Ez a recept a holdfény hagyományosan előállított egy bankban, még mindig (az Ír kifejezés, a sima whiskyt – poitín – azt jelenti, hogy a ‘fű’, lásd 1. megjegyzést), az alkotó részek, hogy: a fő pot (hajó), egy fából készült sapka tetején, a kar, illetve egy féreg (tekercs), belsejében egy fa áfa. Míg ma ezek a darabok általában rézből készülnek, az Ír paraszt a rendelkezésre álló legolcsóbb fémből, az ónból készült állóképekbe desztillálta volna poitinját.

a jómódúaknál a pot (és talán a kar) rézből készült, de a féreg lett volna az egyetlen rézfúvós az egész világon.tábla. Ami azért is hasznos volt, mert amint elkészült ennek a misztikus ír likőrnek a lepárlása, a poitint gyorsan szétszedték, és a vidék körül elrejtették a részeket. Gyakran víz alatt, egy helyi mocsárban vagy folyóban. Könnyű alternatív magyarázatot adni egy réz edényre, kevésbé réz tekercsre. Ennek az egyszerű moonshine receptnek a elkészítéséhez tanácsos még egy ilyen edényt használni, de egy modern oszlop/reflux is alkalmas.

Ha többet szeretne megtudni az ősi ír italt körülvevő kultúráról és hagyományokról, nézze meg a Poteen: The Irish Liquor című részletes cikkünket. Mélyen belemerülünk a poitin eredetébe és az Ír vidék (illegális) lepárlásának történetébe. Mert valójában ez nem csak egy ital, hanem egy szelet örökség. Az Ír lélek beágyazása.

mert a poteen mögötti érdekes történelem ismerete még jobb ízűvé teszi a házi készítésű verziót!

Poitin

a “hiteles” ír holdfény receptjének listája kiterjedt. Még ma is a poitin különböző összetevőkből készül. Poitin is híres a széles körű minőségi, az elixír az istenek bizonyos halál egy pohár. Tehát népi receptekkel. Csakúgy, mint sok ír ételek, a recept a holdfény könnyű, rugalmas a szíve.

mivel az idők kemények voltak, elkészítetted a poitin receptedet bármi is volt. Csakúgy, mint a család ír burgonyaleves vagy preferált recept Dublin coddle alakult ki a hozzávalókat volt kéznél, így is volt az adott veszi moonshine whisky. Mi több, a poitin nem csak tükrözi a szakértelem szintjét, hanem a gazdagság szintjét is, amely magában foglalja azt, amit megengedhet magának, hogy megkímélje. És ez is nagyon változatos volt.

valójában a poitin összetevőinek köre még szélesebb volt, mint a leghagyományosabb ír élelmiszer-recepteké, minden egyes bemenetet egy alapvető jellemző határoz meg: a cukrok előállításának képessége, amely alkohollá alakítható. Tejsavó, cukor, melasz, cukorrépa-pép, bármilyen gabona, amit megengedhet magának.

minden attól függött, hogy mi történt abban az időben. Poitin természetesen a hagyomány szerint malátás árpából készült termék volt, de az évszázados elhúzódó korlátozás, adózás és végső soron a tiltás azt jelentette, hogy a gyakorlatban az Ír likőrt az alapanyagok különböző kombinációiból készítették.

ír burgonya ír holdfényhez

az elszegényedett bérlő gazda számára, aki napi 7 font spuds-on él, ez gyakran azt jelentette, hogy az Ír burgonyát a keverékbe dolgozták. Azt használtad, amit csak tudsz. A legjobb moonshine költséges volt a nagy mennyiségű zab előállításához.

de ahogy ez megtörténik, a hűséges ló ír Holdfényét éppen idő előtt vitték a knacker udvarába, elhagyva a nyugdíjfészek tojását kinevezett örökös nélkül. Mi lenne jobb módja annak, hogy tiszteletben tartsa az esküt, amelyet neked tett, mint azzal, hogy elvette a megtisztelt zabot? Ír lövések cseng ki a köszöntés a bukott.

az általános szabály, hogy mi tette be a holdfény recept volt: ha lehetne kímélni, bement a poitin még.

