Articles

Veganske Krabbekaker

by admin

disse veganske krabbekakene er laget med kikerter, palmehjerter, squash og old bay. De er super smakfulle, skarpe på utsiden og perfekt fuktig på innsiden.

tror du meg selv når jeg sier at disse krabbekakene er veganer?! Jeg mener bildene gjør dem ser ut som the real deal! For å være ærlig, spiser jeg ikke krabbekaker ofte (de er vanligvis en spesiell godbit når du spiser ute), men etter at jeg har laget denne versjonen, vil de være på vanlig rotasjon i vårt hjem. De er billige, fullpakket med grønnsaker og så deilig.

Tallerken med veganske krabbekaker pyntet med persille og sitronskiver.

Tallerken med veganske krabbekaker pyntet med persille og sitronskiver.jeg vet at det kan virke litt rart å ha et vegansk måltid basert på en fiskbasert oppskrift, men jeg vet at det er mange veganer som pleide å spise kjøtt/fisk og savner noen matvarer! Denne oppskriften er faktisk inspirert Av Isaks mor som begynte å lage veganske krabbekaker ved hjelp av Denne oppskriften Fra Hallmark channel. Hun gjorde dem for oss mens vi var på stranden, og nå er vi hekta! Jeg la kikærter til min oppskrift på et proteinforhøyelse.

Stabel med 4 veganske krabbekaker toppet med en kvist fersk persille.

Stabel med 4 veganske krabbekaker toppet med en kvist fersk persille.

Vegan Krabbe Kake Ingredienser:

  • grønnsaker-squash, løk, selleri hjerter, fersk persille
  • hermetiske elementer-hjerter av palm og kikerter
  • panko brødsmuler-sørg for at de er fint malt!
  • nori pulver eller tare granulater – disse tang krydder er valgfritt, men sterkt anbefalt fordi de vil gi kakene mer av en sjømat smak og tilsett litt salt. Hvis du ikke vil kjøpe en full beholder for denne oppskriften, kan du bare pulsere nori-ark (eller tang snacks) i en blender eller matprosessor til de er et fint pulver og bruk det i stedet. Dette er hva jeg gjorde!
  • ernæringsmessig gjær
  • majones-bruk vegansk mayo for å gjøre disse 100% veganer.
  • dijon sennep
  • sitronskall
  • krydder Og krydder – Gammel Bay krydder, havsalt og pepper. Du kan finne Old Bay på de fleste dagligvarebutikker, men du kan også lage din egen!
  • saus til servering

Hva Er Hjerter Av Palme?

Hjerter av palme regnes som en grønnsak. Det er høstet fra den indre kjernen av visse palmer! Når de er ristet, har de virkelig tekstur av ristet kjøtt. Jeg har brukt dem som en sub for strimlet svinekjøtt i vegan bbq smørbrød og de fungerer som en sub for strimlet krabbekjøtt også. De er lav i kalorier og fett, men har en god mengde sink, kalium og vitamin c. De er veldig mild i smaken så ta på smaken av oppskriften… svært lik selve krabbe!

Nærbilde bilde av en vegansk krabbekake med en bit tatt ut av den på en tallerken. Kaken er drizzled med en kremaktig dressing.

Nærbilde bilde av en vegansk krabbekake med en bit tatt ut av den på en tallerken. Kaken er drizzled med en kremaktig dressing.

Hvordan Lage Veganske Krabbekaker

  1. Behandle kikærter i en matprosessor og legg til en stor bolle. Tilsett resten av ingrediensene og sett i kjøleskapet i noen minutter for å stramme opp.
  2. når blandingen er kul og fast, danner du patties med hendene.
  3. Varm en stor sautert panne på middels høy varme. Legg til en spiseskje med matolje og varme til den glir i pannen. Kok kakene en om gangen til gyldenbrun – ca to minutter hver side.
  4. Sett i ovnen for å holde varmen før servering og nyt!

Hva Å Servere Med Krabbekaker

som hovedrett: jeg har laget denne oppskriften flere ganger, og vi har alltid spist dem som hovedrett sammen med stekte grønnsaker (som stekt squash og courgette), ris og / eller salat.

Krabbe kake smørbrød: Vi har også gjort krabbe kake smørbrød ved å legge kakene til ristede boller med en vegansk saus(vegansk tartar saus, vegansk aioli eller vegansk remoulade saus).

på en salat: disse krabbe kaker gjør en stor topping for salat. Start med en seng med grønne grønnsaker, legg til grønnsaker du liker (frisk eller stekt ville fungere perfekt!), legg til 1-2 veganske krabbekaker og topp med en dressing av ditt valg. Denne sitron vinaigrette ville være perfekt!

som forrett: du kan også servere krabbekakene som forrett. For dette vil jeg nok gjøre pattiene litt mindre og topp med en vegansk saus (se ideer ovenfor).

