Il giorno di San Patrizio è in arrivo la prossima settimana!!! Sei eccitato!!!

Anche se, di solito non faccio molto per celebrare il giorno di San Patrizio oltre a uscire per un drink o due e magari gustare un bicchiere di Jameson Irish Whiskey on the rocks (così buono!), il giorno di San Patrizio è una delle mie vacanze preferite!

Potresti già saperlo perché lo menziono ogni volta che arriva il giorno di San Patrizio – Ho studiato all’estero a Dublino in Irlanda quando ero al college. Sono partito per intraprendere questo incredibile viaggio 10 anni fa lo scorso gennaio!!! 10 ANNI FA!?!?! Com’e ‘ successo?!

Penso che avrò bisogno di quel bicchiere di Jameson ora! Kthanks!

Anche se il mio tempo in Irlanda è stato 10 anni fa, ci sono ancora ricordi che sembrano accaduti solo 2 anni fa. Studiare all’estero è stata una delle cose migliori che abbia mai fatto per tante ragioni. Uno dei modi migliori per celebrare il giorno di San Patrizio qui in Iowa, oltre a tornare in Irlanda per una visita….che non sono mai contrario a-è quello di fare un po ‘ di cibo tradizionale irlandese!

Non sono sicuro di come mi ci sia voluto così tanto tempo per fare una versione se Irish Shepherd’s pie. Finalmente è arrivato il momento! Ed è un glorioso!

Ho appena scoperto oggi che c’è un piatto chiamato cottage pie. Tecnicamente cottage pie è fatto con carne macinata e condita con una crosta di patate, mentre la torta del pastore è fatta con agnello macinato e condita con quella crosta di patate. Ha senso quando si pensa a questo proposito, perché un pastore tende pecore. Non sono qui per dividere i capelli e l’unica differenza principale nei due piatti è nel tipo di carne cioè used..so per il gusto di nominare questo piatto per quello che meglio lo conosco come lo sto ancora chiamando Shepherd’s pie anche se ho usato carne macinata nella mia ricetta.

MA se hai agnello macinato o montone, con tutti i mezzi, per favore usa invece l’agnello macinato – non tanto per essere tradizionale ma perché l’agnello macinato è così delizioso e vorrei che fosse più facile ottenere una sospensione qui in Iowa. Poiché vivo nel Midwest, la terra dell’agricoltura e dell’allevamento delle mucche, l’agnello è un po ‘ difficile da trovare nei normali negozi di alimentari. Conosco un macellaio speciale in cui posso andare che vende agnello macinato e ogni sorta di altri tagli di agnello, ma in questo caso la convenienza ha vinto.

Dove il Wisconsin e il Midwest ha mucche che vagano per le colline L’Irlanda ha pecore.

Se in realtà ho fatto la torta di questo pastore il giorno di San Patrizio potrebbe valere la pena di andare fuori del mio modo per l’agnello di terra. Voglio solo fare l’Irlanda orgogliosa!

Per quanto mi piace essere il più tradizionale possibile quando si tratta di fare ricette irlandesi amo ancora mettere il mio giro sano e delizioso sui piatti quando possibile. Ho aggiunto dei FUNGHI alla torta di questo pastore! E un po ‘ di VINO ROSSO nella salsa. Non ho potuto resistere a nessuno dei due. I funghi aggiungono un altro vegetariano, di cui sai che sono sempre un fan, e una bella terrosità al piatto. Inoltre solo i funghi sono sempre una buona idea!

Il vino rosso well beh è solo un altro elemento di sapore, amici miei. Fidati di me, è stata una buona decisione!

Oh e sono andato con carote congelate, piselli e mais per un fattore di convenienza. Li ho aggiunti in ancora congelati, proprio prima che l’intera torta del pastore andasse in forno a cuocere-questo ha permesso loro di assaggiare fresco e avere un bel boccone per loro. Soprattutto quel mais congelato, che ha aggiunto un tocco di dolcezza in ogni forchetta piena. Così buono!

Story time about the potatoes If

Se mi seguite su Instagram stories avete tutti sentito la mia storia su quando stavo facendo questa ricetta per fotografarla. Sono andato a scolare le patate dall’acqua e rimetterle nella pentola vuota da cui erano state appena scaricate. Li ho rimessi sul fornello per risparmiare spazio sul bancone e sono diventato pre-occupato con qualcos’altro per alcuni minuti. Quando finalmente sono tornato alle patate per fotografarle e schiacciarle ho notato che il bruciatore era acceso sotto la pentola di patate.

La pentola di patate cotte that che non aveva nient’altro in loro.

Stavano fumando piuttosto male. E alcune delle patate sono state bruciate fino in fondo! PANICO!

Respira profondamente!

Lieto fine per questa storia: sono stato in grado di raccogliere i peices bruciati e le patate sono state salvate!

Crisi evitate!

E ora abbiamo questa splendida torta del pastore irlandese che vedi proprio davanti ai tuoi occhi, giusto in tempo per il giorno di San Patrizio.

AMERETE questa torta del pastore. È condita con patate al forno ricche e cremose e soffici e sotto c’è quella carne macinata carnosa (o agnello) con funghi saltati e mais di papavero, piselli e carote che aggiungono un po ‘ di freschezza e dolcezza. Tutto questo è cotto in un delizioso vino rosso / brodo di pollo situazione impertinente. Cordiale, anima riscaldamento, e confortante. È tutto ciò che dovrebbe essere una torta di pastore o una torta di cottage!

Questa torta del pastore richiede solo 45 minuti per fare e serve 8 a 10 persone, che lo rende perfetto per servire ad una folla. Si ri-riscalda abbastanza bene ma si asciuga leggermente, il che va bene per me. Gli avanzi per tutta la settimana mi rende felice!

Suggerisco di servire la torta di questo pastore insieme a una semplice insalata verde chiaro per bilanciare la sua ricchezza. Annnnnd forse un bicchiere di Guinness (se siete in esso/non senza glutine) o un bicchiere di sidro duro. Magners, se si può trovare negli stati uniti AKA Bulmers in Irlanda. Questo soddisferebbe davvero la mia anima!!!

Buon giorno di San Patrizio a tutti! Scava!

Vuoi un po ‘ più di bontà irlandese?!?! Provate queste ricette: irlandese boxty frittelle di patate con burssels germogli e pancetta, manzo irlandese e Guinness stufato (non senza glutine), caffè irlandese, e mela cannella e orzo budino.

Ucciso, amici! (Significa applausi in gaelico).

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