a Hanoi látogatása során olyan sok finom ételhez vezettem be. Egyszer, hogy kitűnt a többi volt bun Cha: vietnami sertés húsgombóc. Ez egy életet megváltoztató élmény volt. Tényleg az volt. A 2017-es karácsonyi ünnep alatt a családommal Vietnamba utaztunk. A lányom ott angoltanár.

Ugrás:

• Hanoi Street food:
• Tehát mi is pontosan bun Cha?
• lépésről lépésre fotók, hogy bun cha:
• néhány tipp, hogy a teljes Bun Cha Hanoi tapasztalat
• Gyakran Ismételt Kérdések:
• Bun Cha: vietnami sertés húsgombóc recept

az egyik első napon ő lefoglalt nekünk egy utcai élelmiszer túra Thanh. Thanh mutatott be minket egymásnak, hogy sok helyi Vietnami élvezetek, mint például: pho, vagy rizs, tészta, leves általában a marhahús, bánh mì, egy klasszikus Vietnámi szendvics szolgált egy francia baguette, “gỏi cuốn”, friss tavaszi tekercs csomagolva rizs papírt töltött nyers zöldségeket, majd a főtt rák, sertés, vagy zöldségeket, valamint ca phe trung, tojás, kávé. Kedvencem közülük bun Cha: vietnami sertés húsgombóc. A zsemle szó rizstésztát, a cha pedig grillezett sertéshúst jelent. Néhány helyiek szeretettel hívják Bun Cha Hanoi – nak.

ezek a húsgombócok ízletesek, és az ízlelőbimbókat különböző irányokba irányítják. A Five spice-egy hagyományos kínai és vietnami fűszer-a csillagánizs miatt enyhén édes ízű, de a fahéj és az édeskömény miatt meleg szájíze is van. Az öt fűszerrel kevert őrölt sertéshús zsírtartalma finom, jól lekerekített ízt biztosít.

Hanoi Street food:

az egyik utcai élelmiszer megálló, Thanh vezetett minket egy sikátorban, és fel egy sor meredek fa lépcsők.
Mi végül egy zsúfolt, téglalap alakú szoba erkéllyel egyik végén. A szoba tele volt piknikszerű asztalokkal, vállról vállra csomagolva a helyiekkel. Mindenki görnyedt a zsemle Cha tálak eszik élvezettel. Ez biztos jó, gondoltam!

nem voltunk az egyetlen nyugatiak a szobában, de majdnem. Megfogtam az első falatot bun cha-ból, és beleszerettem. Az ízek kombinációja teljesen elképesztő. Most, ha extra éhes vagy, rendelj magadnak zsemle Cha Gio-t, és kapsz egy sült tavaszi tekercset is!

itt van, hogyan lehet saját chả Giò vagy Vietnami sült tavaszi tekercseket készíteni, hogy párosuljon a zsemle cha-val.

Hanoiban sok helyi étterem kicsi, igénytelen, és csak egy vagy két hagyományos ételre specializálódott.
tartózkodásunk alatt ezt újra és újra kiderítettük. Ha valaha is Hanoiban vagy, és kalandos evőnek tartod magad, foglalj egy túrát Thanh-val.

Tehát mi a bun Cha pontosan?

nos, számomra ez a mennyország egy tálban! Oké, pontosítok. Bun Cha egy hagyományos vietnami étel Grillezett sertés húsgombóc kissé lapított formában pogácsákat. Ha nincs grill, vagy egy északi tél közepén van, ne aggódjon. Szakács a pogácsákat egy serpenyőben, majd broil őket.

vietnami sertés húsgombóc szolgálnak fel egy finom arany húsleves, a különböző friss fűszernövények, zöldek, rizs tészta. Mivel a hús esik a sós oldalon, akkor biztosan szeretné beépíteni néhány fényerő segítségével koriander, menta, lime juice. Ha a babcsíra elérhető az Ön számára, adja hozzá azokat a ropogáshoz és a frissességhez is. A sertéshús ízei mellett a húslevesben található halszósz alapja umamit is tartalmaz, és a receptet is alaposan körbejárja.

Dél-Vietnamban a Bún Thịt nngng hasonló a Bun Cha-hoz, különféle fűszernövényekkel, tangy mártással, citromfű sertéshússal és tésztával. Ha tetszik bun Cha azt javasoljuk, hogy ezt az ételt egy próbát.

