Tradisjonell Irsk Shepherd ‘S Pie
St. Patrick ‘ s day kommer opp neste uke!!! Er du spent!!!Selv om jeg vanligvis ikke gjør mye for å feire St. Patrick ‘ s day lenger, foruten å gå ut for en drink eller to og kanskje nyte Et glass Jameson Irish Whiskey on the rocks (så bra!), St. Patrick ‘ s day er en av mine favorittferier!Du vet kanskje allerede dette fordi Jeg nevner det hver Gang St. Patrick ‘ s day kommer sammen – jeg studerte i Utlandet I Dublin Irland da jeg var på college. Jeg dro for å ta fatt på denne utrolige reisen 10 år siden dette siste januar!!! 10 ÅR SIDEN!?!?! Hvordan skjedde det?!
jeg tror jeg trenger Det glasset Jameson nå! Takk!
Selv om min tid i Irland var 10 år siden allerede er det fortsatt minner som føler at de bare skjedde 2 år siden. Å studere i utlandet er noe av det beste jeg har gjort av så mange grunner. En av de beste måtene jeg kan feire St. Patrick ‘ s day her i Iowa, i tillegg til å returnere Til Irland for et besøk….som jeg aldri er imot – er å lage noen tradisjonell Irsk mat!jeg er ikke sikker på hvordan det har tatt meg så lang tid å lage en versjon hvis Irish Shepherd ‘ s pie. Endelig er tiden kommet! Og det er en strålende!
jeg har nettopp funnet ut i dag at det er en tallerken kalt cottage pie. Teknisk hytte kaken er laget med kjøttdeig og toppet med en potet skorpe, Mens Shepherd ‘ s pie er laget med bakken lam og toppet med at potet skorpe. Fornuftig når du tenker på det fordi en gjeter har en tendens sau. Jeg er ikke her for å splitte hår og den eneste hovedforskjellen i de to rettene er i typen kjøtt som er used..so for å navngi denne parabolen for det jeg best kjenner det som jeg fortsatt kaller Det Shepherd ‘ s pie, selv om jeg brukte kjøttbiff i oppskriften min.MEN hvis du har bakken lam eller fårekjøtt, for all del pleas, vennligst bruk bakken lam i stedet – ikke så mye å være tradisjonell, men fordi bakken lam er så deilig og jeg skulle ønske det var lettere å få tak i her i Iowa. Fordi jeg bor I Midtvesten, landet av oppdrett og heve kyr, lam er litt vanskelig å finne i vanlige dagligvarebutikker. Jeg vet om en spesiell slakter jeg kan gå til som selger bakken lam og alle slags andre kutt av lam, men i dette tilfellet vant bekvemmelighet.Hvor Wisconsin og Midtvesten har kyr som streifer i åssidene, Har Irland sauer.Hvis jeg faktisk laget Denne Shepherd ‘s pie På St. Patrick’ s day, kan det være verdt det å gå ut av veien for bakken lam. Jeg vil bare gjøre Irland stolt!
så mye som jeg elsker å være så tradisjonelle som jeg kan når det gjelder Å lage Irske oppskrifter jeg fortsatt elsker å sette min egen sunn og deilig vri på retter når det er mulig. JEG la TIL SOPP til Denne Shepherd ‘ s pie! Og LITT rødvin i sausen. Jeg kunne ikke motstå på en av dem. Soppene legger til en annen veggie, som du vet at jeg alltid er en fan av, og en fin earthiness til parabolen. Pluss bare sopp er alltid en god ide!
rødvinen … vel, det er bare et annet element av smak, mine venner. Stol på meg, det var en god beslutning!
Oh og jeg gikk med frosne gulrøtter, erter og mais for bekvemmelighetsfaktor. Jeg la dem i fortsatt frosset, rett før hele shepherd ‘ s pie gikk inn i ovnen for å bake – dette tillot dem å smake frisk og ha en fin bit til dem. Spesielt det frosne kornet, som tilførte en pop av søthet i hver gaffel full. Så bra!
Story time about the potatoes…
hvis du følger Meg på Instagram stories du alle hørt min historie om da jeg gjorde denne oppskriften for å fotografere den. Jeg dro for å tømme potetene fra vannet og sette dem tilbake i den tomme potten de nettopp hadde blitt drenert fra. Jeg satte dem tilbake på komfyren for å spare diskplass og ble pre-opptatt med noe annet i noen minutter. Da jeg endelig kom tilbake til potetene for å fotografere dem og mos dem, la jeg merke til at brenneren var på under potten av poteter.
potten med kokte poteter…som ikke hadde noe annet i dem.
de røyket ganske dårlig. Og noen av potetene ble brent til bunnen! PANIKK!
dyp puster!
Lykkelig slutt på denne historien: jeg var i stand plukket av brent peices og potetene ble lagret!
