Hvordan Lage Autentisk Cubansk Pernil (Stekt Svinekjøtt)
Deling er omsorg!
en klassisk Cubansk stift, pernil er en langsom stekt svinekjøtt bør elsket gjennom alle latinamerikanske samfunn. En enkel marinade av hvitløk og sitrus tilsetter svinekjøttet, og den langsomme stekingen sikrer at den faller av beinanbudet.
hva er pernil? (Cubansk svinekjøtt skulder)
Pernil Er det spanske ordet for svinekjøtt skulder. I Amerika, spesielt nordøst pernil er tradisjonelt stekt i ovnen. Men i det siste har jeg sett folk gå så langt som å grille den. Jeg mener, hei, gå for det. Men på øyene tar de vanligvis en hel svinekjøtt og steker den over en åpen ild.
smaker av pernil er veldig enkle, jo mindre jo bedre. Dette er noe moren min alltid har fortalt meg «salt, pepper, hvitløk»-det er det grunnleggende. Sjenerøst krydre kjøttet med det, og du er god til å gå. Men du kjenner meg, jeg forlater ikke godt nok alene. Jeg må legge til noen flere smaker til mine retter.
Hvordan Lager Du Tradisjonell Pernil? (Trinn for trinn retninger for pernil-pork skulder.)
først må du fjerne det meste av huden fra kjøttet, bare la det være nok å holde det festet. Deretter med en kniv, poke hull lommer over hele kjøttet. Smak til med salt, pepper og hvitløk.
Deretter skal du lage en pasta med olje og krydder. Hver pernil skal veie annerledes, gjerne gjøre mer eller mindre.
dette er grunnen til at du er poking hull, komme dypt inn i lommene for lag av smak. Gni pastaen veldig bra. Pass på at du gni under svinekjøttet også. Dekk til og avkjøl i 2-24 timer.
i de siste 20 minuttene eller 2 timene (avhengig av hvor lenge du planlegger å marinere svinekjøtt), legg I en kopp Eller Så Av Mojo eller sur oransje («>kjøp her). Pass på at kjøttet er skinnsiden opp hele tiden! (Jeg bruker Mojo fordi det er enkelt, men hvis du er purist, vær så snill å lage din egen.)
pernils skjønnhet er hvor lang tid det tar å lage mat. Det er derfor vi holder fast på denne oppskriften for sammenkomster eller helligdager. Sakte og lavt er navnet på spillet. Jeg møtte en gang en mann som satte sin pernil i ovnen ved midnatt hver natt på bare 300 grader. Om morgenen falt kjøttet av beinet.En annen skjønnhet av pernil er det faktum at det er en overflod av rester. Perfekt for Å lage Cubanske Glidere eller Svinekjøtt Taquitos!
jeg håper du liker denne oppskriften. Akkurat som kalkuner, hver familie har sin egen metode og oppskrift, jeg er sikker på at du vil finne en måte å gjøre dette til din egen. Ikke glem at som kalkuner, er pernil perfekt for rester! Legg igjen en kommentar nedenfor og sørg for å abonnere. Som alltid, buen provecho.
Oppskrift Video For Å Lage Pernil (Cubansk Svinekjøtt Skulder)
Hvordan Lage Autentisk Cubanske Pernil
iv denne latininspirerte svineoppskriften Er En Tradisjonell Stift I Alle Latinske Hjem. Mer kjent Som Pernil, er dette saftige svinekjøttet den store rivalen Til Kalkuner.
Ingredients
- 12 pounds of picnic pork shoulder
- 6 teaspoon of minced garlic about 6-8 cloves
- 1 cup of mojo marinade
- 3 teaspoon of salt
- 1 teaspoon of pepper
- 2 teaspoon of oregano
- 3 teaspoon of olive oil
- lime juice optional
Instructions
-
Forvarm ovnen til 325 grader. (Når marinert for ønsket tid.)
-
i en stor bolle, med en skarp kniv, løft forsiktig av huden fra kjøttet. Når huden er løftet, forsiktig rote hull gjennom kjøtt.
-
Krydre sjenerøst med salt og pepper.
-
Fyll hull med hvitløk.
-
lag en pasta med olje og resterende krydder. Sjenerøst gni svinekjøtt med lim.
-
dekk bollen og avkjøl i minst to timer. Etter to timer, legg i en kopp mojo til bolle, fortsett å marinere i en time eller over natten i kjøleskapet.
-
I en stor langpanne legger du svinekjøtt, skinnsiden opp. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 5-7 timer. Fjern folie og øk varmen til 350 grader i tjue minutter.
-
Remove from heat, let rest for ten minutes. Sprinkle lime juice before serving, if desired.
Nutrition
hvis du liker denne pernil oppskriften, vil du elske disse oppskriftene!
cubansk yuca con mojo (cassava oppskrift)
cubanske svarte bønner
Leave a Reply