アサガオまたは水ほうれん草は、東南アジアで一般的な葉の多い野菜です。 それはカリカリ、ジューシーで味が非常に豊富です。 この簡単な炒め物はちょうど4つの原料が付いている普及した水ほうれん草の調理法であり、15分に準備ができている。 p>

私は名前の朝の栄光 東南アジアでは、水ホウレンソウは地元ではKangkongまたはOng Choyとして知られています。 インドでは、水ほうれん草は、通常、たくさんの水田がある北東の州で発見されました。私たちはまた、それを中国のほうれん草と呼んでいます！

私たちはベトナムから私たちの東南アジアの旅を始めたとき、私たちの二日目自体に、私たちは伝統的なベトナム料理のいくつかを学び、また、

私たちの料理インストラクター、Ngaは、彼女の友人と一緒に料理学校を経営しました。 彼女は午前中に私たちのアパートから私たちを拾って、最初に私たちは私たちの食べ物の制限や好みについて話した上で、伝統的なベトナムの朝食のた 私たちの唯一の制約は、食べ物が植物ベースでビーガンでなければならないことでした。 私たちは当初、彼らの食べ物は主に魚介類や肉に基づいていたので、それは問題かもしれないと思っていました。 しかし、我々はもっと間違っていることができませんでした！

ベトナム人は非常に多くの新鮮な野菜やハーブを持っているので、私たちは彼女が提案したすべての料理に愉快に驚いていました。 典型的な料理-フォースープ-は間違いなくそこにあり、その後、この朝顔炒め、野菜の春巻き、キノコのパテ、新鮮な米麺でした。

私たちは地元の野菜市場に行き、彼らが持っている緑の量に衝撃を受けました！ ちょうど見てみましょう：

私たちが必要とするものを買った後、私たちは彼女の台所に向かい、私たちの旅行中にビーガン食品を求めて行く方法についての多くの情報

この水ほうれん草炒めは、私たちが私たちの全体の旅行中に食べた最も人気のあるおかずの一つでした。 それはあなたが通りだけでなく、派手なレストランで見つける料理です。 私は人気も野菜がそんなに豊富に成長し、非常に栄養価が高く、準備がとても簡単であるという事実から来ていると思います。 それは箸で食べることの芸術を完璧にするために私に数年かかっていたが、ベトナムでは、今回はまた、彼らと一緒に調理する方法を学びました！

水ほうれん草の味はどのようなものですか？

水ほうれん草は非常にユニークなカリカリとジューシーな味を持っています。 彼らは葉が成長する中空の茎を持っています。 茎は、それが吸収するすべての水から非常に厚く、カリカリでジューシーです。 葉に規則的なほうれん草のようなわずかな塩辛い苦味がちょうどある。

アサガオ/水ほうれん草の栄養

水ほうれん草は水田で育つので、水と繊維の含有量が高いです。 水ほうれん草はまた、鉄、タンパク質、ビタミンA、B、Cが豊富です。

朝の栄光は消化しやすく、生だけでなく調理の両方を食べることができます。 調理している間、それはわずか数分間静かに調理する必要があります。

朝顔の作り方

水ほうれん草は生で食べることができますが、私たちの料理インストラクターは、野菜が成長した水の状態がわからない場合は、常に軽く蒸したり、野菜を白くすると言いました。

このアサガオ炒めレシピのために:

• まず、流水で葉を完全に洗浄しました。
• その後、わずか分のために水でそれを白くし、
• その後、少し米ぬか油で水ほうれん草を炒めます。
• 葉はバーネットガーリック、大豆ソース、ライムジュースで味付けされています。 ほうれん草の葉自体が自然に塩辛いので、上に塩を加える必要はなく、大豆ソースも塩を加えています。

東南アジアの外では、朝顔の野菜は通常、アジアの野菜市場で見つけることができますが、同じ炒めレシピは、ほうれん草、ケール、キャベツのような他の

このレシピでは、我々は調味料のために少しニンニク、大豆ソース、ライムジュースを使用していますが、あなたはこのキノコとほうれん草の炒めレシピのようなミックスに多くの野菜をすることができます。

朝顔/水ほうれん草炒めレシピ

また、水ほうれん草として知られている朝顔は、一般的な東南アジアの野菜です。 This simple stir-fry is a popular water spinach recipe with just 5 ingredients and ready in 10 mins.

Prep Time5 mins

Cook Time5 mins

Total Time10 mins

Course: Side Dish

Cuisine: Asian, Gluten-free, Vegan, Vegetarian

Keyword: spinach

Servings: 4 as side

Calories: 54kcal

Ingredients (1cup = 240ml; 1tbsp = 15ml; 1tsp=5ml）

• 400グラムの水ほうれん草（アサガオ野菜/中国ほうれん草）
• 4-5クローブニンニクは大きなナイフの裏で粉砕
• 小さじ1大豆ソース
• 小さじ1大豆ソース
大さじ1米ぬか油
大さじ1ライムジュース
水3カップ

命令

それが明確に実行されるまで流水の下で朝顔を洗います。 必要に応じて根を切る。

沸騰する水の3カップを持参

ちょうど約分間沸騰した水でアサガオを白くします。 私達は緑が彼らのcrunchinessか明るい色を失ってほしくない。 すぐに排水し、冷たい水の下で実行して調理プロセスを停止します。

鍋や浅い鍋で油を加熱します。 彼らはちょうど茶色に変わり始めるまで壊したニンニククローブとソテーを追加します。

白湯ほうれん草、大豆ソース、ライムジュースを追加します。

野菜がソースでコーティングされるようによく混ぜる。 約数分間調理する。 朝顔が柔らかく鮮明なその細かい質感に到達するのに時間はかかりません。

すぐにサービングプレートに中華鍋から削除します。

注意事項

• 私はそれをシンプルに保つことを好むが、あなたはレシピでエシャロット、玉ねぎ、生姜、唐辛子、および/またはマ
• 大豆ソースは、通常、その中にグルテンを持っています。 敏感ならラベルのグルテン自由があるように点検して下さい。 大豆ソースを避ける必要がある場合は、ほんの少しの塩とコショウで味付けしてください。
• 栄養情報は、1の4人前のおおよその値です。

ハノイのエプロンアップ料理教室でNgaと彼女の友人は本当にベトナムで私たちの食べ物の経験に追加しました！ そして、彼らは私たちの植物ベースの食事制限に合わせて料理を変えるのがとても親切でした！ 本当にハノイで本格的な経験を探している人にそれらをお勧めします！

アジアのアサガオ野菜の違い&アサガオの花

アサガオの野菜は、水がたくさんある農場で成長します。 それは矢印の形をした葉を持つ長い細い茎を持っています。朝顔の花は、ハート型の葉を持つ登山家です。

花は午前中に最初のものを開くので、名前。 朝顔の花や種子は食用ではありません。

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