Sha cha beef (Chinees: 沙茶牛肉; ook wel sa Cha beef, cha beef, of Cha beefsteak genoemd) is de naam van een Chinees gerecht met Shachasaus en mals rundvlees. Het veramerikaniseerde gerecht wordt meestal geserveerd op een bed van witte rijst met verse lente-uitjes en koriander (koriander). Dit gerecht komt oorspronkelijk uit de provincie Gansu van China.

Sha cha rundvlees

Chinees

shachasaus, gehakt rundvlees strips

ha Cha rundvlees is een traditioneel gerecht dat duizenden jaren teruggaat. Dit gerecht is ongebruikelijk omdat het een van de weinige Chinees-Amerikaanse gerechten is die het principe van fan-Ts ‘ai of de verdeling tussen fan, granen en ander zetmeel voedsel, en Ts’ ai, groente-en vleesgerechten handhaaft. Om een uitgebalanceerde maaltijd te bereiden, moet het een passende hoeveelheid zowel fan als Ts ‘ ai hebben, en de ingrediënten worden langs beide tracks klaargemaakt.