一般的なステレオタイプは、ユダヤ人がクリスマスの間に中華料理店と持っている関係はよく文書化されています。 この主題の決定的な学術的で人気のある治療法は、本A Kosher Christmas:’Tis The Season to Be Jewish By Rabbi Joshua Eli Plaut,Ph.D.”We Eat Chinese Food on Christmas”と題された第三章に記載されています。”ユダヤ人が中華料理を食べる起源は、ユダヤ人と中国人が互いに近接して住んでいたため、マンハッタンのローワーイーストサイドで19世紀末にさかのぼります。 1910年頃にニューヨークには約百万人の東ヨーロッパのユダヤ人が住んでいて、ユダヤ人は都市の人口の四分の一以上を構成していました。”中国人の大半は1880年代以降にカリフォルニア州からローワーイーストサイドに移住し、その多くはレストラン事業に入った。

中華料理を食べるユダヤ人の人口の最初の言及は、アメリカのヘブライ語の週刊誌で1899年にありました。 彼らはユダヤ人がコーシャ以外のレストランで食べることを批判し、特に中華料理を選んだ。 ユダヤ人はこれらの施設で食べ続けました。 1936年、ロウアー・イースト・サイドの人口密度の高いユダヤ人地域に18軒の中華料理店が開店したと報じられた。 ユダヤ人は、この期間中に流行していたイタリアやドイツの飲食店よりも、これらのレストランでより快適に感じました。 ジョシュア・プラウトは、ユダヤ人がクリスマスに中華料理を食べることの起源について、「少なくとも1935年にはニューヨーク・タイムズが、クリスマスの日にチャウ・マインをニューアークのユダヤ人の子供の家に連れてきたEng Shee Chuckという名前のレストランの所有者を報告した。 長年にわたり、ユダヤ人の家族や友人は、クリスマスイブとクリスマスの日に米国全土の中華料理店で集まり、社交や冗談を交わし、社会的で身近な絆を強化し、クリスマス休暇中にユダヤ人のための好きな活動に従事しています。 中華料理店は、ユダヤ人のアイデンティティが作られ、リメイクされ、発表される場所になっています。”

ユダヤ人のための中華料理の魅力の理由Edit

ロウアー-マンハッタンでは、移民ユダヤ人が他のユダヤ人のためにデリスを開き、イタリア人は主に他のイタリア人のためにレストランを経営し、ドイツ人はドイツ人だけを提供する多くの場所を持っていたが、中華料理店の所有者は”ユダヤ人や他の移民や民族グループを前提条件なしに顧客として受け入れる。”ユダヤ人やイタリア人の多くは、自分のエスニックレストランで食べたいよりも中華レストランで食べたいと思うでしょう。 中国のレストラン経営者の反ユダヤ主義の欠如は、ユダヤ人に安心感を与え、彼らはまた、レストランの異国情緒に引き寄せられました。 “移民ユダヤ人とその子供たちが出会ったすべての人々のうち、彼らがアメリカで遭遇したすべての食べ物のうち、中国人は最も外国人で、最も”非ユダヤ人””ユダヤ人の大多数は、それがされていたように、ユダヤ人の文化に排他的かつ過度の重点のために、ユダヤ人の偏狭主義のための解毒剤として中華料理店で食べることを見ました”。”TuchmanとLevineが話した人々の多くは、”非ユダヤ人”の場所で食べることは、”やや洗練された都会的なニューヨーカーである可能性があることを示したと感じました。”レストランには珍しい壁紙、偏心した装飾、箸、エキゾチックな食べ物の名前がありました。 最初の東ヨーロッパのユダヤ人が移住した後、ニューヨークで育ったユダヤ人の世代は、彼らのアイデンティティが国際的な理想に基づいていることを

中華料理とコーシャlawEdit

中華料理は、ユダヤ人が厳格なコーシャから非コーシャ食品を食事に取り入れることに移行することを可能にしました。 中国料理は”アメリカで利用可能な他の料理とは異なり、伝統的な中国料理はほとんど乳製品を使用しないため、ユダヤ人の好みに非常に適しています。”アメリカに住んでいるほとんどの第一世代のユダヤ人は常に厳密にカシュルートを練習していましたが、多くの第二世代のユダヤ人は家庭の遵守に厳 中華料理の性質は、彼らがこの決定を合理化することを可能にしました,それは”切断のプロセスを介して偽装されています,チョッピングとミンチ. 豚肉、エビ、ロブスター、および他のいわゆる食餌療法の醜態は、もはや彼らのより自然な状態では見られません。”古代中国のテキストで”ko p’eng—”カットして調理する”と呼ばれるこの切断、チョッピング、ミンチのプロセスは、食材を見えなくし、したがって安全なtreyfを作 例えば、豚肉は隠され、ユダヤ人のkreplach（餃子）に似たワンタンで包まれていました。 最終的にこれは、多くの米国生まれのユダヤ人が「非現実的で時代錯誤的」としてカシュルートを完全に拒否することに道を譲りました。 中華料理を食べることによってカシュルートのルールを破ることは、若い世代が独立を主張し、さらに”国際的な精神”を確立することを可能にしました。

アメリカの正統派ユダヤ人コミュニティの中には、カシュルートの法律に完全に従う中華料理店が存在し、厳格なラビの監督下にあります。