Kriser avverget!
Og nå har vi denne nydelige Irish Shepherd ‘s pie som du ser rett foran øynene dine, akkurat i tide Til St. Patrick’ s day.
Du VIL ELSKE Denne Shepherd ‘ s pie. Det er toppet med rike og kremete, myke bakte poteter, og under er det kjøttfulle biff (eller lam) med sauteed sopp og valmue mais, erter og gulrøtter som legger til litt friskhet og søthet. Alt dette er tilberedt i en deilig rødvin / kylling bouillon saucy situasjon. Hjertelig, sjel oppvarming, og trøstende. Det er alt En Shepherd ‘ s pie eller en hyttekake skal være!Denne Shepherd ‘ s pie tar bare 45 minutter å lage og serverer 8 til 10 personer, noe som gjør den perfekt for servering til en mengde. Det gjør re-varme ganske bra, men blir litt tørket ut, som er greit med meg. Leftovers hele uken gjør meg glad!
jeg foreslår at du serverer denne shepherd ‘ s pie sammen med en enkel lysegrønn salat for å balansere ut det er rikdom. Annnnnd kanskje Et glass Guinness (hvis du er i det/ikke glutenfritt) eller et glass hard cider. Magners, hvis du finner den I usa AKA Bulmers I Irland. Dette ville virkelig tilfredsstille min sjel!!!
Gratulerer Med St. Patrick ‘ s day alle sammen! Grav i!
Vil du ha Litt Mer Irsk godhet?!?! Prøv disse oppskriftene: Irske boxty potetpannekaker med bursselsspirer og bacon, Irsk biff og Guinness stew (ikke glutenfri), Irsk Kaffe og Eple Kanel og byggpudding.
Slainte, venner! (Betyr skål På Gælisk).
Beskrivelse
Deilig, trøstende Irish Shepherd ‘s pie er perfekt For St. Patrick’ s day eller når du trenger å mate en mengde. Så nam!
Ingredienser
Scale1x2x3x
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Kok poteter: Legg de skrellede potetene til en middels gryte, fyll med vann. Slå varmen på høy og la vannet komme til å koke, uten lokket, reduser til en simmer. La potetene småkoke i 8 til 10 minutter, eller til potetene er gaffel anbud. Tøm potetene fra vannet og legg dem tilbake i den nå tomme potten som potetene ble kokt i. La dem avkjøles litt.
- Brun biffen: mens potetene kommer til å koke, begynner du å jobbe med fyllingen. Varm en stor, ovn trygg skillet over middels varme (jeg elsker å bruke min støpejern skillet for denne oppskriften), varme opp oljen. Tilsett kjøttdeig eller lam og bryte biff opp i små biter. Tilsett løk, la det koke til løken er mør og biff har det meste brunet. Tilsett sopp og kok til soppene er ømme, ca 5 minutter.
- Mos potetene: Tilbake til kokte poteter til potten tilsett smør, melk, rømme, salt og pepper, mos til det meste glatt og smøret er smeltet. Smak og juster krydder etter behov. Rør inn egget og sett det til side. Hvis potetene virker litt tørre enn legg til et sprut eller to mer melk
- Gjør sausen til fyllingen: Gå tilbake til skillet med fyllingen legg hvitløksklærne og kok i 1 minutt. Tilsett rødvin, Kyllingbuljong, Worcestershire saus, flytende røyk (hvis du bruker), tomatpasta, tørket timian og rosmarin, og salt og pepper. La det simre i 5 minutter. Smak og juster krydder etter behov. Rør i det hvite rismel og kok i 1 minutt, fjern fra varmen. Rør i de frosne erter og gulrøtter og mais.
- Topp med potetmos: Spred fyllingen jevnt og skje potetmos over toppen av fyllingen. Bruk en spatel til å spre potetene jevnt over fyllingen.
- Bake: Overfør skillet til ovnen. Bake i 20 til 25 minutter eller til fyllingen er boblende og potetmos har brunet litt. La avkjøles i 10 minutter.
- Server: Pynt toppen Av Hyrdepai med hakket persille eller gressløk. Skje på tallerkener og server.
Notater
*Tradisjonelt Gjeter pie er laget ved hjelp av bakken lam eller fårekjøtt (les mer om dette i innlegget), men hvis du bor i et område hvor lam er vanskelig å komme med kjøttdeig fungerer bra. Det er imidlertid teknisk kalt en hyttekake hvis du bruker kjøttbiff. Bruk det som fungerer for deg og kall det hva du like…it ‘ s your recipe…no splitting hår. 😉
**hvis du ikke vil bruke vin, må du bare legge til mer kyllingbuljong på stedet
***hvis ikke glutenfri sub det hvite rismel til vanlig all-purpose mel.
Leave a Reply