Witamy w Przewodniku po herbacie w San Francisco i Bay Area!

tak małe, jak San Francisco jest (może cię zaskoczyć, gdy usłyszysz, że właściwe Miasto San Francisco to tylko obszar 7×7 mil kwadratowych), jest zaskakująca ilość herbaty zapakowana w okolicy. Postanowiłem ułożyć przewodnik, aby pomóc niewtajemniczonym lub nieświadomym poruszać się po mylących wzgórzach i dzielnicach sceny herbacianej w San Francisco i Bay Area.

byłem w wielu miejscach na tej liście, choć nie pisałem o nich, a niektóre są jeszcze na mojej liście do odwiedzenia. Moim celem jest pisanie osobistych recenzji dla większości z tych miejsc w czasie, ale do tego czasu zamieściłem małe fragmenty i blurbs zamiast bardziej szczegółowych artykułów.

zanim zaczniemy, jeśli jesteś pijącym herbatę z Bay Area i widzisz jakieś rażące pominięcia, daj mi znać! Ta lista ma obejmować herbaciarnie, kawiarnie lub restauracje z rodzajem herbaty oferującej entuzjastom takim jak ja. Jeśli nie widzisz miejsca, w którym idziesz na przyzwoitą herbatę mleczną, prawdopodobnie dlatego.

do dzieła!

herbata w centrum San Francisco/SoMa

Imperial Tea Court – SF Ferry Building

Imperial Tea Court Roy Fong jest jednym z najwspanialszych herbaciarni w SF. Roy był jednym z pierwszych ludzi, którzy zaczęli przynosić wysokiej jakości luźną herbatę liściastą z Chin krótko po otwarciu gospodarczym pod koniec lat 80. i na początku lat 90. to raj dla miłośników herbaty.
piękna przestrzeń znajduje się wewnątrz rzędów sklepów w zabytkowym budynku promowym. Jest wzorowany na stereotypowej Chińskiej herbaciarni, którą można znaleźć w Hongkongu lub w jego okolicach. Wspaniały teaware i kanistry z szerokiej gamy chińskich herbat zdobi ściany. Zatrzymaj się i odśwież swoje zapasy lub zostań na całość na sesję gongfu z dowolną herbatą z ich obszernego menu.
Jeśli czujesz się nieco głodny, mają wspaniałe menu z chińskim jedzeniem, które jest w rzeczywistości główną atrakcją dla większości ludzi zatrzymujących się. Protip: weź kilka paczek herbacianych ciasteczek i słoik ich oleju przyprawowego oolong na wynos.
strona internetowa | mapa

Asha Teahouse – FiDi

chociaż to miejsce stało się gorącym miejscem dla herbaty mlecznej i boba, mówię o pominięciu tych ofert i rzuceniu okiem na ich zestawy do herbaty Gong fu. Za 8-9 USD możesz spróbować odmiany herbaty od puer do tajwańskiego Oolong. Właściciele specjalizują się głównie w Tajwańskiej herbacie, więc polecam pobyt po tej stronie ogrodzenia.
są tylko dwa minusy tego miejsca: może się spakować, co sprawia, że trudno dostać się do strefy herbacianej, a w weekendy jest zamknięta. Dzieje się tak głównie dlatego, że FiDi jest miastem duchów, kiedy ludzie nie pracują, ale hej, zawsze jest ich główna herbaciarnia w Berkeley na weekendową herbatę.
strona internetowa | mapa

Family Cafe – North Beach

to nowe miejsce w Little Italy aka North Beach area of SF jest klejnotem. Otwarta przez trio doświadczonych Japońskich szefów kuchni sushi i restauratorów, Family Cafe oferuje sezonowe japońskie potrawy przygotowywane od podstaw oraz herbatę pochodzącą bezpośrednio z prefektury Gifu.
w momencie otwarcia oferują cztery rodzaje herbaty: matcha (whisked), matcha latte, hojicha latte i jęczmienna herbata (mugicha). Jessica, jedna ze współwłaścicieli, która zwykle pracuje przed domem, przygotowuje każdego z nich fachowo i serwuje im małe danie z japońskich słodyczy robionych w domu.
Family Cafe to zdecydowanie jedno z moich ulubionych miejsc w mieście i to już od niedawna!
strona internetowa | mapa

