Gebratene Tomatensalsa
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Eine schnelle und einfache gebratene Tomatensalsa aus Tomaten, Zwiebeln, Jalapenos, Knoblauch, Koriander und Limettensaft. Besser als im Laden gekauft, wird diese geröstete Salsa köstlich mit Tortillachips oder in Tacos und Burritos serviert.
Es gibt nichts Besseres als einen Tisch mit hausgemachten Tortillachips, ein oder zwei gefrorenen Margarita und einer großen Schüssel hausgemachter Salsa. Es ist meine Vorspeise für jedes Treffen mit Freunden und Familie, weil jeder es liebt und es so einfach zuzubereiten ist!
Wie mein 5-minütiges hausgemachtes Salsa-Rezept wird diese Salsa mit Tomaten, Zwiebeln, Jalapenos, Knoblauch, Koriander und Limettensaft hergestellt. Der Unterschied ist, dass die Zutaten in diesem Rezept geröstet werden, was etwas von der Süße in den Tomaten und Paprika hervorbringt, während der köstliche rauchige Saibling in jedem Bissen hinzugefügt wird.
Das Rösten der Zutaten erhöht die Gesamtzeit nur um etwa 10 Minuten und lohnt sich! Egal, ob Sie es mit Chips servieren oder in Burritos und Tacos essen, ich weiß, dass Sie dieses Rezept lieben werden. Also schnapp dir deine Zutaten und lass uns Salsa machen!
Wie man gebratene Tomatensalsa macht
Braten Sie zuerst die Tomaten, Zwiebeln, Jalapenos und Knoblauch. Ich mag es, zuerst ein wenig Olivenöl über das Gemüse zu träufeln und es dann mit meinen Fingern zu verteilen, damit sie alle schön überzogen sind. Legen Sie sie dann etwa 10-15 Minuten lang auf ein Backblech unter den Broiler und stellen Sie sicher, dass Sie sie zur Hälfte umdrehen.
Wenn Sie einen Gasherd oder einen Grill haben, können Sie sie über der offenen Flamme braten, bis sie von allen Seiten geschwärzt und blasig sind, anstatt den Broiler zu benutzen. Die Röstmethode liegt bei Ihnen – solange sie verkohlt sind, können sie loslegen.
Als nächstes entfernen Sie die Stiele von den Jalapenos (und Samen, wenn Sie es nicht scharf wollen) und übertragen Sie alles in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Entfernen Sie keine der verkohlten und geschwärzten Haut. Das gibt dieser Salsa so viel Tiefe und einen subtilen rauchigen Geschmack!
Fügen Sie dann einige frische Zweige Koriander, etwas Salz und etwas Limettensaft hinzu. Wenn Sie Koriander nicht mögen, können Sie ihn vollständig weglassen.
Zuletzt pulsieren oder mischen, bis die Salsa die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Für eine dickere Salsa geben Sie dem Mixer ein paar Impulse. Für eine glatte Salsa, mischen Sie es für eine volle Minute.
Vergessen Sie nicht, der Salsa einen Geschmack zu geben und bei Bedarf mehr Salz hinzuzufügen. Ich finde oft, dass ich mehr Salz hinzufügen werde, wenn die Tortillachips, mit denen ich es serviere, auf der salzigen Seite sind. Wenn die Chips nicht sehr salzig sind, füge ich der Salsa mehr hinzu.
Sobald der Geschmack genau richtig ist, können Sie die Salsa sofort servieren oder in einen luftdichten Behälter geben und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Ich esse diese Salsa gerne warm oder bei Raumtemperatur, aber man kann sie auch gekühlt essen.
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Rezept
Gebratene Tomatensalsa
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Ingredients
- ▢ 1 teaspoon olive oil
- ▢ 6 roma tomatoes (or plum tomatoes)
- ▢ 1 small onion, halved (yellow or white)
- ▢ 2 jalapenos
- ▢ 3 cloves garlic
- ▢ 10 sprigs cilantro
- ▢ 1 tablespoon lime juice (about 1/2 lime)
- ▢ 1 teaspoon coarse kosher salt, plus more to taste
Anleitung
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Broiler auf hoch vorheizen. Ein großes Backblech zur einfachen Reinigung mit Aluminiumfolie auslegen.
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Legen Sie die Tomaten, Zwiebelhälften, Jalapenos und Knoblauch auf das Backblech. Mit Olivenöl beträufeln und zum Beschichten über das gesamte Gemüse reiben.
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Legen Sie das Backblech in den Ofen und braten Sie es 10-15 Minuten lang.
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Die Stiele der Jalapenos vorsichtig entfernen und wegwerfen. Wenn Sie nicht möchten, dass die Salsa zu scharf wird, können Sie auch die Samen entfernen und wegwerfen.
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Alles in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und die Korianderzweige, den Limettensaft und das Salz hinzufügen.
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Pulse ein paar Mal für eine klobige Salsa oder mixe für eine Minute für eine glatte Salsa. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz würzen.
Isabels Tipps:
Nährwertangaben
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