Easy Moonshine Recept

Ez az egyszerű recept a holdfényhez burgonyát és malátázott árpát használ az alaphoz. Ezek közül bármelyik önmagában vagy más összetevőkkel érintve használható, de az érintett folyamatok hasonlóak lesznek. A mennyiségek régen készített egy kisebb tétel, de ha már egy zsúr, hogy több kell, az Ír iszik előre a bot legyen accomodated.

egyszerűen tartsa ugyanazokat az arányokat, mint a mennyiség szükséges módosításait. Az asztali cukor is segít a hozam növelésében, így az alábbiakban megadott mennyiségekből körülbelül fél amerikai gallon (2 liter) végtermék 100 proof (50% ABV).

A Moonshine Whisky összetevői

elegendő poitint biztosít egy kis, szellemes összejövetelhez

• 1 1/2 csomag (21 G (3/4 oz) lepárló élesztő; turbo élesztő lesz egy gyors munkát, de ez nem ajánlott.
• 30 kg Burgonya
• 3 kg Malátás Árpa
• 2 lb-Fehér Cukor
• 2 1/2 US gallon (10 liter) magas minőségű víz
• Víz Hűtés

Irányban

A Mosás

a unacquainted, a mosás, vagy orbáncfű, egyszerűen a bázis, nem erjesztve folyadék. A holdfény receptjének első lépése a gabonafélék erjesztése azáltal, hogy a sörkészítés során úgy főzi őket, ahogy azt tenné. Bár a poitin meglehetősen sokoldalú lény, sokféle gabonát lehet használni, a legjobb holdfény hagyományosan árpa volt a gerince. Jó okkal, az árpa nagy mennyiségű enzimet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy sok szép keményítőt kell fermentálható cukrokká alakítani, végül pedig erős ír likőrré.

különböző típusú árpát, standard malátázott árpát vagy ale-t használhat a legjobb holdfény receptekben. A legfontosabb dolog az, hogy csíráztatni kell, nem permetezni-szárítani, mivel a szárítási folyamat sok enzimet töröl. A múltban a paraszt egy mocsárba dunkálta volna a gabonát, majd egy kemencében szárította volna, amelyet kifejezetten erre a célra épített az Ír vidékre.

1. Maláta az árpa áztatással vízben egy éjszakán át (8 óra); sterilizált erjesztési vödör egy vendégszerető hely, hogy adja át az éjszakai órákban. Másnap reggel terítse ki a gabonát egy tiszta felületre egy sekély rétegben, hagyva kihajtani. Ez a folyamat körülbelül 4-5 napig tart. Az árpát minden nap el kell fordítania, biztosítva, hogy a levegő egyenletesen szárítsa meg.

2. Törje össze az árpát. Használjon malmot, de ügyeljen arra, hogy ne csiszolja túl finoman. Durva állagot akarsz, sőt kézzel is meg tudod csinálni, ha van egy kis könyökzsírod rólad. Hagyományosan a poteen készítő ezt a részt malomkővel és a harci ír szellemmel (tehát ne nyafogj) végezte.

3. Megfelelő méretű sörfőző edényt vesz, előfőzni a burgonyát. Ír burgonya tápláló kis vitamin sziklák, így pop őket egy bankot 12 percig közepes lángon. Tiszta, apróra vágott, de hámozatlan. A burgonya előfőzése leveszi ezt a kemény szélt. Az idő leteltével dobja ki a vizet, majd aprítsa meg a spudokat.

the Mash

4. Az összetevők miatt a Lépésmasszázs a legjobban működik. Helyezze a burgonyát és a malátázott árpát a főzőedénybe, és fedje le jó minőségű vízzel. Az edényt 113 F-re (45 C), majd 15 percig tartsa ezen a hőmérsékleten, gyakran kevergetve, hogy megakadályozza a tapadást.

5. Forgassa fel a hőt 131 F-re (55 C), majd tartsa még 15 percig. Ehhez ismét 149 F (65 C), az utolsó 15 perc 158 F (70 C). Egész idő alatt kevergetve.

