dela vårt inlägg!

spanska köttbullar i vitlök tomatsås, Albondigas. Gosh jag kunde äta 100 av dessa! De är helt läckra. Traditionellt en spansk Tapasmat som ofta serveras i små lerrätter, du skulle beställa detta bland flera andra tapasrätter och bara njuta av dem under dagen eller kvällen med en trevlig cool öl.

smakerna är underbara! Du får vitlök och tomat med en bakgrund av persilja och timjan, och strukturen på de mjuka saftiga köttbullarna ger en härlig kombination.

Du kan välja att göra köttbullarna små om du serverar som Tapas, eller för fester, eller om du ville tjäna som en huvudmåltid, så kan du naturligtvis göra bollarna större. Självklart måste du justera koktiden för storleken på köttbullar du gör.

Du kan också frysa köttbullarna innan du lagar dem, eller frysa efter när de är i tomatsås. Hur bekvämt!

servera med pommes frites, pasta, på egen hand, varmt bröd från ugnen, vad du vill! Dessa läckra spanska köttbullar i vitlök tomatsås, Albondigas, är bara så bra provsmakning du kommer att bli ombedd att göra dem om och om igen!

vänligen njut!

Prep Tid: 10 minuter
Koktid: 15 minuter
Serverar: 4 personer (som huvudmåltid)

ingredienser:

köttbullarna:

250 g nötkött
250 g malet fläsk
4 vitlöksklyftor, malet
1 liten lök, finhackad
1 matsked hackad persilja
1 skiva bröd, blöt i mjölk (vitt eller brunt bröd)
1 ägg, slagen
1 kopp brödsmulor (valfritt)
Salt och peppar till säsong

såsen:

2 klyftor vitlök, malet
4 stora mogna tomater, Kvartrade
1 matsked olivolja
kubikopp tomatpasta
Kubi – 1 tesked rökt Paprika
2 torkade Cayenne chilipeppar
jacobisktesked torkad timjan
1 matsked honung
Salt och peppar till säsong

instruktioner.

1. Gör köttbullarna genom att lägga till alla ingredienser utom brödsmulorna, i en skål och blanda väl så att allt kombineras. Täck och kyl i minst 30 minuter.

2. Rulla köttbullarna till golfbollstorlek eller mindre (efter eget tycke), rulla sedan bollarna i brödsmulorna tills de är jämnt belagda. ** Du behöver inte använda brödsmulorna, men det lägger bara till lite mer konsistens. Om du är på en glutenfri diet, oroa dig inte för brödsmulorna. köttbullarna smakar fortfarande helt läckra!

3. Tillsätt lite olivolja i en stekpanna, värm och lägg sedan köttbullarna i pannan och bruna på alla sidor. Du kan behöva göra detta i satser beroende på storleken på din panna. Se till att du inte överfyller pannan med köttbullarna.

4. När du är brunad överför du till en tallrik med kökspapper och lägg åt sidan för att göra såsen.

5. Gör såsen genom att tillsätta hackad vitlök till olivoljan i en kastrull. Koka försiktigt tills vitlöket har mjukat. Tillsätt tomaterna och låt sjuda tills de är mjuka. Ta en mixerpinne och puree blandningen tills den är jämn och tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Smaka på såsen och se om du behöver lite mer honung eller peppar etc.

6. Överför köttbullarna till kastrullen och låt sjuda försiktigt i 10 minuter och servera sedan med lite härligt crusty bröd färskt från ugnen, pasta, ris eller servera helt enkelt med några tandpetare om det är en fest.

vi vill gärna höra från dig och vad du tyckte om våra spanska köttbullar i vitlök tomatsås recept. Har du gjort några ändringar eller lagt till några andra godsaker? Låt oss veta i kommentarerna nedan. Tack för att läsa och glad matlagning!

här är några mer läckra Tapas och festrätter som du kan njuta av!

Spanish Garlic Mushrooms

Bacon Wrapped Dates

Mojo Picante, Spanish Red Pepper Sauce

Breaded Chicken Skewers

Festive Jack Daniel’s Stuffing Balls

4.63 Från 8 röster

spanska köttbullar i vitlök tomatsås, Albondigas

Prep Tid

10 minuter

tillagningstid

15 minuter

Total tid

25 minuter

portioner: 4 personer

ingredienser

köttbullar:

• 250 g nötkött
• 250 g malet fläsk
• 4 vitlöksklyftor hackad
• 1 liten lök finhackad
• 1 matsked hackad persilja
• 1 skiva bröd blöt i mjölk (vitt eller brunt bröd)
• 1 ägg slagen
• 1 kopp brödsmulor valfritt
• Salt och peppar till säsong

såsen:

• 2 Vitlöksklyftor Malet
• 4 Stora Mogna Tomater Fyrdelning
• 1 Msk Olivolja
• ½ Dl Tomatpuré
• ½ – 1 Tsk Rökt Paprikapulver
• 2 Torkade Cayenne Chili Peppers
• ¼ Tsk Torkad Timjan
• 1 Msk Honung
• Salt och Peppar till säsongen

Bruksanvisningen

1. att Göra köttbullar genom att lägga alla ingredienser UTOM STRÖBRÖD, till en skål och blanda väl så att allt kombineras. Täck och kyl i minst 30 minuter.
2. rulla köttbullarna till golfbollstorlek eller mindre (efter eget tycke), rulla sedan bollarna i brödsmulorna tills de är jämnt belagda.
3. lägg lite olivolja i en stekpanna, värm och lägg sedan köttbullarna i pannan och bruna på alla sidor. Du kan behöva göra detta i satser beroende på storleken på din panna. Se till att du inte överfyller pannan med köttbullarna.
4. när du är brunad, överför den till en tallrik med kökspapper och lägg åt sidan för att göra såsen.
5. gör såsen genom att tillsätta den malet vitlök till olivoljan i en såspanna. Koka försiktigt tills vitlöket har mjukat. Tillsätt tomaterna och låt sjuda tills de är mjuka. Ta en mixerpinne och puree blandningen tills den är jämn och tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Smaka på såsen och se om du behöver lite mer honung eller peppar etc.
6. överför köttbullarna till kastrullen och låt sjuda försiktigt i 10 minuter och servera sedan med lite härligt crusty bröd färskt från ugnen, pasta, ris eller servera helt enkelt med några tandpetare om det är en fest.