Frukt og grønnsaker har vært i menneskets kosthold over hele menneskets historie. Vi spiser dem rå, kokt, kjølt, frosset, og i stadig kreative kombinasjoner med andre frukter og grønnsaker. Vi drikker dem i juice og i tilfelle ting som appelsinskall, bruker vi dem til og med som krydder for andre matvarer. Som med alt som har eksistert så lenge, er det mye å vite om frukt og grønnsaker, så la oss snakke om noen av dem!

det er ikke noe slikt som negativ kalori mat.

det er en langvarig myte der ute at du kan spise litt frukt og grønnsaker som krever mer kalorier å fordøye enn de faktisk gir. Dessverre er dette totalt hogwash. Det er matvarer der ute som har svært få kalorier. For eksempel har en stilk av selleri mellom seks og ti kalorier. DET er en metrisk kalt Tef (Termisk Effekt Av Mat) som måler hvor mange kalorier som brukes til å fordøye mat. Generelt sett er det bare ca 10% til 20%. Det betyr at en ti kalori stilk av selleri fortsatt gir deg åtte kalorier selv etter fordøyelsen. Nå vet du!

Bananer er fascinerende.

Bananer er en favorittfrukt rundt om i verden. Det smaker godt, det er høyt i kalium, og det er deilig når det plasseres i en tallerken med is og sjokoladesirup. Det er også den mest interessante frukten i verden. På 1950-tallet utryddet En Sykdom kalt Panama-Sykdommen en hel bananart som motiverte bønder til å bruke Cavendish-bananen som vi alle spiser i dag. Bananene vi spiser er faktisk alle klonet fra en enkelt bananplante i sørøst-Asia, noe som betyr at hver eneste banan er nøyaktig den samme banan. Også bananer er teknisk urter.

Frukt og grønnsaker er næringsrike i alle former.

det er et populært rykte om at frosne grønnsaker og frukt ikke er like næringsrike som sine frosne kolleger. Dette er rett og slett ikke sant. Studier AV FDA har bekreftet at enhver reduksjon i ernæring fra frysende grønnsaker er ubetydelig i beste fall. Så du kan spise den fersk, frossen, eller til og med drikke den, og du får de samme fordelene! Husk at hvis du drikker det, må det være 100% juice. Et merke med bare 10% vil åpenbart ikke være mer næringsrik.

Frukt og grønnsaker har massevis av fiber.

mange visste dette allerede, men det de ikke vet er fordelene med fiber. Det kan bidra til å holde tarmbevegelsene dine vanlige, bidra til å senke kolesterolet, regulere blodsukkeret og hjelpe deg til å føle deg fyldigere lenger. Nesten alle disse tingene kan føre til at du føler deg sunnere, mister vekt og spiser mindre dårlig mat.

noen frukter og grønnsaker inneholder giftstoffer.

det er ingen tvil om at det er nødvendig å spise frukt og grønnsaker for et virkelig sunt kosthold. Imidlertid er et lite kjent faktum at noen frukter og grønnsaker inneholder giftige kjemikalier. Det mest kjente toksinet i frukt er cyanid. Som mange vet, forekommer cyanid i lave nivåer i epler. Det kan også forekomme i aprikoser, fersken og kassava røtter. Poteter inneholder noen ganger skadelige mengder av et gift som kalles solanin. Det er sjelden nok i poteter for å forårsake skade og bønder dyrker dem på en bestemt måte for å holde toksinet lavt. Likevel, hvis du har konsumert noen av disse fruktene eller veggiene, har du blitt utsatt for giftige kjemikalier, og de er ikke fra plantevernmidler for en gang.

verdens mest hatet grønnsak er en av de beste for deg.

I mange land rundt om i verden regjerer Brusselspirer som den minst hyggelige grønnsaken der ute. Noen hevder at deres bitter smak hindrer ekte glede og matlaging dem for å fjerne bitterhet er mer av en kunst enn en ferdighet. Det du sannsynligvis ikke vet er At Brusselspirer er blant de mest næringsrike veggiene der ute. Den er fullpakket med vitaminer og mineraler, har nesten ingen kalorier, ingen fett, ingen kolesterol, og det fyller deg selv opp. Du kan finne en rekke oppskrifter som bidrar til å håndtere den av og til bitre smaken, men du bør definitivt prøve å pakke flere av disse valpene inn i kostholdet ditt.

