koronaviruspandemien har gitt hver enkelt av oss et nytt liv. Faktisk, mange av oss er ute etter å beskytte vår helse samt sikre vår levetid, lenge etter at vi har overlevd denne pandemien. Når det er sagt, mange er re-undersøke sine valg og virkningen av nevnte valg på deres helse. Tatt i betraktning det faktum at den gjennomsnittlige Amerikaneren bruker rundt 222, 2 (100, 8 kilo) pounds rødt kjøtt per år, må man lure på hvilken effekt denne kostvanen har på helsen.Så mye som du elsker å kutte opp og grave inn i en tykk, saftig biff, bør du sannsynligvis ikke være. Nå er du sannsynligvis klar over effektene som rødt kjøttforbruk har på vår helse, så vel som vårt miljø. Den gode nyheten er at det aldri er for sent å gjøre en endring, og hvis du trenger mer overbevisende, er det alt du kan forvente at kroppen din skal oppleve når du bestemmer deg for å kutte på din kjærlighet til steker og cheeseburgers.

Effekter av å slutte rødt kjøtt

1. Du vil redusere betennelse

Betennelse Er en biologisk respons som er ment å hjelpe samt beskytte kroppens vev fra skade. Dessverre kan livsstilsvalg forårsake kronisk betennelse, noe som øker risikoen for hjerteinfarkt, slag, diabetes og autoimmune sykdommer, blant andre forhold.

Bilde Av Max Delsid På Unsplash

i forhold til rødt kjøtt, en studie publisert i tidsskriftet Ernæring fant at vegetarianere har mindre betennelse i kroppen enn kjøtt-spisere. Dette kan skyldes at plantebaserte dietter er høye i antioksidanter og fiber – som begge inneholder antiinflammatoriske egenskaper.

2. Din tarmmikrobiom vil takke deg

din tarmmikrobiom refererer til trillioner av mikroorganismer som lever i tarmen din som spiller en sentral rolle i din generelle helse. De kan påvirke din mentale og immunhelse, samt bidra til å redusere risikoen for kroniske sykdommer.Som mange ting er tarmhelsen din påvirket av kosthold, og hvis du er en vanlig kjøtt-eater, kan du sette tarmmikrobiomet gjennom mye (2).Å Spise rødt kjøtt får tarmbakteriene til å skape TMAO (trimetylaminoksid). TMAO er ganske giftig ved høye nivåer, da det kan øke kolesterolnivået, som deretter øker risikoen for kardiovaskulær sykdom. Når det er sagt, har forskning funnet ut at plantebaserte spisere gjør liten ELLER ingen TMAO etter å ha spist et måltid som inneholder kjøtt fordi de har en annen tarmmikrobiom. hvis du er bekymret for tarmhelsen din, vil du gjerne vite at det bare tar noen dager for tarmbakteriene dine å forandre seg etter at du har kuttet ut animalske produkter (3).

3. Du vil redusere risikoen for visse kreftformer

I 2015 klassifiserte Verdens Helseorganisasjon (WHO) rødt kjøtt som et mulig kreftfremkallende middel, noe som betyr at det muligens kan forårsake kreft. De jobbet ut av en publisert rapport som inneholdt studier som hadde blitt gjort de siste 20 årene.

Bilde Av Mel Elí på Unsplash

rapporten konkluderte med at forbruket av bearbeidet kjøtt ble klassifisert som kreftfremkallende og rødt kjøtt.sannsynligvis kreftfremkallende. Bearbeidet kjøtt inkluderer kjøtt som har blitt forvandlet gjennom salting, herding, gjæring, røyking eller andre prosesser for å forbedre smaken eller forbedre bevaring. Eksempler på slike kjøtt inkluderer pølser, skinke, pølser og hermetisk kjøtt.

hva sier annen forskning?

