oto wideo z tej transkrypcji: wzrost i upadek Tony ’ ego Romy

niedawno natknąłem się na wiadomość, że Tony Roma kontynuuje ekspansję międzynarodową. Ale pamiętam, że się zmniejszyli. W pewnym momencie w Kanadzie było ich ponad 25. Obecnie jego strona internetowa wyświetla łącznie 11 lokalizacji dla Kanady. Dlatego postanowiłem przyjrzeć się temu, co się stało. Zanurzmy się.

firma Tony Roma powstała w 1972 roku w Miami na Florydzie. Początkowo była to zwykła restauracja ze stekami i hamburgerami. Ale pewnego dnia szef kuchni postanowił dodać żeberka baby back podane z sosem żeberkowym opracowanym przez Tony ’ ego Romę. Okazało się, że była to świetlista chwila w restauracji. Tony Roma stał się symbolem grillowych obiadów w USA i rozwijał się w szybkim tempie poprzez przekaz ustny. Aby przyciągnąć zróżnicowaną grupę klientów, rozszerzyła swoje menu o produkty takie jak owoce morza, makarony, kurczak i kanapki.

coś bardzo ciekawego wydarzyło się w 1976 roku. Clint Murchison Jr., ówczesny właściciel Dallas Cowboys, poszedł na kolację do Tony 'ego Romy’ ego, kiedy zespół był w mieście na Super Bowl. Był tak pod wrażeniem żeberek, że wprost kupił prawa do amerykańskiej franczyzy Tony ’ ego Romy. Murchison i Roma utworzyli korporację, Roma Corp, aby prowadzić restauracje i sprzedawać franczyzy w całych Stanach Zjednoczonych. Duet występował również na arenie międzynarodowej. Trzy lata później otworzyli swoją pierwszą restaurację poza USA w Tokio w Japonii. Obecnie w Japonii działa 8 Tony Roma.

Mieli wtedy sklepy w Nowym Jorku, Chicago, Oklahomie i Kalifornii. Chcieli przenieść franczyzę na wyższy poziom, a nawet wynajęli profesjonalną agencję franczyzową. Ostatecznie jednak zdecydowali się na wewnętrzne zarządzanie franczyzą. Ich plan rozwoju wymagał większej liczby franczyzobiorców wielooddziałowych zamiast firmowych. Strategia ta dałaby franczyzobiorcom swobodę otwierania w wielu lokalizacjach. Na przykład ich Japoński franczyzobiorca prowadził sklepy w Japonii, na Hawajach i Guam.

w połowie lat 80.własność Romy została przekazana dzieciom Murchisonów i wyznaczyli Kennetha Reimera, który zarządzał niektórymi firmami należącymi do Murchisona, na stanowisko dyrektora generalnego. Po przejęciu firmy przez Reimera łańcuch nie radził sobie zbyt dobrze finansowo. Postanowił przenieść siedzibę do Dallas, co zajęło dużo czasu i wysiłku, aby zorganizować. Wydaje mi się, że Tony Roma nie był zadowolony z tej decyzji i tym samym sprzedał swoje udziały rodzinie Murchisonów.

chociaż Clint Murchison Jr. był zamożny, w 1985 roku złożył wniosek o bankructwo. Rok wcześniej sprzedał nawet Dallas Cowboys za 60 milionów dolarów. Przez lata Murchison inwestował w wiele firm. I kiedy mówię dużo, mam na myśli, że osobiście był właścicielem ponad 140 korporacji. Gwoździem do trumny było to, że dał im osobiste Gwarancje na finansowanie projektów. Kiedy większość tych przedsiębiorstw upadła, był osobiście odpowiedzialny przed wierzycielami. Murchison miał okropne zakończenie. Cierpiał na zaburzenia nerwowe, które unieruchomiły go na wózku inwalidzkim, nie mogąc mówić. Zmarł na zapalenie płuc w 1987 roku.

pomimo tego zamieszania, Tony Roma ’ s rozszerzył się do ponad 140 restauracji w 16 stanach i czterech kontynentach do 1991 roku. Wzrostowi towarzyszyła przebudowa restauracji i wprowadzenie nowych systemów operacyjnych. Menu poszerzało się również o ryby i sałatki. W tym czasie łańcuch był dobrze ugruntowany.