Brokkoli inneholder mer protein enn biff.Brokkoli fikk en dårlig rap for noen år siden da President George W. Bush proklamerte at han aldri ville spise Den igjen. Dessverre var det sannsynligvis et dårlig trekk fordi brokkoli faktisk er ganske bra for deg. Bortsett fra den vanlige ernæringen en garners fra å spise grønnsaker, har brokkoli generelt mye protein. Kalori for kalori er det mer protein i brokkoli enn biff. Siden det ikke kommer med alle de mettede og transfettene eller kolesterolet, kan du få alt proteinet du trenger med en betydelig lavere risiko for kardiovaskulær sykdom. La oss ikke glemme alle de andre fantastiske ernæringene det gir. Gresskarfrø er også et godt valg som de har mer protein enn en tilsvarende mengde kjøttdeig.

Ananas kan ødelegge smaksløkene dine.

Tro det eller ei, det er helt sant. Et lite kjent faktum om ananas er at det inneholder et enzym kalt bromelain. Hvis du leser andre kilder, sier de alle ganske mye de samme tingene. Dette enzymet bryter ned proteiner i munnen din, nemlig smaksløkene dine. Dette kan ødelegge ganen din for resten av dagen til munnen din kan helbrede seg selv. Et morsomt faktum at mange mennesker kaster rundt at enzymet bromelain brukes i kjøttmørkere. Ananas er en frukt, og det betyr at det er flott for deg, men du bør nok la en nyskåret ananas sitte i kjøleskapet litt før du spiser den, slik at enzymene kan bryte ned.

Peppers kan oppmuntre til riktig koagulering.

Peppers er gode Selv om de fleste bruker dem som krydder i stedet for å bruke dem som mat. Et lite kjent faktum om cayenne peppers er at de kan fremme koagulering av blod over sår. Ifølge eksperter kan du drysse litt cayenne pepper inn i et sår der det vil fungere som gasbind. Dette vil bidra til å stoppe blødningen. Å spise cayenne pepper kan også bidra til å utjevne blodtrykket og fremme koagulering fra innsiden. Det betyr at det ikke betyr noe om du spiser det eller bokstavelig talt legger det på såret, det vil hjelpe det å helbrede raskere.

Epler gir deg mer energi enn kaffe.

På ingen måte ville vi noen gang prøve å overbevise kaffe aficionados i våre lesere til å gi opp sin dyrebare morgenkaffe. Vi er ikke gale. Men hvis du finner deg selv litt lite energi om ettermiddagen, bør du vurdere å spise et eple om morgenen med kaffen din. Takket være det høye karbohydrat -, vitamin-og mineralinnholdet har epler den perfekte storm av ernæring for å hjelpe deg med å holde deg energisk hele dagen.

Vannmeloner kan holde deg hydrert.

Vannmeloner er ikke bare gigantiske og næringsrike, Men de kan også spille en nøkkelrolle i å holde deg hydrert. I dagene før moderne avløp når vannet ble rikelig, folk pleide å bære rundt vannmeloner på lange turer å bo hydrert. På grunn av sin tykke hud og det faktum at det er 92% vann, bar oppdagelsesreisende og ørkenfarende folk frukten rundt, så de hadde noe å drikke. Derfor lager vannmeloner god mat til piknik, strandbesøk eller andre utendørsaktiviteter som foregår hovedsakelig når det er varmt ute. Ta det med, det kan holde deg fra å bli dehydrert!

Grapefrukt Er en fryktelig ide hvis du tar visse medisiner.

Grapefrukt er blant de mest næringsrike fruktene der ute for deg. Dessverre, de kommer med en liten bit av et stigma. Ok, det er faktisk et ganske stort stigma fordi grapefrukt kan drepe deg. Hvis du tar visse medisiner, kan kjemikaliene i grapefrukt forårsake en dårlig reaksjon som kan ha fatale resultater. Hvis du er på medisiner, må du sjekke med en medisinsk faglig før du drikker eller forbruker noen grapefrukt fordi det kan ende veldig dårlig for deg. Vi vil inkludere en liste over legemidler du ikke bør spise grapefrukt mens du tar, men det er en ganske omfattende liste.

ifølge amerikansk lov er tomater grønnsaker.

En Av De mest underholdende delene Av Usas kultur er ansiktene av ærefrykt du får når du forteller noen at tomater faktisk er frukt fordi de har frø. Det er teknisk sant, og mange mennesker vet ikke at de har en frukt i salaten deres. Men på slutten av 1800-tallet bestemte Usas Høyesterett at tomater skal betraktes som en grønnsak. Dette var på grunn av en handel tariff tilbake da at skatter importert grønnsaker, men ikke importert frukt. Høyesterett avgjorde at tomater var en grønnsak, slik at de kunne beskattes som en grønnsak når de ble importert til landet. Så når du spiser en, er det botanisk en frukt, men lovlig en grønnsak.

huden har vanligvis mest ernæring.

hvis du skreller frukt og grønnsaker før du spiser dem, kan du gjøre en ernæringsmessig feil. På mange frukter og grønnsaker som gulrøtter, epler og agurker, lagres en god prosentandel av ernæringen faktisk i huden. Det betyr at når du skreller dem, skiller du faktisk bort næringsrik fordel. Skinnene inneholder også mye fiber, og vi har allerede snakket om alle de store tingene som fiber kan gjøre.

