om det finns en kulle jag kommer att dö på, är det att boxed mix brownies vanligtvis är de enda brownies som är värda min tid—men det betyder inte att jag inte gillar att bli snygg med dem. Om du vill skicka din som lite mer gourmet, byt bara oljan.

detta tips kommer från en läsare, som föreslog det till vår chefredaktör efter att ha läst detta stycke. Den smarta kvinnan subs i olivolja för standardgrönsaken, vilket ger de fudgy chokladkorgarna en mer förfinad smak. Det, parat med ett stänk av riktigt fint, riktigt fläckigt salt, och du har en bageri-värdig skapelse.

det finns inte heller någon futzing involverad—använd den mängd olja som instrueras av rutan (bara du vet, en annan olja), blanda som vanligt och skrapa smeten i en kastrull. Strö på lite Maldon (eller kanske till och med lite sel gris) och baka enligt förpackningsinstruktionerna. När du har provat olivolja kan du utöka din lata men snygga brownie-repertoar ännu mer genom att prova ännu mer snygga oljor. Pistascholja brownies är min nuvarande besatthet, eftersom matlagningsfettet ger en lite nötig, svagt smaklig smak. Det är inte bara läckert, men det tämjer all Salt skärpa som vanligtvis är förknippad med boxade blandningar. Jag har inte provat det ännu, men pumpafröolja garanterar förmodligen en utredning. Det är säsongen och allt.