A vietnami sertés húsgombócokat ízletes aranyleves, különféle friss fűszernövények, zöldségek és rizstészták szolgálják fel.
hazatérés után küldtem Thanh utasításokat, hogyan lehet bun Cha. Rövid magyarázatot adott nekem, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom. Volt néhány FB üzenetek megy át időzónák. Kérdéseket tettem fel az arányokról, az összetevőkről stb., Csak hogy tudd. Olyan volt, mintha a személyes kulináris tanácsadóm lenne.

azt hiszem, a receptem elég közel volt ahhoz a kis emeleti étteremhez. Sajnos Thanh nem azért van itt, hogy a kritikusom legyen, de segít, hogy a férjem és a fiam úgy gondolta, hogy az ízprofil foltos!

lépésről lépésre fotók, hogy bun Cha:

1. gyűjtsd össze az összes hozzávalót, majd mérni, apróra vágott, indulásra készen. A rizstésztát a csomag utasításai szerint előre elkészítheti, majd hagyja lehűlni.
2. helyezze a darált sertéshús egy nagy tálba, majd adjuk hozzá az öt fűszerpor, só, halszósz, mogyoróhagyma, fokhagyma, bors. Alaposan keverjük össze, hagyjuk 1 órán át marinálni.
3. pácolás után körülbelül 1 hüvelykes golyókká alakíthatja őket, majd kissé lelapulhat.
4. Grill a húsgombóc körülbelül 3 percig oldalanként, amíg meg nem érik a belső hőmérséklet 145° F. Azt is szakács őket egy serpenyőben, amíg meg nem érik 145 ‘ F, majd broil őket egy szép barna külső.
5. ahhoz, hogy a húsleves vékonyra szeletelje a karalábét, majd egy csipet sóval és egy kis rizsecettel megszórjuk, és hagyjuk egy tálban pihenni. Helyezze a halszószt, a vizet, a lime juice-t, a barna cukrot, a rizsecetet egy kis mártásos serpenyőbe, forraljuk fel, majd távolítsuk el a tűzről. Szeretek Pirex korsót és mikrohullámú sütőt használni, amíg el nem kezd forrni. Öntsük a levest a karalábé fölé. Ezt a lépést előre teheti, 1-2 napig hűtőszekrényben tárolhatja, majd felmelegítheti, amikor készen áll a kiszolgálásra.
6. tálaljuk a levest kis tálban a rizstésztával és húsgombóccal együtt. Élvezd!

néhány tipp, hogy a teljes Bun Cha Hanoi tapasztalat

győződjön meg róla, hogy kap egy kicsit mindent, ha veszel egy falatot. Lehet, hogy a legegyszerűbb használni pálcika, egy kanál, vagy egy villa, kanál, Így megfelelően manőverezni az élelmiszer. Itt van a módszer: dobja a kanalat a húslevesbe, villával vagy pálcikával csavarja fel a vermicellit a kanálra. Tegyél fel egy húsgombócot és néhány gyógynövényt és beansprouts-ot a tetejére, és vegyél egy nagy falatot.

ahhoz, hogy valóban belemerüljön a vietnami kultúrába,fontolja meg a zsemle cha-t egy kis műanyag széken! Hanoiban az emberek apró műanyag székekre guggolva utcai ételeket fogyasztanak. Ha hozzáfér az összes vietnami összetevőhöz, tegyen egy szívességet, és adja hozzá az asztalon bemutatott összes ízesítőt. Ez vonatkozik a gyógynövényekre, a beansproutsra, a halszószra, a chilire és a hoisinre. Azt is keverjük össze a megfelelő nước Chấm, vagy mártással, öntsük át a zsemle Cha. Ez egy egyszerű szósz, de olyan, mint egy ízesítő bomba. A bázis egyszerűen egy sós, csípős halszósz, cukor, ecet. Ez a tökéletes keveréke az édes, sós és savanyú.

egy finom szabadtéri étkezés végén sok vietnami sétál egy kávézóba. A népszerű nyári ital a vietnami Kókuszkávé, egy kókuszkrémmel ellátott eszpresszó, amely forró vagy jeges lehet.

Gyakran Ismételt Kérdések:

• készíthetem előre a húsgombócokat? Igen, a teljesen szakács húsgombócot 2-3 napig hűtőszekrényben tárolhatja, majd melegítheti. Ha vákuumcsomagolást végez, akkor 6 hónapig tart a fagyasztóban.
• tudom, hogy a húsleves fel előre? Igen, a húsleveset hűtőszekrényben 1-2 napig tárolhatja, majd újra felmelegítheti, ha készen áll a kiszolgálásra.
• hogyan tárolhatom a rizs vermicelli tésztát? Ezeket a hűtőszekrényben 3-5 napig légmentesen lezárt tartályban lehet tárolni. 1-2 hónapig légmentes tartályokban is fagyaszthatók. Olvassza fel őket a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

végül, de nem utolsósorban, élvezze ezt a receptet bun Cha: vietnami sertés húsgombóc, ossza meg barátaival is! Nem kell Vietnamba mennie, hogy élvezze a nagyszerű vietnami ételeket. Ha azt szeretnénk, hogy nézd meg néhány hiteles vietnami receptek van még néhány megosztani, hogy könnyen, hogy az Ön otthonában.