6. A keményítőknek ezen a ponton le kell bontaniuk, a hőmérséklet 176 F-re (80 C) történő növelése befejezi a folyamatot. Amint eléri a 176 F-ot, gyorsan csökkentse olyan hőmérsékletre, ahol az élesztőt fel lehet dobni (ideális esetben a 70 F (21 C) jel körül). Ha van megfelelő hűtési beállítása, ez nem házimunka. Ellenkező esetben, hogy ki a jég vödrök, Kerti tömlők, vannak különböző módszerek. Keverje hozzá a cukrot a sörfűhöz, és győződjön meg róla, hogy feloldódott a hűtés megkezdése előtt. A fajsúlynak az 1.070 tartományban kell lennie.

az erjedés

7. Vigye át a Karbo / fermentációs vödörbe. Szurok az élesztő, hozzátéve, hogy a folyadék, keverés, hogy segítsen a kis yeasties útjukon. A fáradságos ír poitin készítő régen kenyér élesztőt használt volna, de a globalizáció csodájának köszönhetően olyan dolgok, mint a lepárló élesztője, rövid munkát végezhetnek az Ön számára. A turbo élesztő használata nem ajánlott, de ha úgy dönt, hogy használja, válassza a klasszikus, nem pedig az ultra-gyors erjedést a mikrohullám sebességével, amelyet eladnak.

8. Zárja le a hajót, és adjon hozzá egy Légzsilipet. Hagyja néhány napig erjedni; ha turbó élesztőt használ, akkor hamarosan megtörténik. Tudni fogja, hogy készen áll, amikor már nem hallja, hogy Gurgul. (Ha még nem hallotta a brew böfögés hangját, vagy túl hamar leereszkedett, az erjedés elakadhat, vagy az élesztő meghalhatott, rázza meg vagy kettőt.)

9. Miután a fermentáció befejeződött, szifon le a legtöbb, ami a vödörben, és át a még mindig. Ez a tartalom körülbelül 80-85% – a lesz – hagyja el az alsó részt, ahol van, van egy oka annak, hogy olyan alacsonyra süllyedt, rossz karakterű, így nem lehet további haszna a bátor küldetésedben a legjobb holdfényért.

A beállítás

10. Most, hogy az üzleti végén ez a recept a holdfény, lepárlás minden szép ír alkohol. Hogy kedvese ne szökhessen meg, az öreg poteen készítője még mindig zablisztpasztával lezárta a poitin összes ízületét, majd megtöltötte a kupakot vízzel. A legjobb pálinka taktika is szerepel ugyanez a poitin még a közös alapon, hogy a támogatás megtagadása, a tulajdonjog, valamint a csak a legszárazabb a gyep, a láng, mint az előállított kevesebb füst (így kevesebb látogató érkezik, hogy érdeklődjön a helyzetben az illegális potcheen készítése).
mint mindig, a tüzet erősnek kell tartani, és el kell dobni az első előállított folyadékot. Ez metanol. Ez ismert, hogy akadályozza a látást. Mivel a még mindig teljes hőig jut, az elpárologtató folyadék előállítja ezt a metanolt (mivel forráspontja 148.5 F), mielőtt az etanol (magasabb forráspontú 172,8 F) elindulna. A metanol a természetben sok gyümölcsöt, zöldséget, de a fogyasztása nagy mennyiségben lehet, hogy nagyon beteg, a koncentrált mennyiségben idéz elő súlyos egészségügyi hatások (Lásd az alábbi 2 segíteni, hogy biztosítsa a biztonságos lepárlási).

The Distill

11. Most itt az ideje, hogy fermentált folyadék a csillogó, csillag, sterilizált még. Az ír holdfényt hagyományosan még kétszer futtatják át a poitin-en, tesztelve az első futás “singlingjét”, hogy megnézze, mikor ért véget a futás. Ezt úgy teheti meg, hogy egy pohár rá dob a tűzre. Ha meggyullad, a futás még folyamatban van. A legapróbb végtermékekhez négyszeres desztillálást végezhet, de a poteen alkoholtartalma már elég magas. Sőt, a nagyobb gond lesz, hígítás, hogy több quaffable szinten, azok számára, a társak még puha száj (de gonosz nyelvek).

