofi pentru a le fotografia și a le zdrobi, am observat că arzătorul era sub oala de cartofi.

oala de cartofi fierti…care nu avea nimic altceva in ei.

fumau destul de prost. Și o parte din cartofi au fost arși până la fund! Panică!

respiră adânc!

final fericit la această poveste: am fost capabil cules de peices arse și cartofii au fost salvate!

crizele evitate!

și acum avem această superbă plăcintă de ciobanesc irlandez pe care o vedeți chiar în fața ochilor voștri, Exact la timp pentru Ziua Sfântului Patrick.

veți iubi plăcinta acestui păstor. Este acoperit cu cartofi copți bogați și cremoși, pufoși, iar dedesubt este acea carne de vită măcinată (sau miel) cu Ciuperci sotate și porumb Mac, mazăre și morcovi care adaugă puțină prospețime și dulceață. Toate acestea sunt gătite într-o situație delicioasă de vin roșu/bulion de pui. Hearty, încălzirea sufletului, și reconfortant. Este tot ceea ce ar trebui să fie o plăcintă de păstor sau o plăcintă de cabană!

această plăcintă de păstor durează doar 45 de minute pentru a face și servește 8 până la 10 persoane, făcându-l perfect pentru a servi unei mulțimi. Se încălzește destul de bine, dar se usucă ușor, ceea ce este în regulă cu mine. Resturile toată săptămâna mă face fericit!

vă sugerez să serviți plăcinta acestui păstor împreună cu o simplă salată verde deschis pentru a echilibra bogăția sa. Annnnnd poate un pahar de Guinness (dacă sunteți în ea/nu fără gluten) sau un pahar de cidru tare. Magners, dacă îl puteți găsi în Statele AKA Bulmers în Irlanda. Acest lucru mi-ar satisface cu adevărat sufletul!!!

Ziua fericită a Sfântului Patrick tuturor! Sapă!

vrei ceva mai multă bunătate Irlandeză?!?! Încercați aceste rețete: clătite irlandeze de cartofi Boxty cu varză de burssels și slănină, carne de vită irlandeză și tocană Guinness (nu fără gluten), cafea irlandeză și scorțișoară de mere și budincă de orz.

Slainte, prieteni! (Înseamnă urale în gaelică).

Print

carte de rețetă alimentată de