Mi è venuta l’idea di fare una ricetta in questo senso perché sono abbastanza appassionato di combinare i sapori di cocco con il pollo. Alcuni dei miei piatti thailandesi preferiti sono basati su questa combinazione e per mantenerli come preferiti, devo introdurre alcuni nuovi piatti, altrimenti mi mangerò stufo di loro. Così ho deciso di creare qualcosa di nuovo non è tailandese e questo è quello che mi è venuto in mente; strisce di pollo in crosta di cocco. Sembra piuttosto delizioso giusto? Probabilmente la cosa migliore di questa ricetta è il fatto che è probabilmente una delle ricette di strisce di pollo più sane che tu abbia mai incontrato. Il pollo non è ovviamente malconcio in qualcosa di malsano e sono anche cotti al forno invece di fritti. Questo non vuol dire che friggere il cibo sia sempre una cattiva idea, ma se lo fai, l’olio o il grasso usato quando lo fai deve avere una tolleranza molto alta al calore.

Questo piatto è sorprendente come principale, con una semplice insalata come contorno, ma funziona anche altrettanto bene come un finger food, o antipasto. Posso solo immaginare che sia un successo una festa del Super Bowl e altrettanto se fosse per una cena di domenica sera con i bambini. È molto facile da preparare con poco tempo di preparazione e cottura, che lo rende anche la ricetta perfetta per coinvolgere i tuoi bambini nel processo di preparazione. Applicare la pastella di cocco alle strisce di pollo è particolarmente divertente per i bambini. Basta fare in modo che i più piccoli ottenere un buon lavaggio a mano dopo aver toccato il pollo crudo.

Se si decide di godere di quelle strisce di pollo come principale, alcune buone idee per i lati sono la speciale insalata di patate dolci, l’insalata di lamponi e spinaci, l’insalata di funghi o il guacamole con ravanello e arance. Una semplice insalata di cavolo, come quella che può essere trovata nel libro di cucina, è anche una grande idea.

La ricetta che sto condividendo con voi è abbastanza semplice. È fantastico in questo modo, ma non essere timido per usare un po ‘ di condimento in più se ne hai voglia. Può essere difficile trovare il giusto tipo di condimento da usare, perché la noce di cocco è naturalmente un sapore di nocciola più dolce che non sempre si fonde bene con altri sapori forti. Detto questo, se non ti allontani troppo dai tradizionali condimenti tailandesi, non dovresti incorrere in alcun problema.

di Cocco in crosta di strisce di pollo ricetta

SERVE: 2

Proteine: 49 g / %

Carboidrati: 18g /%

Fat: 57g / %

I valori sono per porzione. Questi sono solo per informazione & non sono pensati per essere calcoli esatti.

Ingredienti

• 2 disossate, petti di pollo senza pelle;
• 1/2 tazza (o meno) la farina di cocco;
• 2 uova;
• Una spruzzata di grassi di latte di cocco;
• 1 tazza (più o meno) di cocco grattugiato;
• sale marino e pepe nero di recente spezzato di gusto;

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 400 F.
2. Utilizzando un oggetto pesante, come un mattarello, martellare i petti di pollo in modo che si appiattiscano a uno spessore uniforme. Tagliare il pollo in strisce lunghe che sono circa 3/4″ a 1″ di larghezza.
3. Avrete bisogno di tre ciotole; una per la farina di cocco, una per il latte di cocco e la miscela di uova (basta battere le uova e il latte insieme) e una per la noce di cocco triturata.
4. Rivestire ogni striscia di pollo nella farina di cocco, quindi immergere nella miscela di uova e latte di cocco e infine ricoprire nella noce di cocco triturata. Al termine, posizionare le strisce di pollo su una grande teglia, lasciando un po ‘ di spazio tra ogni striscia e cuocere per 10 a 12 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto attraverso.
5. Servire con un po ‘ di ketchup paleo o una prugna fatta in casa o salsa di peperoncino e godere!