en 71-årig man dog av en bakterieinfektion efter att ha ätit råa ostron på en restaurang i Sarasota County, Florida, enligt rapporter.Florida Department of Health har inte släppt mannens identitet eller restaurangen där han åt, men CBS Miami rapporterade att mannen dog två dagar efter att ha ätit ostron, efter att ha fått en Vibrio vulnificus-infektion.

”Vi har en individ som konsumerade några råa ostron och så vitt vi vet inte hade någon exponering för saltvatten, blev allvarligt sjuk och gick bort”, säger Michael Drennon från Sarasota County Health Deptartment, rapporterar WJAX.

Vibrio vulnificus är en art av bakterier som finns i underkokta skaldjur, särskilt ostron, som kan orsaka allvarliga och ibland dödliga sjukdomar hos människor. Hittills i 2018 har det funnits 16 bekräftade fall av Vibrio vulnificus i Florida, enligt hälsodepartementets webbplats. Tre av dessa människor har dött.

Vad är Vibrio?

enligt CDC är Vibrio en bakterie som vanligtvis lever i kustvatten. De är vanligtvis närvarande i högre antal Från Maj till oktober, när vattentemperaturerna är varmare. Cirka 80 procent av infektionerna inträffar under dessa månader.

Vibrio kan orsaka hudinfektion när ett öppet sår utsätts för bräckt vatten-en blandning av färskt och havsvatten-där bakterierna trivs. Personer med försvagat immunsystem är mer utsatta.

människor kan också utveckla vibrios, sjukdomen från Vibrio-bakterier, efter att ha ätit underkokt eller rå skaldjur. Av de 80 000 sjukdomar som orsakades av vibrios varje år var cirka 52 000 av dem ett resultat av att äta förorenad mat, enligt CDC. Symtom på sjukdomen uppträder vanligtvis inom 24 timmar efter intag och inkluderar vattnig diarre, magkramper, kräkningar, feber och frossa.

de flesta med milda fall av vibrios återhämtar sig på cirka tre dagar, utan varaktiga effekter.

allvarlig sjukdom som involverar Vibrio vulnificus är sällsynt, men det kan kräva intensivvård eller amputation av lemmar. Cirka 1 av 4 av dessa fall leder till döden, ibland inom en dag eller två efter att ha smittats, enligt CDC.

vad man ska veta om förebyggande

vem som helst kan bli sjuk av vibros, även om det är sällsynt. De med underliggande hälsotillstånd och försvagat immunsystem är mest benägna att smittas, enligt CDC. Florida Department of Health rekommenderar att du håller öppna sår täckta med rena, torra bandage tills de är läkt och tenderar att till och med mindre, icke-infekterade sår som blåsor eller skrapor för att undvika bakteriell hudinfektion.

” vatten och sår blandas inte. Gå inte in i vattnet om du har färska skär eller skrapor,” varnar avdelningen.

När det gäller att äta råa eller underkokta ostron finns det inget sätt att veta vilka som innehåller bakterierna eftersom ostron som är förorenade med Vibrio inte ser ut, smakar eller luktar annorlunda än en hälsosam ostron, säger CDC.

den bästa metoden för förebyggande är att helt enkelt undvika att äta ostron råa. ”Låt dem kokas. Låt dem stekas, låt dem kokas,” Dr.Fred Lopez, med Institutionen för internmedicin vid LSU School of Medicine, berättade för CBS dotterbolag WWL-TV. ”Du måste ha höga, ihållande temperaturer för att döda organismen.”