sieć, eksploatująca łącznie 150 sztuk, została przejęta przez National Pizza w 1993 roku. National Pizza był największym franczyzobiorcą Pizza Hut, a także właścicielem Skipper ’ s, sieci restauracji z owocami morza. Reimer udało się rozszerzyć sieć w Stanach Zjednoczonych i otworzyć ją w miejscach o dużym natężeniu ruchu, takich jak Universal Studios na Florydzie i na Times Square w Nowym Jorku. Mimo że pod przywództwem Reimera rozwijał się Tony Roma, National Pizza natychmiast przetasowała kierownictwo, w którym To momencie Reimer zdecydował się odejść. Ze względu na zdywersyfikowane udziały, National Pizza zmieniła nazwę na NPC International.

przebudowa trwała w 1996 roku. Nowy projekt obejmował wielopoziomowe jadalnie, jaśniejszą kolorystykę i kuchnię wystawową. Hasło zostało zmienione z miejsca na żeberka na słynne żeberka. Podstawową bazą klientów była gama od 35 do 54 lat, a Tony Roma chciał zdywersyfikować bazę, aby przyciągnąć młodszych klientów. Sieć była nadal agresywna w ustawianiu sklepów za granicą, otwierając jednostki we Francji, Peru, Hiszpanii i Filipinach. Mieli nawet umowy na otwarcie się w Wielkiej Brytanii, Niemczech, Australii i Rosji.

NPC zdecydowało się dokapitalizować Romacorp w 1998 roku wraz z Sentinel Capital Partners, który wydał ponad 110 milionów dolarów w gotówce dla NPC. W tym samym roku sieć rozpoczęła swoją koncepcję grilla Rib, który zyskał popularność, działając w ciągu kilku lat kilkanaście. Rib Grill był częścią działań marketingowych mających na celu przyciągnięcie młodszych klientów. Chociaż przychody przekroczyły 100 milionów dolarów w 1999 r., dochód netto spadł z powodu wyższych kosztów odsetek poniesionych w ramach podsumowania.

mamy całkiem dobry obraz tego, co działo się w Romacorp do 2003 roku. Zebrałem trochę finansów, jak zawsze, aby przyjrzeć się występowi. Przychody wzrosły do 135 milionów dolarów w 2001 roku, dzięki 241 restauracjom sieci odnotowującym pozytywny wzrost sprzedaży w sklepach tego samego typu. Potem wszystko poszło w dół. Przychody zmniejszyły się do 119 milionów dolarów do 2003 roku, gdy sprzedaż tego samego sklepu odniosła sukces. Chciałbym zobaczyć więcej informacji finansowych, ale Romacorp wypełnił formularz 15, aby zawiesić obowiązek składania raportów do publicznej wiadomości. Pozwolono im na to (działali wtedy na podstawie różnych przepisów), ponieważ większość ich akcji została zastąpiona długiem w podsumowaniu z 1998 r.

But that’s okay. We can judge their performance by looking at the chain restaurant’s expansion since then. Z ich strony internetowej wynika, że mają mniej niż 110 restauracji otwartych, co stanowi mniej niż połowę tego, co mieli w 2003 roku. Na początku 2000 roku sieć przenosiła własność restauracji należących do firmy na franczyzobiorców. Wszystko poszło z górki. Wielu franczyzobiorców zamknęło swoje sklepy. Nie jestem ekspertem w branży, ale wygląda na to, że kiepsko dobrali odpowiednich franczyzobiorców. Następnie w 2005 roku Romacorp ogłosił upadłość. Nie był w stanie utrzymać wysoko oprocentowanego długu, jaki zaciągnął w związku z podsumowaniem. Kryzys finansowy w 2008 r. pogorszył ich sytuację.

wydaje się, że ciężko pracują, aby ożywić łańcuch. W 2015 roku wprowadzili w Orlando koncepcję salonu z grillem ogniowym &, która odniosła sukces. Ale ich oryginalny format wydaje się wypaść, ostatnio otwierając nowy w ciągu ponad sześciu lat.

informacje prasowe mówią, że mają nowe umowy licencyjne na całym świecie, ale naprawdę nie jestem pewien, jak dobrze to rozegra. Krajobraz restauracji jest obecnie zbyt konkurencyjny. Może spróbuje ponownie przeprojektować lub wprowadzić nowe pozycje menu? A może powinna skupić się na przedmiotach, które sprzedaje w supermarketach? Jak zawsze, daj nam znać, co myślisz.