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古典的なキューバの主食、ペルニルは、ラテンアメリカのコミュニティのすべてに崇拝すべき遅いロースト豚肉です。 ニンニクと柑橘類のシンプルなマリネは、豚肉を注入し、ゆっくりと焙煎は、それが骨の入札から落ちることを保証します。p>

ペルニルとは何ですか？ (Cuban pork shoulder)

Pernilは豚肉の肩のためのスペイン語の単語です。 アメリカでは、特に北東部のペルニルは伝統的にオーブンで焙煎されています。 しかし、最近、私は人々がそれを焼くために行くのを見てきました。 だって、こんにちはです。 しかし、島では、彼らは通常、豚肉全体を取り、直火の上でそれをローストします。

ペルニルの味は非常にシンプルで、より少ない方が良いです。 これは私の母が常に私に”塩、コショウ、ニンニク”言った何かである-それらは基本原則である。 寛大にそれであなたの肉を味付けし、あなたは行ってもいいです。 しかし、あなたは私を知っている、私は一人で十分に残していません。 私は私の料理にいくつかのより多くの味を追加する必要があります。p>

どのように伝統的なペルニルを作るのですか？ （Pernil-pork shoulderのステップバイステップの指示。p>

まず、肉からほとんどの皮を取り除く必要があります。 その後、ナイフで、すべての肉の上に穴のポケットを突く。 塩、コショウ、ニンニクで味付けします。p>

次に、油と調味料でペーストを作るつもりです。 各pernilは、多かれ少なかれ作ること自由に感じる、異なる重量を量るつもりです。p>

あなたは穴を突いている理由です,味の層のためのポケットに深 ペーストを非常によくこする。 豚肉の下にもこするようにしてください。 カバーし、2-24時間冷蔵します。

最後の20分または2時間（豚肉のマリネを計画している長さに応じて）、モジョまたはサワーオレンジ（”>ここで購入）。 あなたの肉が全体の時間の上の皮の側面であることを確かめなさい! （私は簡単なのでMojoを使用していますが、純粋主義者であれば、自由に自分で作ってください。)

ペルニルの美しさは、それが調理するのにかかる時間です。 これが私たちが集まりや休日のためにこのレシピを保持する理由です。 スローとローは、ゲームの名前です。 私はかつて300度だけで毎晩真夜中にオーブンに彼のペルニルを入れた男に会った。 朝までに、肉は骨から落ちていた。

ペルニルのもう一つの美しさは、残り物が豊富であるという事実です。 キューバのスライダーや豚肉のTaquitosを作るのに最適です！p>

私はあなたがこのレシピを楽しむことを願っています。 ちょうど七面鳥のように、各家族に自身の方法があり、調理法、私はこれをあなた専有物にする方法を見つけることをことを確かめる。 七面鳥のように、pernilは残り物のために完全であることを忘れてはいけない! 以下のコメントを残して、購読してください。 いつものように、ブエンprovecho。

ペルニル（キューバの豚の肩）を作るためのレシピビデオ

本物のキューバのペルニルを作る方法

このラテン風の豚肉のレシピは、すべての伝統的な定番ですラテン系の家。 より一般的にPernilとして知られているこのジューシーな豚肉は、七面鳥の大きなライバルです。4.42から12票

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Nutrition

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