En 2019-studie publisert I International Journal Of Epidemiology viste at å spise gjennomsnittlig 76 gram (ca. 2,6 gram) rødt eller bearbeidet kjøtt om dagen var assosiert med en 20% høyere sjanse for å utvikle kolorektal kreft.I Tillegg delte en egen studie funnet I International Journal Of Cancer at rødt kjøttforbruk ble funnet å øke risikoen for invasiv brystkreft, mens fjærfe ble funnet å redusere risikoen.

4. Kolesterolnivået kan falle

Høye NIVÅER AV LDL kolesterol i blodet kan føre til en opphopning av plakk i blodårene, og dette kan øke risikoen for hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag.Rødt kjøtt er høyt i mettet fett, og mettet fett er en viktig bidragsyter til å øke blodkolesterolnivået. En studie publisert I Nutrition Reviews fant at plantebaserte dietter vanligvis reduserer LDL-kolesterolnivået med om lag 15 til 30 prosent.

5. Du vil redusere risikoen for Alzheimers

Rundt 50 millioner kjemper Med Alzheimers og rødt kjøtt kan spille en rolle.

Rødt kjøtt er rik på jern og en studie publisert i British Medical Journal antydet at overdreven jernakkumulering i hjernen kan utløse utviklingen Av Alzheimers. hvis du er bekymret For Alzheimers risiko, bør du vurdere disse livsstilsendringene.

6. Du vil gå ned i vekt

Plantebaserte dietter er høyere i fiber og fiber har vært forbundet med en lavere kroppsmasseindeks. Det hjelper også at plantebaserte dietter er lavere i fett, sukker og kalorier.

Foto Av Louis Hansel @shotsoflouis på Unsplash

for eksempel, en studie publisert I Journal Of General Internal Medicine fant at folk på et vegetarisk kosthold mistet mer vekt enn de på et ikke-vegetarisk kosthold og at veganere kaste mer pounds enn folk som fortsatt spiste egg og meieriprodukter.

7. Du vil beskytte ditt hjerte helse

Hjertesykdom er den ledende dødsårsaken over hele verden, og dette skyldes i stor grad våre kostvaner. Rødt kjøtt har vært knyttet til økt blodtrykk og kolesterolnivå, så det er trygt å si at det ikke er den sunneste maten for hjertet ditt.For eksempel fant En studie publisert I Nature Medicine at å spise rødt kjøtt gir L-karnitin til bakterier som lever i menneskets tarm, og dette utløser produksjonen av trimetylamin-n-oksid (TMAO). TMAO har vist seg å øke hastigheten på herding og fortykning av arterievegger, noe som igjen forårsaker hjerteproblemer.I Tillegg bekreftet En mye nyere studie publisert I European Heart Journal disse funnene ved å avsløre at deltakere som spiste rødt kjøtt hadde blodnivåer AV TMAO som var tre ganger høyere enn når de var på dietter basert på enten hvitt kjøtt eller ikke-kjøttproteinkilder.

8. Du vil redusere diabetesrisikoen

Matvarer som rødt kjøtt kan påvirke kroppens produksjon av insulin, noe som fører til insulinresistens som vi vet er en medvirkende faktor for utviklingen av diabetes.Syvendedags Adventistene I Loma Linda-området er en gruppe mennesker som bor I Amerikas Blue Zone-region som følger et stort sett vegetarisk kosthold. Blå Soner er fem områder over hele verden nesten fri for sykdom og med mange friske innbyggere som levde til alder 100 og utover.en studie publisert I Diabetes Care fant at omnivorer i Adventistpopulasjonen har dobbelt så stor diabetes sammenlignet med veganer.I Tillegg fant en egen studie at økt inntak av rødt kjøttinntak med mer enn bare en halv porsjon per dag til en 48% økt risiko for diabetes over 4 år.

9. Du vil beskytte nyrene dine

Bilde Av Ting Tian På Unsplash

nyrene dine fungerer som kroppens personlige detox-system, så det er viktig å holde dem sunne som nyreskade er ofte irreversibel.En studie publisert I Journal Of The American Society of Nephrology fant at personer som hadde nyresvikt var i de øvre prosentene for rødt kjøttforbruk.

