disse vegan banana cupcakes er myke og fuktige, du vil aldri gjette at de var veganer! Med enkle ingredienser er disse easy banana cupcakes de beste! De holder seg fine og myke i kjøleskapet hvis du bor et sted varmt også!

Vegan Banan Cupcakes

jeg opprinnelig laget disse veganske cupcakes når Jeg ikke kunne finne en passende dessert For Earth Day. Jeg ønsket å benytte anledningen til å tenke på hvordan jeg påvirker planeten og hva jeg kan gjøre for å hjelpe, som å lage veganske cupcakes i komposterbare cupcake liners. Ok, kanskje det bare er en unnskyldning for å spise cupcakes.

det er deilig likevel!

Banan cupcakes vs Banan muffins

hva er forskjellen mellom en cupcake og en muffin likevel?

for meg kommer det ned til tekstur: cupcakes er myke og ømme mens muffins har mer av en struktur til dem. Begge kan være søte, myke og fuktige, men det er en åpenbar forskjell i tekstur i boken min. Cupcakes er pillowy mens muffins er tettere.

også cupcakes er en dessert, mens muffins passer til frokost, brunsj eller en matbit. De kan også være salte til tider.

Oh, og la oss ikke glemme frosting! Cupcakes bør være toppet med frosting! Eller i det minste en glasur!

hva frosting går med banan cupcakes?

disse vegan banan cupcakes ville være deilig med så mange forskjellige frostings! I det opprinnelige innlegget fra 2016 hadde jeg frostet dem med en vegansk sjokoladeganache, mens i denne oppdaterte versjonen frostet jeg dem med en vegansk kanel smørkrem! De ville også være helt deilig med en haug med peanøttsmør frosting også!

hvis du ikke er en fan av frosting, men du fortsatt vil lage disse veganske cupcakes, kan du la dem være vanlige, eller legge til noen sjokoladeflis eller hakkede valnøtter!

Hvordan Lage Veganske Banan Cupcakes

I en bolle, visp sammen kakemel, salt, natron, bakepulver og sett til side. I en stor bolle, kombinere sukker, mashed bananer, olivenolje, ikke-meieri melk, eple cider eddik og vaniljeekstrakt. Tilsett de tørre ingrediensene og bland sammen til bare kombinert.

Linje en cupcake panne med noen papir liners. Jeg bruker alltid disse ublekede bakekoppene som er komposterbare. De har kanskje ikke lyse fargerike mønstre, men de er miljøvennlige!

Del smeten din i cupcake liners og bake ved 340°F/170°C i 18-20 minutter, eller til en tannpirke satt inn kommer ut ren. La dem avkjøles i pannen i et par minutter før du overfører dem til en rist for å avkjøles helt.

flere veganske cupcakes!

kan ikke få nok bananer? Prøv min vegan sjokolade banan cupcakes! Vil du ha en endring fra bananer? Prøv min vegan saltet karamell sjokolade cupcakes!

4.86 from 7 votes

Vegan Banana Cupcakes

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: banana, cupcakes, vegan

Servings: 18 cupcakes

Author: Ai Willis

disse vegan banan cupcakes er fluffy og fuktig, du ville aldri gjette de var veganer! Med enkle ingredienser er disse easy banana cupcakes de beste!

Print Pin

Ingredients

• 2 cups / 240g cake flour
• ½ teaspoon fine sea salt
• ½ teaspoon baking soda
• 2 teaspoons baking powder
• 1 cup / 200g sugar
• 1 cup / 240g mashed banana
• ½ cup / 120ml olive oil (any neutral oil will work)
• 1 cup / 240ml ikke-meieri melk
• 1 spiseskje / 15ml eple cider eddik
• 2 ts / 10ml vanilje ekstrakt

Instruksjoner

• forvarm ovnen til 340°f/170°c og linje en cupcake panne med papir liners. Sett til side.
• i en bolle, visp sammen kakemel, salt, natron, bakepulver og sett til side.
• i en stor bolle, kombinere sukker, mashed bananer, olivenolje, ikke-meieri melk, eple cider eddik og vanilje ekstrakt. Tilsett de tørre ingrediensene og bland sammen til bare kombinert.
• Del røren i cupcake liners og stek i 18-20 minutter, eller til en tannpirker satt inn kommer ut ren. La dem avkjøles i pannen i et par minutter før du overfører dem til en rist for å avkjøles helt.

LAGRE TIL PINTEREST FOR SENERE!!

Linker inkludert i dette innlegget kan være affiliate linker. Hvis du kjøper et produkt ved hjelp av disse linkene kan jeg få en liten provisjon. Det er ingen ekstra kostnader for deg 🙂

Oppdatert 2. juli 2020 (Opprinnelig publisert 16. April 2016)