“Questi risultati sono rivoluzionari per i 160 milioni di americani che lottano con sovrappeso e obesità”, ha detto in una dichiarazione l’autore dello studio Dr. Hana Kahleova, Ph. D., direttore della ricerca clinica per il Comitato dei medici. “Nel corso di anni e decenni, bruciare più calorie dopo ogni pasto può fare una differenza significativa nella gestione del peso.”

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Da notare anche che la dieta dello studio era 75% di carboidrati, 15% di proteine e 10% di grassi, Business Insider ha riferito. I partecipanti hanno consumato alimenti a base vegetale che contengono molti carboidrati complessi. Questi possono aumentare l’effetto termico, che richiede al corpo di utilizzare più energia per digerirli. Possono anche aumentare il numero di calorie bruciate mentre il pasto digerisce.

L’effetto termico, in parte, ha aiutato la perdita di peso dei partecipanti. Anche di aiuto erano i carboidrati vegetali non trasformati naturalmente a basso contenuto calorico e densi di nutrienti.

“Gli alimenti a base vegetale sono noti per essere più sazianti e meno densi di energia”, ha detto Kahleova. “Questo dimostra chiaramente che una dieta vegana può aiutare le persone a perdere peso anche senza l’intento di ridurre le calorie.”