Sha cha beef (cinese: 沙茶牛肉; chiamato anche sa cha beef, cha beef o cha beefsteak) è il nome di un piatto cinese con salsa shacha e strisce di manzo intenerite. Il piatto americanizzato viene solitamente servito su un letto di riso bianco con scalogno fresco e coriandolo (coriandolo). Questo piatto è originario della provincia cinese del Gansu.

Cinese

shacha salsa, tenera strisce di manzo

Sha cha la carne di manzo è un piatto tradizionale che risale a migliaia di anni. Questo piatto è insolito in quanto è uno dei pochi piatti cinese-americani a mantenere il principio del fan-ts’ai o la divisione tra fan, cereali e altri alimenti amidacei e ts’ai, piatti di verdure e carne. Per preparare un pasto equilibrato, deve avere una quantità appropriata di fan e ts’ai, e gli ingredienti sono preparati lungo entrambe le tracce.