Ma recette de morue cuite au four est un favori de famille éprouvé, parfait pour profiter toute l’année. Le secret de la garniture croustillante et dorée est d’utiliser des craquelins Ritz au lieu de la vieille chapelure ennuyeuse. J’ai ajouté du parmesan, de l’ail, du persil et du poivre au mélange de miettes pour lui donner beaucoup de saveur. La garniture fonctionne à merveille avec des filets de morue frais et ne prend que 20 minutes pour cuire au four. Servez avec vos légumes préférés pour un petit avant-goût de la Nouvelle-Angleterre où que vous soyez dans le monde!

Morue au four de la Nouvelle-Angleterre avec Miettes de craquelins Ritz

Ingrédients
1 lb. Filets de morue désossés et sans peau
Beurre, pour graisser

Mélange de miettes:
1 tasse de craquelins Ritz écrasés
1/4 tasse de parmigiano reggiano râpé
1 cuillère à café d’ail émincé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Poivre noir, quelques brindilles au goût
Trait de poivre de Cayenne, si désiré
3 cuillères à soupe de beurre
1/2 c. à thé. paprika
Quartiers de citron

Instructions
Préchauffer le four à 375 degrés F (190 C).
Graissez votre plat de cuisson avec du beurre.
Rincez la morue et séchez-la. Placer la morue dans un plat allant au four.
Dans un bol, mélanger les miettes de craquelins, le fromage, l’ail, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le persil. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné.

Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu doux. Éteignez le feu, puis ajoutez le mélange de miettes dans la casserole. Mélanger jusqu’à ce que le beurre et les miettes soient combinés.

Déposer généreusement le mélange de miettes sur la morue.
Poussière de paprika.

Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que les miettes soient dorées.

Morue cuite au four de la Nouvelle-Angleterre avec des miettes de craquelins Ritz

Auteur:

Janelle

Ma recette de morue cuite au four est un favori de la famille éprouvé, parfait à déguster toute l’année. Le secret de la garniture croustillante et dorée est d’utiliser des craquelins Ritz au lieu de la vieille chapelure ennuyeuse. J’ai ajouté du parmesan, de l’ail, du persil et du poivre au mélange de miettes pour lui donner beaucoup de saveur.

Ingrédients

• 1 lb. filets de morue désossés et sans peau
• Beurre, pour graisser
• 1 tasse de craquelins Ritz écrasés
• ¼ tasse de parmigiano reggiano râpé
• 1 cuillère à café d’ail émincé
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Poivre noir, quelques brindilles au goût
• Trait de poivre de Cayenne, si désiré
• 3 cuillères à soupe de beurre
• ½ c. à thé. paprika
• Quartiers de citron

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 C).
2. Graissez votre plat de cuisson avec du beurre.
3. Rincez la morue et séchez-la.
4. Placer la morue dans un plat allant au four.
5. Dans un bol, mélanger les miettes de craquelins, le fromage, l’ail, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le persil. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné.
6. Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu doux. Éteignez le feu, puis ajoutez le mélange de miettes dans la casserole. Mélanger jusqu’à ce que le beurre et les miettes soient combinés.
7. Déposer généreusement le mélange de miettes sur la morue. Saupoudrez de paprika.
8. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que les miettes soient dorées.

3.2.2124