10. Du vil leve lenger

Som nevnt, Syvendedags Adventister I Loma Linda har en tendens til å leve flere år lenger enn landsgjennomsnittet, da dette kan ha å gjøre med det faktum at De er ikke-kjøttetere.Harvard Medical School rapporterte en Gang at det å spise ubehandlet rødt kjøtt økte risikoen for å dø for tidlig med 13% mens det å spise bearbeidet kjøtt økte risikoen med 20%.I Tillegg fant forskerne at plantebaserte dietter bidrar til å forlenge telomerer-kappene på slutten av kromosomer som bidrar til å holde DNA stabilt, noe som fører til at celler og vev eldes sakte.

11. Du vil beskytte miljøet

det er ikke bare helsen din som vil være til nytte når du kutter på biff og cheeseburgers. Du vil bli glad for å vite at du også vil gjøre planeten en stor tjeneste.Rundt 51% av de globale klimagassutslippene er forårsaket av dyrehold, og dyrehold bidrar også til sult i verden, da flertallet av avlinger som dyrkes over hele verden går mot å mate husdyr, ikke mate folk. Videre legger dyr landbruk også belastning på våre vannressurser, da biff krever omtrent 20 ganger mer vann per kalori enn avlinger som korn og stivelsesholdige røtter. Faktisk er vannfotavtrykket for biff seks ganger større enn det som trengs for å produsere proteinrike bønner, kikærter, samt linser og erter.dyrenes velferd er også en bekymring da noen industrielt oppdrettede griser og kyr tilbringer de siste månedene av livet i fryktelige forhold. Hvis du fortsatt vil fortsette å spise rødt kjøtt, er det viktig å velge beitehøyd kjøtt fra etiske leverandører.

Foto Av Jean Carlo Emer På Unsplash

Bivirkninger ved å kutte ut rødt kjøtt

det bør bemerkes at når du kutter ned på inntaket av rødt kjøtt rødt kjøtt, musklene dine kan ta lengre tid å komme seg etter en treningsøkt, og smaksløkene dine kan endres.dette er fordi protein er viktig for muskelgjenoppretting etter en treningsøkt, men planteprotein kan fortsatt få jobben gjort, det tar bare litt lengre tid.når det gjelder dine skiftende smakløk, kan sink (vanligvis funnet i biff) påvirke din smak og lukt, og hvis du merker følsomhet i smaksløkene, kan du ikke få nok sink. Du kan velge å ta kosttilskudd eller velge sink-rik mat som hele korn, tofu, tempeh, belgfrukter, nøtter og frø, samt befestet frokostblandinger og meieriprodukter. I tillegg, hvis du vil velge å velge tofu som et rødt kjøttalternativ, anbefaler vi at du får en tofupress for å kunne lage best mulig tofu for dine retter.

Rødt kjøtt protein alternativer

Nøtter, bønner, belgfrukter og soya er alle gode kilder til plantebasert protein. I tillegg kan du også velge fisk og til og med plantebaserte alternativer som etterligner smaken og tekstur av kjøttet som kan bidra til å gi deg proteininntaket ditt.faktisk tar disse alternativene over markedet, men det er bekymringer om hvilke av disse alternativene som er virkelig sunne for oss å spise regelmessig.

Bradbury, K. E., Murphy, N., & Nøkkel, T. J. (2020). Kosthold og kolorektal kreft I BRITISK Biobank: en prospektiv studie. Internasjonalt tidsskrift for epidemiologi, 49 (1), 246-258. https://doi.org/10.1093/ije/dyz064

David, L. A., Maurice, C. F., Carmody, R. N., Gootenberg, D. B., Button, J. E., Wolfe, B. E., Ling, A. V., Devlin, A. S., Varma, Y., Fischbach, M. A., Biddinger, S. B., Dutton, R. J., & turnbaugh, pj (2014). Kosthold endrer raskt og reproduserbart den menneskelige tarmmikrobiomet. Natur, 505 (7484), 559-563. https://doi.org/10.1038/nature12820