Å Spise frukt og grønnsaker for å få vekt er veldig vanskelig å gjøre.

alle frukter og alle grønnsaker er lave i kalorier. Du kan spise to pund grønnsaker og knapt knekke 300 kalorier. Dette er grunnen til at du hører ernæringsfagfolk, leger og andre helsebevisste mennesker fortelle deg å spise dem til snacks. En bakside av sjetonger inneholder fett, olje og mye kalorier. Et pund gulrøtter inneholder ingen av disse tingene. Det er helt absurd hvor mye frukt og grønnsaker du kan spise før kaloriene begynner å stable opp. En stilk av selleri er omtrent ti kalorier. For gjennomsnittlig 2000 kalori diett, ville du ha til å konsumere 200 stilker av selleri. Lykke til med det!

Det gjør deg mer sunn.

du hører det hele tiden at frukt og grønnsaker kan gjøre deg mer sunn og bidra til å forebygge sykdom. Den uheldige delen er at ingen forteller deg hvorfor. Listen over grunner til hvorfor er altfor lang, men vi vil gå over et par av dem her. Som vi diskuterte, kan det høye fiberinnholdet hjelpe deg med å senke kolesterolet, noe som vil bidra til å forhindre alle sykdommer som kan skyldes høyt kolesterol. Spise frukt og grønnsaker i stedet for sukkerholdig eller fet junk food kan hindre vektøkning som kan forebygge diabetes samt nesten alle andre sykdommer og tilstander som følger med overvekt. Listen fortsetter og fortsetter. Folk sier ikke bare at frukt og grønnsaker kan forebygge sykdommer som en markedsføringstaktikk. De gjør faktisk disse tingene av gyldige grunner.

Løk er latterlig bra for deg.

Løk kan få deg til å gråte og få pusten til å lukte forferdelig. Tro det eller ei, grunnen løk gjøre disse tingene er nøyaktig samme grunn hvorfor løk er bra for deg. Løk inneholder over 100 sulfidholdige forbindelser. Disse inneholder en rekke helsemessige fordeler som forebygging av astma og noen typer kreft. Løk er relatert til purre, hvitløk, gressløk og vårløk. Selv om de ikke alle har samme nivå av helsemessige fordeler, har de alle lignende helsemessige fordeler.

Kokker prøver å bringe flere lilla grønnsaker til middagsbordet.

en ny kjepphest blant kokker rundt om i bransjen er lilla grønnsaker. I noen dagligvarebutikker kan du finne mange grønnsaker i lilla inkludert gulrøtter, poteter, blomkål, mais og asparges. Lilla grønnsaker har anthocyaniner. Tidlige studier tyder på at denne flavanoiden har mange helsemessige fordeler som forebygging av hjertesykdom, noen kreftformer, forbedret generell helse og kan til og med beskytte hjernen vår når vi blir eldre. Hvis du finner noen lilla grønnsaker, gi dem en prøve fordi de er ganske kjempebra. Du kan også finne anthocyaniner i høye mengder i brombær.

Appelsinskall er fantastisk.

Appelsinskall har over fire ganger mengden fiber av selve frukten. Den inneholder også mer antioksidanter enn selve frukten. Den eneste ulempen er at det er vanskelig å finne en måte å spise den på. Den beste måten er å rive den opp som ost i en appelsinskall. Du kan bruke det til å krysse alle slags matvarer. Slik lager de oransje kylling i Kinesiske restauranter. Ikke dårlig for en del av frukten som nesten alle bare kaster bort.

stengelen, skall, eller huden av en frukt eller veggie er vanligvis bedre enn selve frukten.

i de fleste tilfeller er utsiden av den aktuelle frukten eller grønnsaken mer næringsrik enn innsiden. Dette er deprimerende fordi innsiden er vanligvis den delen som smaker godt. I likhet med appelsinskallene nevnt tidligere, er det kreative måter å få disse næringsrike delene av grønnsaken inn i måltidene dine.

Pakk opp

som vi har sagt mange ganger allerede, frukt og grønnsaker rock. De er lave i kalorier, høy i ernæring, høy i fiber, og de fleste av dem smaker ganske bra. Det virker som hvert år finner vi en ny fantastisk ting som frukt og grønnsaker kan gjøre for oss og våre kropper. Hvis du ikke spiser dem, går du glipp av mange ting som vi begge vet om og ikke vet om ennå.

Utvalgt fotokreditt: Johnston Health via johnstonhealth.org