Tea People – Hayes Valley

od założycieli Boba Guys, Tea People to firma Bin, a Andrew zaczął pozyskiwać wysokiej jakości herbatę z całych liści dla oferty herbaty mlecznej Boba Guy. Podczas gdy możesz uzyskać dostęp do niektórych rzeczy Tea People w większości sklepów Boba Guys, flagowy sklep Hayes Valley jest jedynym z herbaciarnią w nim.
w tym sklepie można usiąść przy barze i cieszyć się lot ich herbat lub przejść głęboko z jednej oferty. Klimat jest zwykle tętniący życiem, ale stosunkowo chłodny, co czyni go dobrym miejscem do zrobienia pracy podczas popijania przyzwoitej filiżanki herbaty. Oceniłbym ogólną jakość ich oferty poniżej innych specjalnych miejsc do herbaty, ale stawiają na przyzwoity pokaz dla miejsca, które ma być wszystko o Bobie.
Strona WWW | Mapa strony

Herbaciarnia samowar – Yerba Buena Gardens

Ogród Herbaciany samowar w Yerba Buena Gardens znajduje się w rozległym kampusie Moscone Center. Jedzenie tam jest całkiem dobre (przygotuj się na płacenie SF cen) i niosą liczne oferty samowarów, abyś mógł popijać sam lub obok posiłku.
nie jest to moje ulubione miejsce na liście, ale Herbaciarnia to dobre miejsce, aby pamiętać, jeśli chcesz łyk i przekąskę na lunch lub kolację.
Strona WWW / Mapa

herbata w Chinatown

liść herbaty Vital

Vital Tea Leaf to miejsce, o którym pisałam już wcześniej. To kolejny z herbaciarni w SF i był to jeden z pierwszych herbaciarni, których doświadczam w SF i nadal mam do tego słabość w moim sercu. O VTL i innych miejscach na Grant St. w Chinatown należy pamiętać, że jest to głównie obszar turystyczny, więc prawdopodobnie wrzucą Cię do tego wiadra, gdy wejdziesz.

Czytaj: a Tailored tea Experience: Vital Tea Leaf

nie zadowalaj się niebieskimi ludźmi i poproś o coś innego. Mogą mieć coś gotowego w gaiwans można wskoczyć, lub może można poprosić, aby spróbować czegoś więcej do własnych upodobań. Niedawno wypiłem bardzo ciekawą zieloną herbatę z Syczuanu, która początkowo smakowała jak woda, ale zbudowała intrygującą słodycz, która utknęła ze mną na chwilę później idąc ulicą.
Strona WWW / Mapa

Herbaciarnia Red Blossom

herbata czerwona to kolejny wpis na liście OG. Dokonałem od nich pierwszego zakupu luźnej herbaty liściastej-Mi Lan Xiang, za którą miałem umrzeć–i są one wzorem jakości w tradycyjnej Tajwańskiej herbacie. Ich przestrzeń jest pięknie zaprojektowana z dużą ilością jasnego drewna i mają wspaniałą kolekcję różnych teawares, który zaczyna się nieco drogie i idzie w górę stamtąd.
podobnie jak VTL, na początku pewnie pomyślą, że jesteś turystą, ale w przeciwieństwie do VTL nie będą próbowali na ciebie postawić jakiejś mieszanki lub subparu (bo tak naprawdę ich nie mają). Oferują sezonową degustację herbaty za 35 dolarów, ale to tylko 30-40 minut, co moim zdaniem jest wstydem.
w każdym razie nie zawiedziesz się ich jakością, więc wpadnij, jeśli jesteś w Chinatown.
strona internetowa | mapa

herbata w misji

Stonemill Matcha

każdy, kto czytał mój post o Stonemill, będzie wiedział, że jestem fanboyem. Robię każdą wymówkę, aby zorganizować tam spotkania i obiady, jeśli mam jakieś w okolicy. To wciąż niesamowite i nadal jest to najlepsza kawiarnia matcha/hojicha w mieście.

