Hogyan készítsünk hiteles kubai veszélyt (pörkölt sertéshús)
A megosztás gondoskodik!
A Klasszikus Kubai vágott, a pernil egy lassú pörkölt sertéshús, amelyet minden Latin-amerikai közösségben imádni kell. A fokhagymából és citrusfélékből álló egyszerű pác betölti a sertéshúst, a lassú pörkölés pedig biztosítja, hogy leessen a csontról.
mi a pernil? (Kubai sertés váll)
A Pernil a sertés vállára vonatkozó spanyol szó. Amerikában, különösen az északkeleti pernil hagyományosan pörkölt a sütőben. De az utóbbi időben, láttam, hogy az emberek olyan messzire mennek, hogy grillezzék. Úgy értem, Hé, hajrá. De a szigeteken általában egy egész sertéshúst vesznek, és nyílt tűzön sütik.
a pernil ízei nagyon egyszerűek, annál kevésbé jobb. Ez az, amit anyám mindig azt mondta nekem: “só, bors, fokhagyma”-ezek az alapok. Nagylelkűen ízesítsd vele a húsodat,és elmehetsz. De ismersz engem, nem hagyok elég jól egyedül. Még néhány ízt kell hozzáadnom az ételeimhez.
hogyan készít hagyományos Pernil? (Lépésről lépésre irányban veszélyes-sertés váll.)
először el kell távolítania a bőr nagy részét a húsból, csak hagyja elég bekapcsolva, hogy rögzítse. Ezután késsel szúrja be a lyukas zsebeket az egész húsra. Ízesítsük sóval, borssal és fokhagymával.
következő, fogsz, hogy egy paszta olajjal és fűszerek. Minden veszély másként fog mérlegelni, nyugodtan készítsen többé-kevésbé.
Ez az, amiért te dugta lyukak, hogy mélyen a zsebébe réteg íz. Dörzsölje a pasztát nagyon jól. Győződjön meg róla, hogy dörzsölje a sertéshús alatt is. Fedjük le és hűtsük le 2-24 órán keresztül.
az utolsó 20 percben vagy 2 órában (attól függően, hogy mennyi ideig tervezi a sertés pácolását), adjon hozzá egy csészébe vagy egy Mojo vagy savanyú narancsot (“> vásároljon itt). Győződjön meg róla, hogy a hús egész idő alatt a bőr oldalán van! (Azért használom a Mojo-t, mert könnyű, de ha purista vagy, nyugodtan készítsd el a sajátodat.)
a veszély szépsége az, hogy mennyi ideig tart a szakács. Ezért tartjuk ezt a receptet összejövetelekre vagy ünnepekre. A Slow and low a játék neve. Egyszer találkoztam egy férfival, aki minden este éjfélkor csak 300 fokban tette a veszélyét a sütőbe. Reggelre a hús leesett a csontról.
a veszély másik szépsége az, hogy rengeteg maradék van. Tökéletes Kubai csúszkák vagy sertés Taquitók készítéséhez!
remélem élvezni ezt a receptet. Csakúgy, mint a pulyka, minden családnak megvan a saját módszere és receptje, biztos vagyok benne, hogy megtalálja a módját, hogy ezt a saját. Ne felejtsük el, hogy a pulykákhoz hasonlóan a pernil tökéletes a maradékokhoz! Hagyj egy megjegyzést alább, és győződjön meg róla, hogy iratkozzon fel. Mint mindig, buen provecho.
Recept Videó Pernil (Kubai sertés váll)
Hogyan készítsünk hiteles kubai Pernil
Print Pin
Ingredients
- 12 pounds of picnic pork shoulder
- 6 teaspoon of minced garlic about 6-8 cloves
- 1 cup of mojo marinade
- 3 teaspoon of salt
- 1 teaspoon of pepper
- 2 teaspoon of oregano
- 3 teaspoon of olive oil
- lime juice optional
Instructions
-
Melegítse elő a sütőt 325 fokra. (Miután pácolt a kívánt ideig.)
-
egy nagy keverőtálban, éles késsel óvatosan emelje ¾ a bőrt a húsból. A bőr felemelése után óvatosan szúrja be a lyukakat a húsban.
-
ízesítsük sóval és borssal.
-
töltse ki a lyukakat fokhagymával.
-
készítsen pasztát olajjal és a maradék fűszerekkel. Nagylelkűen dörzsölje a sertést pasztával.
-
fedőtál és hűtő legalább két órán keresztül. Két óra múlva adjunk hozzá egy csésze mojo-t a tálba, folytassuk a pácolást egy órán keresztül vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben.
-
egy nagy sütőedénybe, adjunk hozzá sertéshúst, a bőr oldalával felfelé. Fedjük le alumínium fóliával, sütjük 5-7 órán keresztül. Távolítsa el a fóliát, majd húsz percig emelje fel a hőt 350 fokra.
-
Remove from heat, let rest for ten minutes. Sprinkle lime juice before serving, if desired.
Nutrition
ha tetszik ez a pernil recept, imádni fogod ezeket a recepteket!
Azonnali Pot Kubai Ropa Viejára
Kubai Yuca Con Mojo (kasszava recept)
Kubai Fekete Bab
Leave a Reply