Gullsmed, J. R., & Sartor, R. B. (2014). Diettens rolle på intestinal mikrobiota metabolisme: nedstrøms innvirkning på vertsimmunfunksjon og helse, og terapeutiske implikasjoner. Journal of gastroenterology, 49 (5), 785-798. https://doi.org/10.1007/s00535-014-0953-z

Koeth, R. A., Wang, Z., Levison, B. S., Buffa, J. A., Org, E., Sheehy, B. T., Britt, E. B., Fu, X., Wu, Y., Li, L., Smith, J. D., DiDonato, J. A., Chen, J., Li, H., Wu, g. d., lewis, j. d., warrier, m., brown, j. m., krauss, R. M., Tang, W. H., … Hazen, S. L. (2013). Intestinal mikrobiota metabolisme Av L-karnitin, et næringsstoff i rødt kjøtt, fremmer aterosklerose. Naturmedisin, 19 (5), 576-585. https://doi.org/10.1038/nm.3145

Larsson, Sc, Traylor, M., Malik, R., Dichgans, M., Burgess, S.,& Markus, H. S. (2017). Modifiserbare veier I Alzheimers sykdom: Mendelsk randomiseringsanalyse. Bmj, 359. https://doi.org/10.1136/bmj.j5375

Lew, Qj, Jafar, Th, Koh, Hw, Jin, A., Chow, Ky, Yuan, Jm, & Koh, Wp (2017). Inntak av rødt Kjøtt og RISIKO FOR ESRD. Journal Av American Society Of Nephrology: JASN, 28 (1), 304-312. https://doi.org/10.1681/ASN.2016030248

Lo, Jj, Park, Ym, Sinha, R.,& Sandler, D. P. (2020). Sammenheng mellom kjøttforbruk og risiko for brystkreft: Funn fra Søsterstudien. Internasjonalt tidsskrift for kreft, 146 (8), 2156-2165. https://doi.org/10.1002/ijc.32547
Nettleton, J. A., Diez-Roux, A., Jenny, N. s., Fitzpatrick, Al,& Jacobs, D. R., Jr (2008). Diettmønstre, matgrupper og telomerlengde i Den Multietniske Studien Av Aterosklerose (MESA). Den Amerikanske journal of clinical nutrition, 88 (5), 1405-1412. https://doi.org/10.3945/ajcn.2008.26429

Pan, A., Sol, Q., Bernstein, A. M., Manson, J. E., Willett, W. c., & Hu, F. B. (2013). Endringer i rødt kjøttforbruk og påfølgende risiko for type 2 diabetes mellitus: tre kohorter AV AMERIKANSKE menn og kvinner. JAMA intern medisin, 173 (14), 1328-1335.

Tonstad, S., Butler, T., Yan, R., & Fraser, G. E. (2009). Type vegetarisk kosthold, kroppsvekt og utbredelse av type 2 diabetes. Diabetes omsorg, 32 (5), 791-796. https://doi.org/10.2337/dc08-1886

Turner-McGrievy, G. M., Wirth, M. D., Shivappa, N., Wingard, E. E., Fayad, R., Wilcox, S., Frongillo, E. A., & Hé, J. R. (2015). Randomisering til plantebaserte kosttilskudd tilnærminger fører til større kortsiktige forbedringer I Kosten Inflammatorisk Indeks score og makronæringsstoff inntak sammenlignet med dietter som inneholder kjøtt. Ernæringsforskning (New York, NY), 35 (2), 97-106. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2014.11.007

Wang, Z., Bergeron, N., Levison, B. S., Li, X. s., Chiu, S., Jia, X., … & Krauss, R. M. (2019). Virkningen av kronisk diett rødt kjøtt, hvitt kjøtt eller ikke-kjøttprotein på trimetylamin n-oksid metabolisme og renal utskillelse hos friske menn og kvinner. European heart journal, 40 (7), 583-594.

Yokoyama, Y., Levin, S. M., &Barnard, N. D. (2017). Sammenheng mellom plantebaserte dietter og plasmalipider: en systematisk gjennomgang og meta-analyse. Ernæring vurderinger, 75 (9), 683-698.