Salsa di pomodoro arrostita
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Una salsa di pomodoro arrostita semplice e veloce a base di pomodori, cipolle, jalapenos, aglio, coriandolo e succo di lime. Meglio che comprato in negozio, questa salsa arrostita è deliziosa servita con tortilla chips o in tacos e burritos.
Non c’è niente di meglio di un tavolo pieno di tortilla chips fatte in casa, un margarita congelato o due e una grande ciotola di salsa fatta in casa. E ‘ il mio go-to antipasto per qualsiasi stare insieme con gli amici e la famiglia, perché tutti lo ama ed è così facile da fare!
Come la mia ricetta di salsa fatta in casa di 5 minuti, questa salsa è fatta con pomodori, cipolle, jalapenos, aglio, coriandolo e succo di lime. La differenza è che gli ingredienti di questa ricetta sono arrostiti, il che mette in risalto parte della dolcezza dei pomodori e dei peperoni aggiungendo quel delizioso salmerino affumicato in ogni boccone.
Arrostire gli ingredienti aggiunge solo circa 10 minuti al tempo totale ed è valsa la pena! Che tu lo serva con patatine o lo mangi in burritos e tacos, so che adorerai questa ricetta. Quindi prendi i tuoi ingredienti e facciamo un po ‘ di salsa!
Come fare salsa di pomodoro arrosto
In primo luogo, arrostire i pomodori, cipolla, jalapenos e aglio. Mi piace condire un po ‘ di olio d’oliva sulle verdure prima e poi stenderlo usando le dita in modo che siano tutti belli e rivestiti. Poi metterli su una teglia da forno sotto la griglia per circa 10-15 minuti, facendo attenzione a capovolgere a metà.
Se hai una stufa a gas o una griglia, puoi arrostirli sulla fiamma aperta fino a quando non sono anneriti e vesciche su tutti i lati invece di usare il broiler. Il metodo di tostatura è a voi – fino a quando sono carbonizzati, sono a posto.
Quindi, rimuovi i gambi dai jalapenos (e i semi se non lo vuoi piccante) e trasferisci tutto in un robot da cucina o in un frullatore. Non rimuovere la pelle carbonizzata e annerita. Questo è ciò che dà a questa salsa tanta profondità e un sottile sapore fumoso!
Quindi aggiungere qualche rametto di coriandolo fresco, un po ‘di sale e un po’ di succo di lime. Se sei una persona a cui non piace il coriandolo, puoi completamente ometterlo.
Infine, pulisci o mescola fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata. Per una salsa chunkier, dare al frullatore alcuni impulsi. Per una salsa liscia, frullarla per un minuto intero.
Non dimenticare di dare un sapore alla salsa e aggiungere più sale se necessario. Trovo spesso che aggiungerò più sale se le tortilla chips con cui lo servo sono sul lato salato. Se le patatine non sono molto salate, aggiungerò di più alla salsa.
Una volta che il sapore è giusto, puoi servire la salsa immediatamente o trasferirla in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero fino a quando non è pronta da mangiare. Mi piace mangiare questa salsa calda o a temperatura ambiente, ma puoi anche mangiarla fredda.
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Ricetta
Arrosto, Salsa di Pomodoro
- Aggiungi
Ingredients
- ▢ 1 teaspoon olive oil
- ▢ 6 roma tomatoes (or plum tomatoes)
- ▢ 1 small onion, halved (yellow or white)
- ▢ 2 jalapenos
- ▢ 3 cloves garlic
- ▢ 10 sprigs cilantro
- ▢ 1 tablespoon lime juice (about 1/2 lime)
- ▢ 1 teaspoon coarse kosher salt, plus more to taste
Istruzioni
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Preriscaldare broiler ad alta. Foderare una grande teglia con un foglio di alluminio per una facile pulizia.
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Posizionare i pomodori, le metà della cipolla, i jalapenos e l’aglio sulla teglia. Condire con olio d’oliva e strofinare su tutte le verdure a cappotto.
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Mettere la teglia in forno e cuocere per 10-15 minuti, capovolgendo le verdure a metà, fino a quando le bucce hanno vesciche e annerito.
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Rimuovere con attenzione e scartare i gambi dei jalapenos. Se non vuoi che la salsa sia troppo piccante, puoi anche rimuovere e scartare i semi.
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Trasferire tutto in un robot da cucina o frullatore e aggiungere i rametti di coriandolo, succo di lime e sale.
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Pulse un paio di volte per una salsa grosso o si fondono per un minuto per una salsa liscia. Assaggiare e condire con più sale se necessario.
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