alsof seizoensgebonden allergieën op zich nog niet erg genoeg zijn — ze kunnen ook het drinken van wijn minder plezierig maken. Als je hebt gemerkt dat je hebt niezen meer na een glas van de lente pinot, histamine en sulfieten, gevonden in wijn, kan de schuld zijn als ze verergeren seizoensgebonden allergieën. Beide chemicaliën zijn ook te vinden in bier, sterke drank en sommige voedingsmiddelen. Rode wijnen zijn de grootste boosdoeners als het gaat om histamine, met tussen de 60 tot 3800 microgram per glas versus witte wijn, die tussen de 3 en 120 heeft.

maar alle hoop is niet verloren. Er zijn nog genoeg heerlijke volwassen dranken om van te genieten tijdens het allergieseizoen.

wijndrinkers moeten witte wijnen en wijnen zoeken die geen extra sulfieten bevatten. Deze laatste worden vaak gemaakt door biologische en biodynamische wijnproducenten. Mijn keuzes voor deze zomer:

Quivira 2016 Dry Creek Sauvignon Blanc ($18), Een smaakvolle SB met meloen-en Meyer-citroenkwaliteiten en een weelderig, zijdeachtig mondgevoel.

Frey Vineyards 2016 biologische Chardonnay ($15), een fruitige, heldere, roestvrijstalen gefermenteerde Chardonnay die elk gehemelte zal bevredigen.

Coturri Winery ‘ S 2016 Carignane ($28), een lichtrode gemaakt in de stijl van Beaujolais Nouveau, bedoeld om nu gedronken te worden, gekoeld.

Benziger Family Winery 2013 Appellation Series Merlot, Sonoma Valley ($39)een stevig rood gevuld met alle blackberry en bosbessentaart die u wilt van een klassieke Merlot.

als het om sterke drank gaat, houd je het bij tequila, wodka en gin. Ze zitten lager in histamine dan andere likeuren. Voor wodka, vasthouden aan de gewone soorten, zoals gearomatiseerde wodka hogere histamine niveaus kunnen hebben. Als u lokaal wilt drinken, pak dan deze drie voor uw drankkast:

D. George Benham ‘ s Sonoma Dry Gin is gemaakt in Graton en heeft een complexe botanische neus van bloemen en aardsheid en een unieke peperachtige smaak.

Pasote Blanco Tequila wordt geproduceerd door Sonoma-gebaseerde 3 Badge Beverage in Jalisco, Mexico. Het is glad, schoon en heeft een beetje citrus in het begin. Lekker genoeg om alleen van te genieten.