these delicious French Sable Cookies also known as Breton Cookies are a simple buttery crumbly French butter cookie. Täytyy kokeilla tänä jouluna.

There ’ s nothing better than a Christmas Time Butter Cookie, I like to include not only this French one but A Italian Butter Cookie on my Christmas Cookie Tray.

ranskalaiset Sable-keksit

italialaiset eivät pidä murokekseistä, mutta he rakastavat Voikeksejään, ja Sable-keksit ovat täällä hyvin suosittuja joulun aikaan.

ostin hiljattain Dorie Greenspanin keittokirjan ”Leivon kodistani sinun”, joka on upea kirja.

satuin törmäämään hänen soopelikeksien reseptiinsä ja tiesin, että minun on pakko kokeilla. Tilasin jopa kuohuvaa sokeria kääriäkseni ne sisään!

ja kyllä ne ovat niin herkullisia kuin kuvittelin. Nyt tiedän, miksi italialaiset tykkäävät tehdä niitäkin.

kuinka valmistaa ranskalaisia Soopelikeksejä

• sekoituskerman kulhoon voi keskinopeasti, lisää sitten sokerit ja suola, vatkaten minuutin ajan.

• vähennä nopeus pieneksi, lisää kananmunan keltuaiset ja vaniljabatti yhdeksi minuutiksi.
• Kaavi kulho.

• Jatka hiljaisella nopeudella ja lisää jauhoja vähän kerrallaan.

• sekoita vain yhteen, taikina on pehmeää.
• kulhon pohjalle voi jäädä jauhoja, sekoita ne taikinaan lastalla.

• aseta taikina kevyesti jauhotetulle tasaiselle pinnalle ja vaivaa kevyesti palloksi.
• Jaa taikina kahteen osaan. Muodostin toisen pölkyksi ja toisen palloksi. Halko on viipalointia ja paistamista varten ja kierros leikkaamista varten. Voit tehdä saman tai tehdä jommankumman.
• kääri taikina muoviin ja jäähdytä vähintään kolme tuntia.

• ota taikina jääkaapista.
• harjaa pölkky munapesulla, ripottele päälle kuohuvaa sokeria, leikkaa 1/3″ siivuiksi ja aseta pergamenttipaperilla vuoratulle keksilevylle.

• tai kauli taikina kevyesti jauhotetulle tasaiselle pinnalle ja leikkaa irti lempikeksileikkureilla.
• aseta leikatut palat pergamenttipaperilla vuoratulle keksilevylle ja ripottele päälle kuohuvaa sokeria.

• laita piparit uudelleen jääkaappiin uunin esilämmityksen ajaksi.
• paista noin 15-17 minuuttia.

• poista keksit muutaman minuutin kuluttua keksipaketista ja aseta varovasti lankahyllylle jäähtymään kokonaan.

kuinka kauan taikina säilyy jääkaapissa?

taikinaa voi säilyttää jääkaapissa korkeintaan kolme vuorokautta. Jos teet leikattuja keksejä, taikina on todennäköisesti liian vaikea rullata, joten anna sen olla noin 15-20 minuuttia ennen kaulimista ja leikkaamista.

saako taikinan pakastaa

taikinan voi pakastaa, muista kääriä tiukasti muovikelmuun ja laita pakastussäiliöön tai-astiaan. Se säilyy jopa kaksi kuukautta.

Mitä ovat sable-keksit

Sablé tunnetaan myös nimellä Sable Breton tai French Butter-keksit. Nämä keksit ovat peräisin Ranskan Sablé-sur-Sarthesta. Ne ovat ilmeisesti yhtä suosittuja Ranskassa kuin suklaakeksit Pohjois-Amerikassa.

nimi soopeli tarkoittaa ranskaksi hiekkaa, joka viittaa näiden mureiden ja murenevien keksien hiekkaiseen rakenteeseen.

Mistä tietää, milloin keksit on tehty

keksien paistaminen kestää noin 15-17 minuuttia, kun ne ovat alapuolelta vaaleanruskeita ja reunoilta kevyesti kultaisia, mutta päältä vielä vaaleita, ne ovat valmiita.

niiden säilyttäminen

evästeet tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä kuivassa huoneessa, ne säilyvät jopa viikon.

kuinka evästeet jäädytetään

evästeet tulee laittaa pakastuskaappiin tai-astiaan. Oikein säilytettynä ne säilyvät pakastimessa jopa neljä viikkoa.

herkullisemmat Joulukeksit

Sitruunasokerikeksit

Triple put Biscotti

suklaiset hasselpähkinä-Murokeksit

joten jos haluat lisätä Voikeksin leivontalistallesi tänä vuonna toivon, että kokeilet näitä ranskalaisia Soopelikeksejä ja kerrot, mitä mieltä olet. Hyvää Leipomista!

print recipe pin recipe

5 from 2 voista

French sable cookies

h3> ohjeet

ravitsemus