Czytaj: Stonemill Matcha: najlepsza Matcha w San Francisco

To powiedziawszy, od czasu otwarcia obrócili się nieco, aby być bardziej skoncentrowanym na jedzeniu, co obejmuje również wypychanie raz otwartej i minimalistycznej przestrzeni za pomocą tylu stołów, ile można wygodnie zmieścić. Tea-centric model biznesowy po prostu nie wydaje się płacić rachunków za ich piękną przestrzeń w SF.
dobra wiadomość jest taka, że jedzenie jest niesamowite. Weź wieprzowinę Katsu Donburi lub kanapkę Katsu, jeśli jesteś naprawdę głodny, lub kurczaka Okayu, jeśli chcesz coś nieco zdrowszego lub lżejszego.
strona internetowa | mapa

Herbaciarnia samowar Cafe – Valencia St.

miejsce misji Samowaru jest jedną z dwóch kawiarni herbacianych, które mają w mieście. Prawdopodobnie pierwszą rzeczą, którą zauważysz wchodząc do drzwi, jest garnek bulgoczącego chai. Zapach jest tak pociągający, że nie można go przegapić. Mają wiele innych herbat na wynos w ofercie i paczki luźnych liści do zakupu w sklepie.
mają bardzo mało miejsc w środku, ale bardziej na chodniku. Weź filiżankę, aby przejść się i zabierz ją na spacer po Valencia St., aby spojrzeć na wszystkie zabawne butiki i bistro lub usiąść z małym garnkiem Na zewnątrz i cieszyć się zgiełkiem, gdy Cię mija.
strona internetowa | mapa

ukochana kawiarnia

jeszcze odwiedzić ukochaną siebie, ale sposób został sprzedany do mnie jest jako „chrupiące quinoa zewnątrz, ale to wszystko herbata w sercu”. Rzeczywiście, ich menu herbaty jest ogromny. Nawet strona internetowa nie przekazuje pełnego zakresu tego, co mają do dyspozycji.
czuję się komfortowo polecając to miejsce tylko na reputacji. Upewnię się, że wrócę i zaktualizuję ten post, gdy będę miał okazję sam go sprawdzić.
strona internetowa | mapa

herbata w Japantown/Fillmore

herbata Song

To wszystko. Wskocz na ich stronę internetową i zarezerwuj godzinną degustację. Przeczytaj mój wpis na blogu o moich własnych doświadczeniach, jeśli jesteś ciekaw, aby dowiedzieć się nieco więcej, zanim zanurzysz się (ale naprawdę powinieneś po prostu iść).

Czytaj: Premium Tea Service: Song Tea

upewnij się, że zatrzymasz się, aby ogle teaware, gdy tam jesteś. Peter współpracuje bezpośrednio z wieloma artystami, zarówno lokalnymi, jak i zagranicznymi na Tajwanie, aby wyprodukować naprawdę wspaniałe dzieła. Ostrzegamy-nie są tanie! Na szczęście herbata jest znacznie tańsza.
strona internetowa | mapa

ChaTo

zaledwie kilka przecznic od Song Tea, schowanego za schodami na drugim piętrze Japantown Center Mall, tuż obok dobrej, ale przestronnej restauracji Marufuku Ramen, leży japońska herbaciarnia ChaTo. To nie jest miejsce, gdzie można usiąść i wypić filiżankę, ale powinieneś wejść i porozmawiać z uroczymi ludźmi za ladą. Wątpię, że dojdziesz tak daleko, zanim zaoferują ci filiżankę tego, co mają gotowe.
to cudownie przyjazna grupa, która chętnie odpowie na wszelkie pytania dotyczące japońskiej herbaty, zaparzy Ci filiżankę czegoś, jeśli o to poprosisz, i przejdzie przez drobniejsze punkty japońskiego teaware, których mają mnóstwo w swojej skromnej przestrzeni.
strona internetowa | mapa

Herbaciarnia samowar – Fillmore St.

