• nagyobb Szövegméret

mi az anyagcsere?

a metabolizmus (ejtsd: meh-TAB-uh-liz-um) a szervezet sejtjeinek kémiai reakciói, amelyek az ételt energiává változtatják. A testünknek szüksége van erre az energiára, hogy mindent megtegyen a gondolkodástól a növekedésig.

a szervezetben lévő specifikus fehérjék szabályozzák az anyagcsere kémiai reakcióit. Több ezer metabolikus reakció történik egyszerre — mindezt a szervezet szabályozza -, hogy a sejtjeink egészségesek és működőképesek maradjanak.

hogyan fejti ki hatását az anyagcsere?

Miután enni, az emésztő rendszert használ, enzimek, hogy:

• szünet fehérjék le aminosavak
• kapcsolja zsírok zsírsavakká
• viszont a szénhidrátok egyszerű cukrok (pl. glükóz)

A testen használható cukor, aminosavak, illetve zsírsavak, mint energiaforrás, ha szükséges. Ezek a vegyületek felszívódnak a vérbe, ami a sejtekbe szállítja őket.

miután beléptek a sejtekbe, más enzimek felgyorsítják vagy szabályozzák az ilyen vegyületek “metabolizálásával” járó kémiai reakciókat. Ezen folyamatok során az ezekből a vegyületekből származó energia felszabadulhat a test számára, vagy tárolható a testszövetekben, különösen a májban, az izmokban, a testzsírban.

Metabolizmus egyensúlyozás, amely két fajta tevékenység, amit ugyanabban az időben:

• kiépítése test szöveteiben energiát tárolja (más néven anabolikus)
• lebontva a test szöveteiben energiát tárolja, hogy több üzemanyag a szervezet funkcióit (az úgynevezett katabolizmust)

Anabolizmus (ejtsd: uh-NAB-uh-liz-um), vagy építő jellegű anyagcsere, az egész épület, illetve tárolja. Támogatja az új sejtek növekedését, a testszövetek fenntartását, valamint az energia tárolását a későbbi felhasználásra. Az anabolizmusban a kis molekulák nagyobb, összetettebb szénhidrát -, fehérje-és zsírmolekulákká változnak.

katabolizmus (ejtsd: kuh-TAB-uh-liz-um), vagy destruktív anyagcsere, az a folyamat, amely a sejtek összes aktivitásához szükséges energiát termeli. A sejtek lebontják a nagy molekulákat (főleg szénhidrátokat és zsírokat), hogy energiát szabadítsanak fel. Ez biztosítja az anabolizmust, felmelegíti a testet, lehetővé teszi az izmok összehúzódását, a test mozgását.

mivel a komplex kémiai egységek egyszerűbb anyagokra bomlanak, a szervezet a bőrön, a vesén, a tüdőn és a beleken keresztül szabadítja fel a hulladékot.

mi szabályozza az anyagcserét?

az endokrin rendszer számos hormonja segít az anyagcsere sebességének és irányának szabályozásában. A tiroxin, a pajzsmirigy által termelt és felszabaduló hormon kulcsszerepet játszik annak meghatározásában, hogy az anyagcsere kémiai reakciói milyen gyorsan vagy lassan mennek az ember testében.

egy másik mirigy, a hasnyálmirigy olyan hormonokat választ ki, amelyek segítenek meghatározni, hogy a szervezet fő metabolikus aktivitása egyszerre anabolikus (kiejtve: an-uh-BOL-ik) vagy katabolikus (kiejtve: kat-uh-Bol-ik). Például több anabolikus aktivitás általában étkezés után történik. Ennek oka az, hogy az étkezés növeli a vér glükózszintjét-a test legfontosabb üzemanyagát. A hasnyálmirigy érzékeli ezt a megnövekedett glükózszintet, és felszabadítja az inzulin hormont, amely jelzi a sejteket, hogy növeljék anabolikus tevékenységüket.

az anyagcsere bonyolult kémiai folyamat. Tehát nem meglepő, hogy sokan a legegyszerűbb értelemben gondolkodnak róla: mint valami, ami befolyásolja, hogy testünk milyen könnyen nyer vagy fogy. Itt jönnek a kalóriák. A kalória egy olyan egység, amely méri, hogy egy adott élelmiszer mennyi energiát biztosít a szervezetnek. A csokoládé bár több kalóriát tartalmaz, mint egy Alma, így több energiát biztosít a testnek — néha ez túl sok jó dolog lehet. Csakúgy, mint egy autó tárolja a gázt a gáztartályban, amíg szükség van a motor üzemanyagára, a test kalóriát tárol — elsősorban zsírként. Ha túltölti az autó gáztartályát, az a járdára ömlik. Hasonlóképpen, ha egy személy túl sok kalóriát eszik, akkor” túlcsordulnak ” a felesleges testzsír formájában.

az egy nap alatt elégetett kalóriák számát befolyásolja, hogy az adott személy mennyit gyakorol, mennyi zsír és izom van a testében, valamint a személy bazális anyagcsere-sebességét (BMR). A BMR annak a mértéknek a mértéke, amellyel az ember teste “égeti” az energiát, kalória formájában, nyugalomban.

A BMR szerepet játszhat az ember súlygyarapodási hajlamában. Például valaki egy alacsony BMR (aki ezért kevesebb kalóriát éget, míg a többi vagy alszik) hajlamos arra, hogy minél több kiló testzsír idővel, mint egy hasonló méretű személy átlagosan BMR, aki eszik, az azonos mennyiségű ételt kap az azonos mennyiségű testmozgás.

A BMR-t egy személy génjei és bizonyos egészségügyi problémák befolyásolhatják. Ez is befolyásolja a testösszetétel — emberek több izom, kevesebb zsír általában magasabb BMR. De az emberek bizonyos módon megváltoztathatják BMR-jüket. Például egy olyan személy, aki többet gyakorol, nem csak több kalóriát éget el, hanem fizikailag jobban illeszkedik, ami növeli a BMR-jét.