det här inlägget kan innehålla affiliate länkar som inte kommer att ändra din pris men kommer att dela lite provision.

Heliga pulled pork smörgåsar. Det här är den som styr dem alla.

Ja, jag gjorde helt enkelt en Lord of the Rings referens – den här smörgåsen är värt det.

Jag har haft några pulled pork smörgåsar i min tid. Jag har till och med gjort flera. Men jag har aldrig haft en riktigt så här. Först och främst brukar jag dra fläsk i crockpot med en hälsosam dousing av grillsås. Detta fläsk kokas dock lågt och långsamt i ugnen hela dagen och kommer ut med en fantastisk skorpa av kryddig, porky godhet. De hemlagade rullarna gör allt så mycket bättre än att använda butiksköpta rullar. Jag kan inte betona det tillräckligt. Du behöver inte göra dina egna rullar varje gång… men prova det minst en gång, om bara för min skull.

och jag ska jämföra med dig: Du kan definitivt bara göra fläsket i långsam spis eller Instant Pot, Men du får inte skorpan!

hur man gör en torr gnidning för Pulled Pork

denna torra gnidning är verkligen välsmakande och fantastisk och du kommer att älska det. Gnidningen är gjord av brunt socker, paprika, chilipulver, kummin, salt, koriander, timjan, torkad senap, vitlökspulver, cayennepeppar och svartpeppar.

gnugga det aaaaallllll över fläsket. In i varenda vrå och vrå. Jag använde bara en liten bit fläsk eftersom jag hade hälften av en fläskstekt kvar. Och jag matar bara två personer. Men nästa gång vill jag verkligen ha fler rester eftersom det var fantastiskt i en frukosthash som den här.

Jag gillar att få mina fläsk axlar, även känd som pork butt, från Porter Road. Eftersom deras svin är uppvuxna i skogen med gott om utrymme att ströva och rota, utvecklar denna hårt arbetande muskel en djupare smak och rosa nyans till skillnad från allt du kan hitta i mataffären.

hur man lagar drog fläsk i ugnen

du måste laga den i en timme per pund, så kom ihåg det när du gör ditt köp. Det var ungefär två och en halv pund (baserat på Fiance försiktigt kasta den i luften och göra en utbildad gissning) så jag lagade den i tre och en halv timme för bra åtgärd. Det var för länge och jag torkade ut det lite, men det var fortfarande magnifikt. Barken!

hur man lagar drog fläsk i en långsam spis (Crock Pot) eller Omedelbar Pot

om du hellre vill använda din Slow Cooker eller Instant Pot kan du helt! Det kommer bara inte att ha den läckra skorpan.

För en 2-4 Pund fläskstekt:

• koka 6-8 timmar på låg i långsam spis
• koka 90 minuter i Snabbpotten

hur man gör rullar för Pulled Pork

sedan rullarna. Det här är de perfekta middagsrullarna. Jag kan inte betona det tillräckligt. Jag använde receptet för Bacon fyllda kanelrullar som jag publicerade för några veckor sedan och de var lika fantastiska. Är inte degen vacker?

och det gör tolv rullar som jag försöker verkligen svårt att göra samma storlek men det är inte så lätt att göra. > jag får det aldrig riktigt.

Let ’em rise and bake them until beautiful and golden.

hur man gör Coleslaw för Pulled Pork smörgåsar

jag gjorde en mycket enkel kryddig cole slaw med en färdigförpackad coleslaw blend, mayo och peri peri sauce (en sydafrikansk varm sås, liknande Franks men med citronsaft och några roliga kryddor).

lägg sedan all wonderfulness tillsammans.

inklusive några dina favoritgrillsås.

Jag älskar allt om matbloggning, men jag kan inte beskriva för mig du svårigheten att titta på rätter som denna genom en kameralins i flera minuter innan du dyker in. Och stackars fästman … vad du inte kan se är att han står precis utanför kamerans syn, platta i handen.

det skulle vara kul att röka fläsk med denna rub – låt mig veta om du kan prova det!