druga z dwóch kawiarni herbaciarni samowar znajduje się również w dzielnicy Japantown. Podczas gdy lokalizacja Valencia St. opiera się na ograniczonej kryty, ale nieco więcej miejsc na zewnątrz, lokalizacja Fillmore ma kilka miejsc i stoły, gdzie można usiąść i popijać, ale brakuje miejsc na zewnątrz.
to przytulne i dobrze oświetlone miejsce na filiżankę herbaty z książką lub z przyjacielem lub dwoma. Również doskonałym miejscem na przystanek na drinka w drodze do niektórych Japantown żywności lub zakupów.
strona internetowa | mapa

herbata w Berkeley/Oakland

Far Leaves

Ten herbaciarnia po raz pierwszy pojawił się na moim radarze, kiedy słuchałem podcastu z jednym ze współzałożycieli, Peterem Christy. Tematem podcastu było świadome życie i picie, i można powiedzieć, że jest to coś, co jest integralną częścią projektu i funkcji herbaciarni dalekich liści.
mają wspaniałe menu herbaty serwowane w odpowiednio dobranych dzbankach do herbaty. Każdy stół ma pełne czajniki, abyś mógł zaparzyć własną herbatę ku swojemu zadowoleniu. Krótko mówiąc, jest to miejsce marzeń miłośników herbaty.
Strona WWW | Mapa

Asha Teahouse – Berkeley

kolejny na liście miejsc do odwiedzenia, mogę tylko przypuszczać, że oryginalne miejsce Ashy w Berkeley jest co najmniej tak dobre, jak ich tętniąca życiem lokalizacja fidi wspomniana powyżej. Z pewnością mają estetykę. Wyobrażam sobie, że przestrzeń i lokalizacja tworzy nieco więcej miejsca i rzadziej przytłacza żongernaut herbaty mlecznej w centrum miasta.
strona internetowa | mapa

Teance

Teance niedawno ponownie otworzyło swoje drzwi po zamknięciu poprzedniej lokalizacji handlowej. Muszę jeszcze iść, ale ich reputacja trochę ich wyprzedza. Jeśli i tak jesteś w East Bay pijąc herbatę, dodaj je do swojej listy. Mają również doświadczenie degustacji herbaty dostępne na Airbnb można zarezerwować z jednym z ich zdolnych pracowników herbaciarni.
Strona WWW | Mapa

herbata z wierzby niebieskiej

kolejnym zalążkiem gminy herbacianej Bay Area jest Blue Willow. Mają ciepły i mile widziany klimat społeczności. Uwielbiam oglądać zdjęcia Ali na jej różnych wyprawach i przygodach na Instagramie. Niedawno dowiedziałem się również, że oferują Japońskie ceremonie herbaty w stylu Omotesenke w małej pseudo-herbaciarni w sklepie. Jeszcze jeden powód, żeby iść!
strona internetowa | mapa

inne miejsca herbaciane w Zatoce

Samovar – Terminal międzynarodowy SFO

Jak bezpieczny port w czasie burzy, kawiarnia Herbaciarnia samowar w terminalu międzynarodowym SFO jest naprawdę mile widzianym widokiem. Umieszczone tuż przed kontrolą bezpieczeństwa, otwarte i dobrze oświetlone miejsce herbaciarni to idealny sposób na herbatę, zanim znosisz TSA i żmudną podróż do miejsca docelowego.
ważne: nie są otwarte do 10 rano! To wielka porażka, gdy tęsknisz za kofeiną na poranny lot.
strona internetowa | mapa

Phoenix Tea Collection – Lagunitas

Kolekcja Phoenix Tea jest nieco odstająca, ponieważ jest dość daleko od właściwego obszaru Zatoki. Znajduje się w Lagunitas, to około 45 minut drogi od mostu Golden Gate samochodem, jeśli ruch zachowuje się. Wspominam o nim tylko dlatego, że jest to dom Davida Lee Hoffmana i jego legendarnej kolekcji herbaty.

Czytaj: Kolekcja Phoenix Tea: Herbata z Davidem Lee Hoffmanem

odwiedziłam go kilka lat temu i pisałam o tym doświadczeniu. To było transformujące jako młody pijący herbatę spotkać kogoś z tak dużym doświadczeniem zarówno w branży herbaty, jak i umiejętności jej wytwarzania. Ponadto możesz odwiedzić Las sekwoi Muir Woods i wrócić piękną nadmorską autostradą do miasta w drodze do domu. To duża wygrana.
ważne: czynne są tylko w soboty od 22: 00 do 14: 00, więc odpowiednio zaplanuj!
Strona WWW / Mapa

(fot. Maarten van den Heuvel na Unsplash)