Sha cha beef (kiinaksi 沙茶牛肉; kutsutaan myös nimellä sa Cha Beef, cha beef tai Cha Beefsteak) on kiinalaisen ruokalajin nimi, jossa on Shacha-kastiketta ja mureutettuja naudanlihasuikaleita. Amerikkalainen ruokalaji tarjoillaan yleensä valkoisen riisin päällä tuoreiden scallionien ja korianterin (korianteri) kanssa. Tämä ruokalaji on kotoisin Gansun maakunnassa Kiinassa.

Kiinalainen

shacha-kastike, mureat naudanlihasuikaleet

Sha Cha-naudanliha on tuhansia vuosia vanha perinneruoka. Tämä ruokalaji on epätavallinen siinä mielessä, että se on yksi harvoista kiinalais-amerikkalaisista ruokalajeista, joka ylläpitää fan-Ts ’ai-periaatetta tai jakoa viuhka -, jyvä-ja muiden tärkkelysruokien sekä Ts’ ai -, kasvis-ja liharuokien välillä. Jotta ateria olisi tasapainoinen, siinä on oltava sopiva määrä sekä fania että ts ’ aiia, ja ainekset on valmistettava molempien raitojen mukaan.