Conchas Rellenas de Pollo Alfredo
Estas deliciosas conchas rellenas de Pollo Alfredo incluyen conchas de pasta jumbo rellenas de pollo rallado y brócoli y sofocadas en una salsa Alfredo casera fácil.
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Me encantan muchas cosas de esta receta de conchas rellenas de pollo Alfredo, pero particularmente, este es un plato que disfruta toda mi familia, y se combina bastante rápido cuando uso un pollo asado (¡Nunca salgo de Costco sin uno!). Es fácil de preparar por adelantado o incluso duplicar la receta para una comida adicional en el congelador.
Cómo hacer Conchas Rellenas Alfredo:
1. Cocine los fideos con cáscara: Solo hasta que estén al dente, luego escúrrelos y colóquelos en una sartén grande para que se enfríen, de modo que no se peguen entre sí.
2. Hacer salsa Alfredo: Cocine a fuego lento la mantequilla, el ajo, la crema espesa y la leche en una cacerola a fuego medio. Batir las yemas de huevo en un bol pequeño. Agregue una cucharada de la mezcla de leche caliente a los huevos, revolviendo para templar los huevos. Repita con varias cucharadas más y agregue la mezcla de huevo a la cacerola y revuelva para combinar. Retirar del fuego. Agregue el queso parmesano y la mozzarella. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcle el pollo, el brócoli y 1/2 taza de salsa alfredo. Mezcle para combinar.
4. Agregar una cucharada de salsa alfredo al fondo de una sartén de 9×13″. Llene las cáscaras con una cucharada grande de mezcla de pollo y brócoli y colóquelas en la sartén preparada. Vierta el resto de la salsa alfredo de manera uniforme sobre las cáscaras. Espolvoree con 1/2 taza de queso mozzarella restante.
5. Hornee a 350 grados F durante 25-30 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
Preparar con anticipación y congelar Instrucciones:
Para preparar con anticipación: ensamblar conchas rellenas de pollo alfredo a través del paso 8 de la receta, justo antes de hornear. Cubra la sartén y refrigere hasta que se lea para hornear.
Para congelar: Cocine los fideos 2-3 minutos menos que al dente. Ensamble el plato siguiendo las instrucciones de la receta, pero no lo hornee (considere usar un recipiente desechable o una sartén de aluminio). Cubra con una capa de envoltura de plástico y luego una doble capa de papel de aluminio y congele durante un máximo de 2 meses. Descongelar toda la noche en la nevera. Retire la envoltura de plástico, cúbrala de nuevo con papel de aluminio y hornee durante 45 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee sin tapar durante 15-20 minutos más o hasta que esté caliente y burbujee.
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Pollo Alfredo Rellena las Conchas
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Ingredients
- ▢ 12 ounce box Jumbo pasta shells
- ▢ 2 1/2 cups cooked chicken , shredded (I use rotisserie)
- ▢ 1 1/2 cups fresh broccoli , steamed and chopped
Alfredo sauce:
- ▢ 3 Cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 3 dientes de ajo , picada
- ▢ 1 taza de crema espesa para batir
- ▢ 1 1/4 tazas de leche entera
- ▢ 2/3 de taza de queso parmesano
- ▢ 3/4 de taza de queso mozzarella rallado , dividido
- ▢ grande 2 yemas de huevo , batido
- ▢ sal y pimienta negra recién molida , al gusto
Instrucciones
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Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, solo hasta que esté al dente. Escurrir del agua y colocar en un plato grande para que se enfríe, de modo que no se peguen entre sí.
Haga salsa alfredo:
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Combine la mantequilla, el ajo, la crema espesa y la leche en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento.
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Batir la yema de huevo en un tazón pequeño. Agregue una cucharada de la mezcla de leche caliente a los huevos, revolviendo para templar los huevos. Repite con varias cucharadas más. Agregue lentamente la mezcla de huevo a la cacerola y revuelva para combinar. Retirar del fuego.
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Mezcle el queso Parmesano y mozzarella. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
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En un tazón grande mezcle el pollo, brócoli, 1/2 taza de salsa alfredo.
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Agregue una cucharada de salsa alfredo al fondo de una sartén de 9×13″. Llene las cáscaras con una cucharada grande de mezcla de pollo y brócoli y colóquelas en la sartén preparada.
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Vierta la salsa alfredo restante uniformemente sobre las cáscaras. Espolvoree con 1/2 taza de queso mozzarella restante.
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Hornee a 350 grados F durante unos 25 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
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¡La próxima vez pruebe conchas rellenas de lasaña o conchas rellenas de pizza!
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