12. A poitinból előbukkanó “duplázás” (a második futás) hatásos első pintjét, a “tiszta csepp” – et hagyományosan gyógyászati célokra, ízületi gyulladás és egyéb betegségek kezelésére helyezték el. Végezze el újra a tűzvizsgálatot a duplázással, de ha már nem gyullad meg, továbbra is Gyűjtse össze a vizes “csel” jön ki. Ezzel igazolja a poteen kívánt alkoholtartalmát, majd szükség szerint hígítsa tovább vízzel.

13. Öntsük a potcheen első lövését a jobb kezedben tartott pohárba, majd dobjuk a tartalmat a bal vállára. Ahogy te is, kérd meg a tündéreket, hogy igyanak, és adjanak ki Dicsérő szavakat. Egy kis szerencsével megnyugtatják őket, a törvénytelen tettüket figyelmen kívül hagyják,és a gyerekeik megkímélik a szerencsétlenséget.

14. Palackozd be a teremtményedet későbbre, vagy idd meg ezt a sértetlen krumplis whiskyt, mint egy öreg paraszt, mindezt egy nagy ír lövések és shindigging éjszakáján – hogy gyorsan megsemmisítsd a bizonyítékokat, és viselkedj úgy, mint egy törvénytisztelő burgonyatermesztő.

A Kor

15. Készült a hagyományos módon, ez a recept a holdfény termel, hogy a hírhedt ír liquor poitín, sértetlen whisky, vagy “fehér whisky”. De ha van egy szép fa hordó lógott, nyugodtan dobja az Ír holdfény néhány évig. Játszhatod Jehovát, és a víznek látszó vizet olyanná változtathatod, mint egy ír ital. A “poitin” folyamatos megnevezése, szemben a (egyfajta) whiskyvel vagy talán a “burgonya whiskyvel”, egy atka zavaró lehet mondani. Sok csodálatra méltó tulajdonságuk ellenére az Ír parasztgazdák keveset tudtak a (nem állattartó) márkaépítésről.

16. A poteen gyümölcsökkel vagy különféle aromákkal való infúziója manapság bevett gyakorlat, sok otthoni lepárlóval, különféle főtt édességeket (kemény cukorkát) használva erre a célra. Egyszerűen törje össze őket egy kicsit, majd hagyja az édességeket, hogy fokozatosan feloldódjon a (palackozott) poitinba.

a lepárlás illegális lehet, vagy engedélyköteles az Ön helyén, tájékoztassa magát a helyi szabályokról, mielőtt magánfőzést végezne.

1.Megjegyzés. A különböző angol verziók (“poitin” (a fada nélkül az ” i “- en), “poteen”, “potcheen”, “potheen” stb.) az eredeti ír kifejezés összes bastardizációja.

2. megjegyzés. Moonshining általában elég biztonságos törekvés. Feltéve, hogy tudja, mit csinál, lényegében ugyanazt a folyamatot hajtja végre, mint egy kereskedelmi szeszfőzde. A probléma az, hogy a (kezdő) lepárló nem mindig értem, hogy pontosan mit csinálnak, vagy hever szívesen dobja el az árut. Természetesen nem a saját további átvilágítás, de dobás az első 3 oz (90 ml) folyadék a még megfelelő lenne. Ír Buzz szerelmes a szemedbe: javasoljuk, hogy tartsa őket biztonságban (és (hold)ragyogó).

ha kétségei vannak, a lángteszt mindig szórakoztató. Egyszerűen állítsa be a folyadékot: ha a láng sárga, akkor metanol, ha kék, akkor etanol. Vagy, ha ez túl sok-mint az emlékezés és az árnyékok -, és az agyad történetesen egy ember része, nem pedig valamiféle alkoholos szőnyegmintakönyv tárolója -, egyszerűen csak felidézi a rímet:
Ha sárga, akkor megvakít egy embert. Ha piros, tele van ólommal. Ha kék, akkor jó neked!
.. ahem..
.. általánosabb értelemben, hasonlóan ahhoz, ahogyan a Guinness “jó” az Ön számára.