vietnami kókuszos párolt sertés (Thit Kho Tau) lassú szakács, gyengéd, sós, édes egy étel, amit meg kell próbálni!

a forró nyári hónapokban egy szép hűvös vietnami marhahús tészta saláta: a Pho Tron nagyon népszerű.

meg kell befejezni az étkezést egy hagyományos vietnami tojás kávé vagy ca phe trung (cà phê trngng) egy Hanoi eszpresszó egy édes habcsók, mint a feltöltés.

további recepteket keres?
iratkozzon fel az ingyenes recept hírlevelemre, hogy minden héten új recepteket kapjon a postaládájába! A Pinteresten és a Facebook-on is több inspirációt osztok meg.

4.34 6 szavazat

Print

Bun Cha: Vietnami Sertés Fasírt Recept

Bun cha egy hagyományos Vietnami tál grillezett sertés fasírt szolgált egy finom arany húsleves, a különböző friss fűszernövények, zöldségek, rizs tészta.

Persze, főétel

Konyha Vietnami

Kulcsszó leves, grillezett, Hanoi, húsgombóc, sertés, rizs, tészta, ünnepi ételek

Felkészülési Idő 15 perc

Szakács Idő 30 perc

Teljes Idő 45 perc

Személyre: Változás, hogy állítsa be-> 4

Kalória 528 kcal

Szerző Analida Braeger

Összetevők

• ½ kg rizst, tésztát Készíteni szerint a csomag utasításokat, leszűrjük, majd hagyjuk lehűlni.

Sertés Fasírt

• 1 kg disznóhús, őrölt
• ¼ tk öt fűszer por
• 1 tk Kóser só
• 2 teáskanál halszósz
• 2 shallots darált
• 1 gerezd fokhagyma aprítva darált
• ¼ Tk bors

Csoportosítva – a zöldek szolgált az oldalon:

• 1 koriander
• 1 menta
• 1 piros levél saláta
• 1 Thai bazsalikom

Húsleves

• 2 Evőkanál halszósz
• 1 ¼ csésze víz
• 2 tk citromlé, frissen kifacsart
• 2 tk barna cukor
• 1 Evőkanál rizsecet
• ¼ csésze vágott karalábé

Utasítás

1. Rendezni a zöldek egy tálcán.
2. egy tálban hely őrölt sertéshús, öt fűszerpor, só, halszósz, mogyoróhagyma, fokhagyma, bors. Pácoljuk körülbelül egy órán át, majd kis, 1″ húsgombócot képezzünk. Simítsa ki őket, hogy patty legyen.
3. amíg a sertéshús marinálódik, vékonyan szeletelje a karalábét, majd helyezze egy sekély üvegedénybe. A karalábé minden szeletét 3 ék alakú darabra kell vágni. Megszórjuk kóser sóval, ecettel, majd hagyjuk, hogy üljön körülbelül 1 óra.

4. szakács húsgombóc/pogácsákat egy serpenyőben, mindkét oldalon. Ha kész, helyezze őket egy sütőtálcára, majd mindkét oldalon körülbelül két percig tegye a sütőbe. (Ha szabadban szeretne grillezni: Grillezni őket körülbelül 3 percig oldalanként, amíg nem fut tiszta, és megüt egy belső hőmérséklet 145° F.)

5. készítse elő a levest azáltal halszósz, víz, lime juice, barna cukor és rizs ecet egy kis mártással serpenyőben. Forraljuk fel, majd távolítsuk el a tűzről.
6. osztja a levest egyenletesen 4 külön tálra.

7. helyezze a szeletelt karalábét a húslevesbe. Általában a húsgombócokat, a zöldeket és a tésztát váltakozva fogyasztják a húslevesbe. Ez nagyon frissítő!

Táplálkozás Tények

Bun Cha: Vietnami Sertés Fasírt Recept

Mennyiség adagonként

Kalória 528 Kalória zsírból 216

% Napi Érték*

Kövér 24g37%

Telített Zsír 9g56%

Koleszterin 81mg27%

Nátrium-1698mg74%

Kálium 439mg13%

Szénhidrátok 51g17%

Rost 1g4%

Cukor 2g2%

Fehérje 22g44%

– Vitamin 330IU7%

C-Vitamin-8.2mg10%

Calcium 35mg4%

Iron 1.7mg9%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.