de la moutarde est-il sans gluten? À l’intérieur du condiment jaune préféré des États-Unis
« Hot dog, pain sans gluten, oignonswait attendez, la moutarde est-elle sans gluten? Ce barbecue est tellement amusant, je détesterais devoir partir tôt. Mais ce chien aurait meilleur goût avec de la moutarde. La moutarde doit être sans gluten, non? C’est un condiment !”
En ce qui concerne la moutarde et le gluten, la réponse n’est pas toujours aussi claire. Comme la plupart des personnes souffrant d’intolérances alimentaires le savent, les condiments ne sont pas toujours dans la zone de sécurité. Regardons de plus près la moutarde, les raisons pour lesquelles elle peut contenir du gluten et certaines de nos marques préférées afin que vous puissiez simplement vous concentrer sur le plaisir lors du prochain barbecue.
La moutarde est-elle sans gluten ? C’est dans l’agriculture
En théorie, la moutarde est sans gluten. Mais comme beaucoup de théories, elles ne se révèlent pas toujours vraies dans la réalité. Les graines de moutarde n’ont pas de gluten, mais c’est beaucoup plus compliqué que cela même si la liste des ingrédients est sans danger.
Selon l’agrofarming, les graines de moutarde sont cultivées dans des climats secs et frais de septembre à octobre. L’Inde est numéro un en termes de production de moutarde. Dans certains cas, les graines de moutarde sont cultivées en une seule culture. Dans d’autres cas, ils peuvent être cultivés à côté du blé et des lentilles, c’est là que les problèmes commencent. De nombreux agriculteurs du nord de l’Inde mélangent des cultures de semences de blé et de moutarde pour une plus grande stabilité des cultures et un meilleur rendement. Dans une situation de culture mixte, il est difficile de prévenir la contamination croisée.
L’autre facteur qui complique les choses est le vinaigre. Le vinaigre peut être distillé à partir de plusieurs sources, y compris le riz, le maïs et le grain de blé. Les entreprises ne sont pas tenues de partager leur source de vinaigre, il peut donc être difficile de savoir si le vinaigre de votre moutarde est fabriqué à partir d’ingrédients sans gluten.
Sans aucune information définitive sur les cultures ou les sources de vinaigre, il pourrait sembler préférable d’interdire la moutarde tous ensemble. Mais il y a des raisons pour lesquelles la moutarde peut être bonne pour vous au-delà du simple ajout de saveur à vos aliments.
Avantages pour la santé de la moutarde
Selon l’agrofarming, la moutarde présente de nombreux avantages pour la santé. Saviez-vous que la moutarde aide à stimuler la croissance des cheveux? Aide à prévenir le cancer gastro-intestinal? Aide à soulager les douleurs arthritiques et musculaires? Aide à réduire le cholestérol? Aide à la perte de poids et à l’anti-âge? C’est un peu comme un condiment miracle. Et vous avez juste pensé que cela ajoutait de la saveur!
Voyons quelles moutardes sont sans gluten à manger pour que vous puissiez commencer à ressentir certains de ces avantages.
Moutardes Sans gluten Que nous adorons
En parcourant quelques articles des membres de notre communauté Nima, la moutarde de Dijon Kroger est passée avec brio.
#nimatested
Nous avons examiné de plus près certaines des grandes marques pour obtenir d’autres moutardes à considérer.
Annie’s Naturals
Selon VeryWell, un représentant du client a déclaré qu’Annie’s utilise du vinaigre distillé à partir de maïs ou de betteraves, ce qui signifie que leur Moutarde au Miel Biologique d’Annie, leur Moutarde Jaune Biologique, leur Moutarde de Dijon Biologique, leur Moutarde au Raifort Biologique et leur Vinaigrette à la Moutarde au Miel Lite sont toutes considérées comme sans gluten à 20 ppm.
Tête de sanglier
La Tête de Sanglier répertorie ses deux moutardes, la Moutarde au Miel et la Moutarde de style Épicerie fine, comme sans gluten.
Moutarde de Koop
La moutarde de Koop dit que tous ses produits sont 100% sans gluten. Les variétés de moutarde comprennent la Moutarde de Dijon, la Moutarde au Miel, le Raifort, le Style Deli / Brun Épicé, la Chaleur de l’Arizona, le Sol en Pierre, la Moutarde de Düsseldorf et la Moutarde Jaune.
Organicville
Organicville est une moutarde sans gluten certifiée par l’Organisme de Certification Sans gluten. Leur offre de moutarde comprend de la Moutarde Biologique Moulue en Pierre, de la Moutarde Biologique Jaune et de la Moutarde Biologique de Dijon. Selon VeryWell, la fondatrice de l’entreprise, Rachel Kruse, dit que leur vinaigre est dérivé du maïs ou de la canne, pas du blé.
Alors, la moutarde est-elle sans gluten? Comme pour tout ce qui concerne le gluten, cela dépend. Veuillez prendre ces recommandations avec un grain de sel. Comme vous le savez, la contamination croisée peut se produire à tout moment, c’est pourquoi votre Nima peut être votre meilleur ami.
La prochaine fois que votre hôte de barbecue vous demandera: « La moutarde est-elle sans gluten? C’est juste un condiment…. »Vous aurez beaucoup d’informations pour épater vos nouveaux amis autour de hot-dogs et de hamburgers.
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