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어떻게 정통 쿠바 Pernil(볶은 돼지 고기)

by admin 6월 9, 2021

세요.

고전 쿠바 스테이플,pernil 천천히 구운 돼지고기해야한 숭배 통해 모든 라틴 아메리카의 지역이다. 마늘과 감귤류의 간단한 매리 네이드는 돼지 고기를 주입하고 느린 로스팅은 뼈가 부드러워지는 것을 보장합니다.

pernil|구운 돼지고기 어깨

는 무엇입 pernil? (쿠바 돼지 고기 어깨)

Pernil 은 돼지 고기 어깨에 대한 스페인어 단어입니다. 미국에서는 특히 북동쪽 pernil 이 전통적으로 오븐에서 구워집니다. 그러나 최근에,나는 사람들이 그것을 그릴 때까지가는 것을 보았습니다. 내 말은,이봐,그걸로 가라. 그러나 섬에서는 일반적으로 돼지 고기 전체를 가져다가 열린 불에 굽습니다.

pernil 의 맛은 매우 간단하며,적을수록 좋습니다. 이것은 우리 엄마가 항상 나에게 말했다”소금,후추,마늘”-그들은 기본입니다. 넉넉한 계절 당신의 고기 그것으로 당신은 갈 좋은. 그러나 너는 나를 안다,나는 충분히 혼자 떠나지 않는다. 내 요리에 좀 더 맛을 추가해야합니다.

전통적인 pernil 레시피

당신은 어떻게 전통적인 Pernil? (Pernil-돼지 고기 어깨에 대한 단계별 방향.)

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첫째,당신이해야의 대부분을 제거하는 피부는 고기에서 떠나에 충분히 그것을 유지하는 첨부됩니다. 그런 다음 칼로 고기 전체에 구멍 주머니를 찌르십시오. 소금,후추,마늘로 맛을 낸다.

전통적인 pernil 레시피

다음에,당신은 것을 붙여 만들어진 석유하고 조미료입니다. 각 pernil 다르게 무게,더 많거나 적은 만들 주시기 것입니다.

전통적인 pernil 레시피

이런 이유로 당신은 당신이 구멍을 파고,얻으로 깊은 포켓을 위해 층의 맛이다. 페이스트를 아주 잘 문지릅니다. 당신이뿐만 아니라 돼지 고기 아래에 문질러 있는지 확인하십시오. 2-24 시간 동안 덮고 냉장하십시오.

전통적인 pernil 레시피

마지막에서 20 분간 또는 2 시간(따라 얼마나 오래 계획에 담그는 돼지 고기),에 추가에서 한 잔의 모조 또는 신은 오렌지(“>여기에서 살). 당신의 고기가 전체 시간까지 피부 측이다는 것을 확인하십시오! (나는 그것이 쉽기 때문에 모조를 사용하지만,당신이 순수 주의자라면,당신 자신을 자유롭게 만드십시오.)

pernil 의 아름다움은 요리하는 데 걸리는 시간입니다. 이것이 우리가 모임이나 휴일을 위해이 조리법을 고수하는 이유입니다. 느리고 낮음은 게임의 이름입니다. 나는 매일 밤 자정에 300 도 밖에 안되는 오븐에 자신의 퍼닐을 넣은 사람을 한 번 만났습니다. 아침까지 고기가 뼈에서 떨어지고있었습니다.

pernil 의 또 다른 아름다움은 남은 음식이 풍부하다는 사실입니다. 쿠바 슬라이더 또는 돼지 고기 타키 토를 만드는 데 적합합니다!

구운 돼지고기 어깨에 팬

나는 당신이 즐길 수 있기를 바랍니 수 있습니다. 칠면조와 마찬가지로 각 가족마다 고유 한 방법과 조리법이 있습니다. 칠면조처럼 pernil 이 남은 음식에 완벽하다는 것을 잊지 마십시오! 아래에 의견을 남기고 가입해야합니다. 언제나처럼,부엔 provecho.

레시피 비디오를 만들기 위한 Pernil(쿠바 돼지고기 어깨)