Hvordan Lagre Vegan Krabbe Kaker

jeg vil si disse er best servert umiddelbart, men vi har lagret disse i kjøleskapet for senere, og de er like deilig! Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil fem dager. Jeg har ikke prøvd å fryse dem så ikke sikker på om konsistensen ville endre seg. Når du er klar til å nyte, varme dem i en brødrister ovn eller vanlig ovn til oppvarmet hele og sprø på kantene.

Overhead bilde av en tallerken med 6 veganske krabbekaker garnert med sitron, persille og en drizzle av kremet saus.

Overhead bilde av en tallerken med 6 veganske krabbekaker garnert med sitron, persille og en drizzle av kremet saus.

Flere Mock Kjøtt Oppskrifter Å Prøve:

  • Hjerter Av Palm Vegan BBQ Smørbrød
  • BBQ Jackfruit
  • Vegan Tofu «Kylling» Salat
  • Vegan Lentil Brød (Vegan Meatloaf)
  • Tofu Sofritas Burrito Boller

hvis du prøver disse vegan krabbe kaker må du huske å legge igjen en kommentar og stjernerangering nedenfor la meg vite hvordan de viste seg. Din tilbakemelding er super nyttig FOR EBF-teamet og andre lesere.

Print

klokke klokke ikonbestikk ikonflag flagg ikonmappe ikoninstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikontrykk ut ikonkvadrater firkanter ikonhjerte hjerte ikonhjerte solid hjerte solid ikon

Beskrivelse

disse veganske krabbekakene er laget med kikærter, hjerter av palme, courgette og gammel bukt. De er super smakfulle, skarpe på utsiden og perfekt fuktig på innsiden.

Ingredienser

  • 1 15 oz kan kikærter, drenert og skyllet (ca 1 1/2 kopper)
  • 1 14 oz kan hele hjerter av palm, drenert og makulert for hånd til krabbe konsistens
  • ½ kopp revet courgette
  • ¼ kopp terninger løk
  • ¼ kopp terninger selleri
  • 2 ss gammel bukt krydder
  • ¼ kopp vegansk majones
  • 1/2 spiseskje dijon sennep
  • 1 cup panko (gluten-free, if needed)
  • 1 Tablespoon nori powder or kelp granules (optional)*
  • 4 Tablespoons nutritional yeast
  • 1 Tablespoon chopped parsley
  • 1 teaspoon lemon zest
  • 1/8 teaspoon sea salt
  • 1/4 teaspoon pepper
  • avocado oil for pan-frying
  • vegan tartar sauce, for topping (optional)

Instructions

  1. Legg kikærter til en matprosessor og puls 3-4 ganger eller til kikærter er mashed fra hverandre, men ikke blir til mush / hummus. Overfør kikærter til en stor bolle.
  2. bruk hendene, makulere hjerter av håndflaten til det er konsistensen av krabbekjøtt.
  3. Grate courgette og klem ut væske, hvis det føles vått. Jeg fant ikke klemme nødvendig.
  4. Legg kikærter, strimlet hjerter av palme, courgette, løk, selleri, gammel bukt, mayo, dijon sennep, panko, nori pulver, næringsgjær, persille, sitronskall, pepper og salt i den store bolle og bland til alt er kombinert. Plasser blandingen i kjøleskapet for å slappe av i ca 1 time.
  5. når blandingen er avkjølt, bruk hendene til å danne patties. Lag større patties for å tjene som hovedrett eller mindre patties for å tjene som forrett.
  6. Varm en stor sautert panne med 1 Ss avokadoolje over middels høy varme.
  7. når oljen er varm, legg kaker i en om gangen og kok til gyldenbrun og varm hele, ca 2 minutter hver side.
  8. Plasser i 300°f ovn for å holde varmen mens du koker de resterende karbonader. Server krabbekaker varm med saus av valg. Jeg brukte en vegansk tartar saus.
  9. Oppbevar rester i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Utstyr

Cuisinart 8-Kopp Matprosessor på hvit bakgrunn.

foodprosessor

Kjøp nå →

Merknader

  • Lag ditt eget nori-pulver: hvis du ikke finner nori-pulver eller taregranulat, lager du ditt eget nori-pulver ved å blande tare-snackark i prosessoren din. Dette er hva jeg endte opp med å gjøre, og det fungerte bra.
  • Inspirert av denne oppskriften.
  • Kategori: Lunsj/Middag
  • Metode: Pan-fr
  • Mat: Amerikansk

    • Ernæring

  • Serveringsstørrelse: 1 Patt
  • Kalorier: 120
  • Sukker: 1g
  • Natrium: 683 mg
  • Fett: 6g
  • mettet fett: 1g
  • umettet Fett: 5g
  • transfett: 0g
  • carbohdr>